Tehnologii de cultivare a grâului de iarnă, caracteristicile și productivitatea acestuia

Grâul de iarnă este o plantă anuală care se plantează de la sfârșitul verii până în toamnă. Reușesc să germineze și să prindă rădăcini înainte de prima vreme rece. În același timp, odată cu sosirea căldurii de primăvară, cultura își continuă ciclul de viață. Culturile de iarnă produc mai devreme decât culturile de primăvară. Pentru a obține o mulțime de cereale de înaltă calitate, este important să efectuați corect lucrările de plantare și să oferiți grâului cu grijă.

Istoricul originii și distribuției

Grâul cultivat a început să fie cultivat în sud-vestul Asiei. De-a lungul timpului, s-a răspândit pe tot continentul. Înainte de începutul erei noastre, grâul a ajuns și în Africa. Ulterior, europenii au început să crească recolta. Ei au fost cei care au adus cereale în America. Mai întâi a ajuns în sud, apoi în nord.

În secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, planta a început să fie cultivată pe alte continente. Așa a devenit popular în sistemul agricol. De-a lungul timpului, au apărut diferite soiuri și tipuri de grâu. Soiurile de iarnă includ soiuri tari și moi. Principala diferență dintre ele este nivelul de duritate. Există, de asemenea, o diferență în cantitatea de proteine ​​și amidon.

Semnificația economică națională

Grâul de iarnă ocupă suprafețe agricole mari. Este apreciat pentru proprietățile sale nutritive excelente. Compoziția boabelor îndeplinește toate cerințele pentru a satisface nevoile umane. Conține următoarele ingrediente:

• proteine;
• grăsimi;
• amidon;
• vitamine din grupa B, PP, E;
• componente de cenușă;
• provitamine – caroten și ergosterol.

Grâul de iarnă este folosit în diferite domenii ale vieții:

1. Deoarece cerealele sunt reprezentate în principal de soiuri moi, făina este cel mai adesea făcută din ea. Ulterior este folosit pentru a produce pâine și produse de panificație. Grâul de iarnă este folosit pentru a face făină de cea mai bună calitate, cantitatea de fibre în care este de cel puțin 28%. Pâinea făcută din astfel de materii prime este foarte hrănitoare și are un gust excelent.
2. Grâul de iarnă este adesea folosit în industria de cofetărie și este folosit într-o măsură mai mică pentru fabricarea pastelor. Soiurile de grâu dur sunt mai potrivite pentru a face paste.
3. Din cereale se prepară adesea tărâțe de grâu și furaje concentrate pentru diferite tipuri de animale de fermă. Paiele tocate sunt hrănite bovinelor. Uneori este amestecat cu melasa.
4. Paiele sunt potrivite ca așternut într-un hambar. Odată cu sosirea primăverii, grâul este folosit ca furaj verde.
5. Planta este adesea folosită pentru rotația culturilor. Acționează ca un predecesor excelent pentru alte culturi.
6. Cultura este adesea folosită în industria de prelucrare. Boabele sunt potrivite pentru producerea de amidon, alcool, dextrină și alte substanțe. Paiele pot fi folosite pentru a face covorașe, hârtie și articole de uz casnic.

Diferențele față de grâul de primăvară

Grâul de iarnă și de primăvară au anumite diferențe. Acestea sunt după cum urmează:

