Depozitarea cerealelor este un efort complex care vizează conservarea rezervelor. Organizarea și depozitarea corespunzătoare vă permit să mențineți calitatea materiilor prime și să minimizați pierderile. Să luăm în considerare unde și cum sunt depozitate cerealele, ce metode sunt utilizate și durata de valabilitate a stocurilor de cereale. Ce probleme puteți întâmpina în timpul depozitării și cum să le evitați.
Unde se depozitează cerealele?
Succesul depozitării depinde de cât de bine sunt pregătite instalațiile de depozitare și boabele în sine și de modul în care este respectat regimul de depozitare. Masa de cereale este depozitată în depozite (ascensoare). Înainte de a plasa produsele acolo, camera trebuie dezinfectată.Pregătirea se realizează în diferite moduri: umedă, gaz, aerosoli. Toate spațiile, echipamentele, containerele și transportul trebuie să fie complet dezinfectate.
Pregătirea boabelor include uscarea, curățarea boabelor de semințe de buruieni, sol și alte lucruri, după care se răcește la cel puțin 12-15 ° C.
Metode
Există mai multe modalități de depozitare a culturilor de cereale. Unele dintre ele sunt folosite mai des, altele mai rar. Totul depinde de tipul de depozitare și de capacitățile acestuia, de volumul de materii prime depozitate pentru depozitare. Tipul de depozitare poate fi închis sau deschis.
Închis este plasarea produselor în depozite de beton și containere metalice. Deschis presupune așezarea în grămezi și tranșee pe stradă cu adăpost obligatoriu de ploaie și soare. Așa se păstrează cerealele proaspete din recolta curentă; metoda închisă este folosită pentru a păstra stocurile pentru o perioadă lungă de timp.
en gros
Depozitarea în vrac este modalitatea principală și eficientă de depozitare pe termen lung a stocurilor de cereale la punctele de primire, sortare și curățare. Ei depozitează și depozitează cereale pur și simplu turnându-le în grămezi pe podeaua depozitului. Metoda are multe avantaje față de altele:
- zona de depozitare este utilizată rațional;
- utilizarea rațională a resurselor hambarului;
- convenabil pentru încărcarea produselor pentru transport;
- vă permite să combateți eficient dăunătorii;
- convenabil pentru a monitoriza și verifica starea produselor în depozit;
- economisirea costurilor de ambalare.
Metoda vrac se practica in depozite acoperite si spatii deschise pentru depozitare temporara. Boabele sunt turnate în recipiente sau depozitate în grămezi, care sunt înconjurate de un gard și acoperite cu material dens care nu permite trecerea apei. Materialul semințelor nu este depozitat în vrac.
Metoda uscată
Metoda de uscare, completă sau parțială, este utilizată la scară industrială pentru depozitarea pe termen lung în grânare. Se bazează pe faptul că atunci când umiditatea este extrasă din cereale, agenții patogeni localizați la suprafață nu se pot dezvolta. Posibilitatea de a dezvolta boli este redusă drastic; astfel de cereale trebuie protejate numai împotriva consumului de rozătoare și insecte.
Deshidratarea se realizează în două moduri: cu ajutorul căldurii și fără utilizarea acesteia. Cea mai mare profitabilitate o arata metoda in care boabele sunt turnate in recipiente unde sunt tratate cu aer si caldura.
Fara oxigen
Metoda este utilizată în principal acolo unde calitatea materiilor prime depozitate este de mare importanță. Întreprinderile îl folosesc pentru că în absența oxigenului în cereale, aproape toți agenții patogeni și insectele mor. Metoda fără oxigen nu are un impact negativ asupra calității materiilor prime; toți nutrienții sunt conservați. Metoda este folosită în mori de făină și brutării.
Răcit
Această metodă este populară în operațiunile agricole sau în depozitele mici. Acest mod este convenabil dacă nu este posibil să uscați rapid boabele, dar îl puteți păstra într-o stare rece.
Tehnologia este economică și se caracterizează prin pierderi mici de produs.Principiul metodei de răcire este similar cu metoda de uscare și constă în faptul că la temperaturi pozitive scăzute, precum și atunci când sunt expuse la căldură, microorganismele își opresc dezvoltarea. Pentru a păstra cerealele răcite în depozite, se creează și se menține artificial o temperatură de 5-10 ºС.
De obicei, ventilația de alimentare și evacuare este utilizată în acest scop; vara sistemul funcționează noaptea, în alte perioade ale anului - non-stop. Uneori boabele sunt amestecate pe benzi transportoare și răcite de ventilatoare. Dar această metodă este costisitoare, așa că nu este la fel de populară ca cea obișnuită.
În saci
Ambalajul contine seminte de soiuri de elita de cereale sau prima recolta colectata dintr-o noua varietate de cereale. Materialul săditor convențional este adesea depozitat în vrac. Sacii stochează, de asemenea, boabe de soiuri scumpe, cu o coajă cu pereți subțiri. Se folosesc pungi din material textil, polipropilenă sau nailon care sunt rezistente la umiditate și deteriorare. Sacii cu conținut sunt stivuite pe paleți din scânduri, înălțimea stivei nu este mai mare de 10-12 niveluri.
În urechi
Metoda de recoltare și depozitare a culturilor în spic presupune tăierea spicelor de porumb pe câmp și formarea lor în baloti ventilați. Acestea sunt apoi transportate într-un depozit ventilat unde sunt așezate pe paleți. Baloții sunt răciți și lăsați să se usuce și să se coacă. Când se răcesc, spiculeții se păstrează până la treierat.
Termen de valabilitate
Boabele alimentare din grâu pot fi păstrate până la 4-6 ani. Semințele culturilor de iarnă se păstrează timp de 13-14 luni, soiurile de primăvară - 7-9 luni. Cerealele din băncile de semințe pot fi păstrate mai mult de 2 ani.
Probleme posibile
Când depozitați cereale, puteți întâlni umiditate din cauza umidității ridicate.Materiile prime umede vor începe să se încălzească și să putrezească; umiditatea și căldura provoacă dezvoltarea rapidă a putregaiului, mucegaiului și a altor boli care strica produsele cerealiere. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să monitorizați temperatura și umiditatea din interiorul mormanului sau al containerului, să ventilați și să răciți camera.
Dăunătorii care afectează stocul sunt, de asemenea, o problemă comună. Gărgărițele, moliile, acarienii și moliile se înmulțesc în timpul sezonului cald. Iarna, reproducerea se oprește, dar alterarea produsului continuă.
Măsuri de combatere a dăunătorilor stocurilor: tratarea insecticid a culturilor înainte de recoltare, dezinfecția depozitelor înainte de încărcarea culturilor în acestea, cernerea cerealelor prin site pentru îndepărtarea insectelor mici, monitorizarea și menținerea temperaturii și umidității optime în depozit.
Factorii externi au un impact enorm asupra succesului depozitarii produselor cerealiere in depozite: temperatura, umiditatea, iluminatul, nivelul de oxigen. Dacă organizați corect toate procesele, puteți reduce semnificativ pierderile de produse, care sunt inevitabile atunci când sunt încălcate regulile de conservare. Boabele depozitate corect nu provoacă pierderi; aspectul și calitatea lor rămân ridicate, indiferent de cât timp sunt depozitate.
