Numele foarte spaniol al soiului de struguri Tempranillo indică maturarea timpurie; Tempranillo poate fi tradus din spaniolă ca „devreme”. Cea mai largă răspândire a sa este în Peninsula Iberică. În Portugalia, strugurii roșii cu notele sale fructate caracteristice sunt cunoscute sub numele de Tinta Roriz, care sună ca Tinto Roros.
Descrierea soiului
Boabele albastre Tempranillo sunt materia primă pentru vinuri fine și porturi. În momentul coacerii, ciorchinii cilindric, îngustați la fund, apar albăstrui datorită învelișului mat care acoperă boabele rotunde.Culoarea lor sub stratul albicios este violet închis. Există și o varietate a acestui struguri cu fructe galbene.
Tempranillo este originar din Spania și este cultivat aici încă din secolul al XIII-lea. Buna adaptabilitate a soiului a permis viticultorilor din SUA, Australia și Argentina să cultive boabe de vin în condițiile lor climatice.
Caracteristicile soiului
Soiul este autosuficient; pe el apar flori de ambele sexe, ceea ce este necesar pentru polenizarea independentă. Vița de vie este puternică și rezistentă - până la 25 de ochi pe fiecare dintre cele douăzeci de lăstari de 7 metri. Frunzele sunt mari, cu disecție profundă, contururi clare.
În timpul sezonului, până la 5 kg de fructe de pădure se coc pe un tufiș. Se potrivesc strâns unul cu celălalt, formând un grup aproape simetric în formă de con.
Caracteristicile fructelor de pădure:
- greutate - 8 g ± 1 g;
- lungime - 17 mm ± 1 mm;
- pulpa este suculentă, transparentă;
- pielea este subțire, densă;
- Greutatea ciorchinului ajunge la 600 g.
Gustul viitor al vinului depinde de alegerea condițiilor climatice în care se maturizează cultura Tempranillo. Coaja strugurilor este responsabilă pentru bogăția culorii băuturii - pielea subțire dă doar o nuanță, dar coaja groasă și densă a boabelor poate colora cu adevărat băutura.
Aciditatea boabelor depinde direct de vremea zonei în care s-a copt cultura. Cu cât temperatura este mai mare și cu cât soarele este mai strălucitor deasupra viei, cu atât nivelul de aciditate este mai scăzut. Atunci când alege un teren de câmpie pentru plantarea viței de vie, viticultorul prezice recoltele viitoare pe baza nivelurilor scăzute de aciditate.
Cel mai mare conținut de acid se observă în podgorii situate pe pante stâncoase, blânde.
Avantajele și dezavantajele soiului
Dezavantajul acestui soi pentru viticultorii ruși este că condițiile climatice afectează gustul. Din materii prime cultivate in Rusia, vinul este obtinut cu un buchet slab exprimat.
Capacitatea mare de adaptare la sol și climă dă speranța că în Rusia centrală acest soi de struguri va putea produce recolte cu caracteristici de gust înalte.
Boabele acestui soi de struguri conțin multe substanțe benefice sănătății umane, dar nu oricine le poate mânca - fructele sunt prea acre, efectul astringent pe care îl dă taninul.
În anotimpurile ploioase, spre deosebire de alte soiuri, florile și fructele de pădure de pe tufișurile Tempranillo se țin strâns și nu cad. Dar chiar și în condiții favorabile, maturarea culturii nu este mai mare de 85%, ceea ce depinde în mare măsură de densitatea boabelor din ciorchini.
Caracteristicile cultivării
Cele mai bune calități gustative se observă la strugurii acestui soi, cultivați pe o pantă care se ridică la 700 de metri deasupra nivelului mării. Aici strugurii primesc lumina solară maximă posibilă. Datorită schimbărilor zilnice ale temperaturii aerului, se asigură un echilibru între zaharuri și acizi.
Cel mai bun loc pentru Tempranillo este considerat a fi Ribera del Duero, unde temperatura fluctuează: ziua ajunge la 40 °C, iar noaptea mercurul rămâne la 16 °C. În acest moment, Tempranillo este singura cultură de struguri care poate crește și produce recolte excelente în condiții atât de dificile.
Cele mai bune condiții pentru cultivarea soiurilor de vin sunt solul fertil, bogat în var, care, de asemenea, nu este tipic pentru multe soiuri de struguri. Când îngrijiți un tufiș, trebuie să utilizați îngrășăminte organice și îngrășăminte cu precauție extremă; strugurii din acest soi sunt extrem de sensibili la ei. Plantarea răsadurilor în Teritoriul Krasnodar, Mordovia și Dagestan se efectuează în a doua jumătate a lunii mai, când o temperatură puternică de frig nu poate apărea nici măcar noaptea.Tufa atinge randamentul maxim in anul 3-4 de la plantare.
Îngrijire
Tufa de struguri Tempranillo, care este capricios la condiții, necesită îngrijire atentă, care se exprimă în:
- instalarea suporturilor;
- necesitatea acoperirii culturii pentru iarnă;
- triplă prevenire împotriva dăunătorilor în timpul sezonului;
- tăierea;
- formarea coroanei;
- drenajul solului;
- asigurarea unei hidratari regulate;
- mulci rânduri.
Atunci când alegeți un loc pentru plantare, ar trebui să țineți cont de următoarele caracteristici ale soiului - Tempranillo se teme de secetă, vânturi și îngheț.
Formarea viței de vie
Coroana se formează o dată pe an calendaristic. Tunderea primavara presupune indepartarea a 80% din cresterea de anul trecut, pana la al 6-8-lea ochi. Doar tufele sănătoase și puternice trebuie tăiate.
Pansament de top
Preparatele monocomponente și combinate sunt potrivite pentru hrănirea viței de vie:
- „Acvarin”;
- nitrat de amoniu;
- sare de potasiu;
- „Kemira”;
- „Novofert”;
- "Soluţie";
- superfosfat;
- — Florovit.
Datorită caracteristicilor soiului, îngrășămintele combinate care conțin materie organică sunt cel mai bine evitate. Necesitatea unui anumit mineral pentru o plantă poate fi determinată prin analiza solului pe care crește.
Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor
Fungicidele sunt principalul instrument preventiv care poate învinge amenințarea care se profilează pentru un soi de struguri de elită în stadiul inițial de dezvoltare.
Schema de procesare:
- În perioada de umflare a mugurilor, este necesar un remediu pentru ciuperca oidium și acarienul roșu al strugurilor.
- Când apar 4-5 frunze, mucegaiul și putregaiul cenușiu sunt prevenite.
- În stadiul de deschidere a mugurilor este necesar un tratament repetat împotriva oidului și a tuturor tipurilor de acarieni din lemn și fructe.
- În timpul procesului de turnare a fructelor de pădure, tratamentul preventiv se efectuează cu un fungicid de sistematizare.
- În etapa de compactare a ciorchinilor, este necesară tratarea cu un agent împotriva tuturor tipurilor de putregai.
Respectând acest program de tratamente preventive, vei putea evita bolile grave cauzate de ciuperci și insecte dăunătoare.