1. Sezonul de creștere. Pentru culturile de iarnă este mai lung decât pentru culturile de primăvară și se ridică la 269-360 de zile. Grâul de primăvară se coace în 85-100 de zile.
2. Curmalele de semănat. Soiurile de iarnă sunt plantate de la sfârșitul verii până la sfârșitul toamnei. Grâul de primăvară poate fi plantat de la mijlocul primăverii până la sfârșitul primăverii - momentul specific este determinat de zona climatică. Este important să efectuați lucrările de plantare într-un timp scurt. Acest lucru se datorează faptului că vântul și soarele îndepărtează apa din pământ. Ca urmare, planta nu poate forma rădăcini și se confruntă cu o deficiență de substanțe valoroase. Grâul de iarnă se plantează ținând cont de vreme. Când este semănat devreme, tufișurile de cultură sunt prea mult, ceea ce provoacă o scădere a rezistenței la îngheț și influența paraziților. În etapele ulterioare, plantările nu au timp să prindă rădăcini. Acest lucru provoacă o scădere a randamentului.
3. Cerințe de sol. Se recomandă plantarea grâului de toamnă în sol fertil, care conține mult azot, potasiu și fosfor. Formarea rădăcinilor și creșterea ulterioară depind de capacitatea de a obține substanțe valoroase.Grâul nu crește în soluri mlăștinoase, podzolice, saline și turboase. Soiurile de primăvară se caracterizează prin rădăcini mai puternice care absorb mai bine mineralele valoroase. În etapa de cultivare, plantele au nevoie de fosfor. Ele cresc bine în sol neutru și ușor alcalin. Solurile acide nu sunt potrivite pentru culturi.
4. Factorii meteorologici. Soiurile de primăvară depind mai mult de fluctuațiile temperaturii aerului și de schimbarea rapidă a vremii. De aceea este atât de important să se efectueze hrănirea foliară. Grâul de iarnă este considerat mai flexibil din punct de vedere al mediului. Cu toate acestea, în etapa de tăiere, este necesar să se aplice fertilizarea în timp util. În caz contrar, există o probabilitate mare de scădere a productivității.
5. Scop. Ambele soiuri sunt valoroase în ceea ce privește aplicarea. Făina este făcută din soiuri moi de grâu de iarnă, care are proprietăți nutritive excelente și un conținut ridicat de calorii din cereale. Cerealele și pastele sunt făcute din grâu dur de primăvară. Recolta este considerată foarte valoroasă deoarece are caracteristici excelente de coacere.

Caracteristici morfologice și biologice

Grâul de iarnă este considerat o plantă anuală care aparține familiei Poa. Este o iarbă erectă care poate fi înmulțită prin boabe. Planta este caracterizată de rădăcini fibroase care sunt situate aproape de suprafața pământului. Cu toate acestea, ele sunt capabile să pătrundă la adâncimi de 120-200 de centimetri.

Acest tip de grâu se caracterizează prin frunze lungi lanceolate, pe care există nervuri paralele. Cantitatea de frunziș și dimensiunea acestuia sunt influențate de diverși factori - climă, varietate, fertilitatea solului.

Frunzele de grâu de iarnă au 2 soiuri:

• bazal - format din noduri subterane;
• tulpină - crește pe partea de sol a plantei.

La cultivarea acestui tip de grâu, merită să țineți cont de caracteristicile botanice ale plantei. Această cultură este considerată una dintre cele mai exigente din punct de vedere climatic și influența factorilor externi. În timpul anomaliilor meteorologice, există riscul distrugerii majorității culturilor.

Acest grâu este o cultură de zi lungă care are nevoie de multă lumină. Datorită proceselor de fotosinteză, care au loc exclusiv sub influența soarelui, elementele utile se acumulează în structură. Cu o cantitate optimă de iluminare, tufișurile de recoltă și frunzele capătă o nuanță verde. Următoarele manifestări indică lipsa soarelui:

• internodul inferior crește;
• în partea inferioară apare frunza care mărește, ceea ce duce la o deteriorare a rezistenței la iarnă a culturii;
• în cazul deficienței de lumină de primăvară, recolta se întinde prea mult și se culcă;
• În stadiul de coacere și umplere a boabelor, lipsa luminii provoacă o deteriorare a caracteristicilor calitative ale culturii.

În funcție de stadiul de cultivare, cultura necesită temperaturi diferite. În general, grâul de toamnă este o plantă cu rezistență medie la iarnă. În prezența zăpezii, poate rezista la temperaturi de până la -25 de grade. Dacă nu este zăpadă, planta moare la -16 grade.

Germinarea materialului de semințe are loc la o temperatură de +1-2 grade. Cu toate acestea, pentru o dezvoltare completă, cultura necesită +12-15 grade. Lucrările de semănat ar trebui să înceapă când indicatorii medii zilnici ajung la +14-17 grade.

Plantele care au reușit să înflorească bine și să formeze 2-4 lăstari se caracterizează printr-o rezistență crescută la îngheț. În culturile supraîncărcate care au 5-6 lăstari, rezistența la îngheț scade.

Odată cu sosirea primăverii, dezvoltarea culturală se reia. În acest moment, temperatura optimă este de +12-15 grade. Dacă depășesc +25 de grade, fazele de creștere sunt întrerupte.

În stadiul de înflorire, grâul de toamnă are nevoie de o temperatură de +18-20 de grade. La +35-40 de grade și umiditate scăzută a aerului, boabele devin mai mici. În etapa de umplere a fructelor, parametrii optimi sunt +22-25 de grade.

Pe parcursul întregului sezon de vegetație, grâul de iarnă se caracterizează prin cerințele sale de umiditate. Cu toate acestea, nevoia specifică de apă este determinată de stadiul de dezvoltare, densitatea plantărilor și condițiile meteorologice. În timpul etapei de germinare a semințelor și în timpul răsăririi mugurilor, grâul necesită multă umiditate. În caz contrar, plantările vor fi prea rare.

Cu o lipsă de umiditate în stadiul de prelucrare, de asemenea, scade productivitatea. De asemenea, ar trebui să acordați atenție cantității de apă în timpul perioadei de tulpini sau erupție.Cu o lipsă de umiditate, parametrii mărimii granulelor ale spicului scad. Acest lucru afectează negativ randamentul plantei. În același timp, umiditatea prelungită este, de asemenea, nedorită - inhibă creșterea culturii.

Faze de dezvoltare

Sezonul de vegetație include mai multe etape de creștere a grâului. Secvența dezvoltării culturale este determinată în funcție de diferite sisteme - conform lui Zadox, Fikesh, Chang și Konzak. Astăzi, scara extinsă unificată este cel mai des folosită. Principalele etape ale dezvoltării culturale includ următoarele:

1. Apariția răsadurilor. Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de +20-25 de grade. În astfel de condiții, mugurii apar în zilele 7-9. Cu toate acestea, pentru un aspect mai prietenos al mugurilor, grâul necesită +12-17 grade. Astfel, durata etapei de germinare se extinde la 15-25 de zile.
2. Talere. Această etapă este tipică pentru cereale. În această etapă, cultura dezvoltă lăstari laterali și rădăcini nodale. Măcinarea grâului are loc toamna și primăvara. Procesul începe din momentul în care se formează 3-4 foi. Când temperaturile scad la +6-10 grade și umiditate suficientă, creșterea plantelor încetinește. În același timp, începe să se înmulțească rapid. Procesul este influențat favorabil de introducerea de substanțe azotate și de mărimea semințelor. În condiții favorabile, cultura formează 3-5 tulpini. Nodul de frezare este organul principal. Dacă este deteriorat, există riscul morții culturii.
3. Ieșire într-un tub, sau tulpină. Începutul acestei etape este considerat a fi formarea primului nod tulpină. Apare la 25-35 de zile de la începutul creșterii de primăvară. Nodul este situat la 2-5 centimetri de suprafața solului. Cu toate acestea, pe vreme rece și înnorată, creșterea culturilor se oprește.
4. Titlu.La 1 lună de la ieșirea în tub, apare momentul îndreptării. În acest caz, urechea iese din teaca frunzei superioare. Intensitatea acestei etape este afectată de volumul de umiditate și de elementele utile din sol. Această perioadă este considerată cea mai favorabilă pentru aplicarea fungicidelor. Datorită utilizării lor, este posibil să se evite dezvoltarea patologiilor.
5. A inflori. La 2-3 zile de la începerea împodobirii, grâul de toamnă începe să înflorească. Durata acestei etape este de 1 săptămână.
6. Maturarea. În această etapă, se formează și se toarnă boabele. Durata acestei etape este influențată de soiul grâului și de condițiile meteorologice.

Soiuri populare

Există multe soiuri populare de grâu de iarnă, care pot fi descrise după cum urmează:

1. Favorit este un soi moale care durează 283-287 de zile pentru a se coace. Planta este de dimensiuni medii și poate tolera înghețurile severe. În același timp, cultura trebuie udată la timp. De la 1 hectar se pot colecta 96-107 cenți de cereale.
2. Podolyanka - durează 305-310 zile pentru ca fructele să se coacă. Dimensiunea tulpinii cu ureche ajunge la 95-99 de centimetri. Boabele sunt în formă de ou și de culoare roșie. Cultura este rezistentă la îngheț și secetă. Parametrii de producție sunt de 60 de cenți la hectar.
3. Shestopalovka este o varietate moale de grâu de iarnă. Plantele ajung la 85-90 de centimetri înălțime. Durează 280-285 de zile pentru ca recolta să se coacă. Avantajul soiului este rezistența la îngheț, secetă, vărsarea urechilor și boli.

Tehnologia în creștere

La cultivarea grâului de iarnă, este necesar să se creeze condiții optime pentru acesta. În primul rând, semințele sunt pregătite pentru însămânțare. Temperatura potrivită pentru germinarea semințelor este de +20-25 de grade. Dezinfecția este considerată o etapă importantă a pregătirii înainte de însămânțare.

Respectarea regulilor de rotație a culturilor este de mare importanță. De aceea este atât de important să alegeți predecesorii potriviți pentru grâul de iarnă.

Îngrijirea culturilor include mai multe proceduri:

1. Laminare după însămânțare. Această procedură se efectuează din momentul în care semințele lovesc solul. Îmbunătățește contactul semințe-sol, reduce pierderile de apă și face răsadurile mai prietenoase.
2. Chinuitor. Această procedură ajută la slăbirea solului și la curățarea lăstarilor de primăvară de buruieni.
3. Protecție la aterizare. Primăvara, mugurii trebuie hrăniți cu azot și microelemente. Când există un număr mare de buruieni, se folosesc erbicide.

Boli și dăunători

Grâul de iarnă poate suferi de următoarele patologii:

• mucegai de zăpadă;
• rugina brună;
• făinarea;
• ascochita;
• septorii ale urechii și frunzișului;
• diferite tipuri de smut;
• putregaiul rădăcină ofiopatică.

Dintre paraziți, cultura este mai susceptibilă la următoarele insecte:

• afidă;
• gândaci măcinați de pâine;
• muște de cereale;
• muște Hessian;
• băutor de pâine

Pentru a face față problemelor, ar trebui să utilizați substanțe speciale. Se recomandă aplicarea lor în faza de însămânțare. Dacă insectele depășesc norma admisă, se repetă tratamentul cu insecticide.

Factorii care influențează creșterea și scăderea randamentului

Pentru a crește productivitatea, se evaluează starea plantărilor. Când cultivați grâu de iarnă, trebuie să respectați următoarele reguli:

• rotația alternativă a culturilor;
• aplicați corect îngrășămintele;
• tratați solul înainte de plantare;
• alegeți soiul potrivit;
• Tratați plantările de boli și dăunători în timp util.

Parametrii de randament sunt afectați negativ de următorii factori:

• biologic - utilizarea soiurilor care sunt predispuse la vărsare, adăpostire și boli;
• agronomic – alegerea incorectă a soiului în funcție de regiune;
• deficiențe tehnico – tehnice care duc la scăderea calității arăturii.

Cum să-l păstrați corect și pentru cât timp

Recoltarea directă este considerată o metodă populară de recoltare. Uneori se folosește o metodă separată. Prima opțiune este utilizată atunci când culturile sunt complet coapte și parametrii de umiditate sunt de 18%. Se recomandă în special să colectezi soiuri mari de grâu.

Grâul de iarnă este o cultură populară care este folosită pentru producția de făină și produse de panificație. Pentru a crește o plantă cu succes, este important să respectați recomandările de bază.