Soiurile de struguri sunt împărțite în două tipuri: de masă și tehnice. Acestea din urmă sunt considerate cele mai bune pentru prepararea băuturilor cu vin. Syrah este considerat un struguri tehnic popular. Soiul are și o a doua denumire științifică – Vitis vinifera ‘Syrah. Planta în sine este rezistentă la frig, nu-i place seceta, vânturile puternice și produce o recoltă de înaltă calitate. Prin urmare, atunci când alegeți struguri pentru vinificație, ar trebui să acordați cu siguranță atenție acestor fructe de pădure.
Povestea originii
Istoria originii strugurilor a început în cele mai vechi timpuri și este asociată cu orașul iranian Shiraz. Potrivit legendei, vinul Shirazi a început să fie făcut în această zonă folosind fructe de pădure locale. Apoi strugurii au început să fie cultivați în regiunea franceză, unde s-a răspândit. La începutul secolului XX, au fost efectuate cercetări care demonstrează că planta are rădăcini franceze și a apărut ca urmare a îmbinării liniilor de struguri Mondeuse Blanche și Dureza.
Descrierea soiului
Descrierea soiului ar trebui să înceapă cu ce tip de struguri aparțin. Așadar, Syrah este o varietate tehnică de struguri roșii folosită pentru a face băuturi de vin roșu sau rosé. Syrah este o plantă cu o perioadă medie de coacere. Randamentul strugurilor este mic, dar acest indicator este cheia vinului de calitate.
Syrah și Shiraz sunt considerate a fi aceeași specie. Dar, de fapt, strugurii francezi Syrah sunt folosiți pentru băuturi de vin minerale, piperate. Dar Shiraz va face vinul suculent și strălucitor.
Dacă vă întrebați unde cresc strugurii, atunci putem spune că ubicuitatea lor este remarcată. Puteți găsi tufe în toate țările viticole. Specia este cunoscută atât în SUA, cât și în Italia, Argentina, Africa de Sud sau Elveția.
Vinurile obținute din fructe de pădure Syrah produc o nuanță bogată de violet, cu aroma unui buchet de condimente: piper negru, mure, cafea, coacăze, zmeură și diverse ierburi.
Caracteristică
Strugurii Shiraz diferă de alte soiuri de struguri prin următoarele caracteristici:
- Cultura se caracterizează prin rate moderate de creștere.
- Tufele de dimensiuni și înălțimi medii pot da roade timp de 150 de ani.
- Frunzele culturii sunt de formă ovală, de mărime medie, cu 3 sau 5 lobi.
- Florile sunt bisexuale și nu necesită polenizare suplimentară.
- Ciorchinii sunt mici (greutate 100-115 grame), cu fructe de pădure de culoare violet închis cu un strat alb. Pulpa fructelor este suculenta, carnoasa, cu gust si aroma placute.
- Perioada de maturare este de 145-150 de zile.
- Perioada de valabilitate a culturii este de 4 luni.
Principiul aterizării
Grădinarii preferă această specie de struguri datorită ratei sale ridicate de supraviețuire și depozitării pe termen lung a fructelor de pădure. Dar cum să plantați corect o cultură este discutat în detaliu mai jos.
Alegerea solului
Cultura crește și dă roade pe orice sol, inclusiv pe solurile sărace și sărăcite.
Butași de portaltoi
Altoire de struguri este o modalitate eficientă de a obține noi probe cu imunitate stabilă. Pentru a planta butași singur, trebuie să luați în considerare următoarele recomandări:
- Altoirea soiului la alte specii este permisă.
- Procedura poate fi efectuată în orice sezon.
- Puteți altoi butași noi în mai multe moduri:
- în despicare;
- ștampile de rădăcină;
- lăstarii verzi.
- Vârsta portaltoilor este de 2-3 ani.
- Butașii trebuie recoltați toamna, la tăierea viței de vie, sau primăvara, imediat înainte de procedură.
- În perioada pregătitoare, butașii sunt hrăniți cu îngrășăminte și depozitați în încăperi uscate cu o temperatură de 0 grade.
Aterizare
Zonele calde și însorite, cu șanse mici de îngheț, sunt potrivite pentru cultivarea arbuștilor. În regiunile cu vânt, tufișurile sunt legate de suporturi. Și în zonele uscate, planta ar trebui să fie asigurată cu udare abundentă. Soiul se adaptează la condițiile meteorologice, cu toate acestea, fluctuațiile de temperatură au un impact negativ asupra formării viței de vie, asupra numărului de ovare și asupra vitezei de coacere a fructelor.
Îngrijire
Cultura nu necesită îngrijire specială. Pentru o recoltă de înaltă calitate, este suficient să oferiți plantei udarea și tăierea în timp util a viței de vie.
Udare si fertilizare
Acest soi de struguri nu tolerează bine seceta, așa că este necesar să se asigure plantei cu udare abundentă de mai multe ori pe sezon. Cultura necesită irigare în regiunile aride. Toamna, este recomandabil să hrăniți tufișurile cu o soluție de gunoi de grajd. Rata de udare este de 4-5 găleți pe tufă.
Tunderea
Se recomandă tăierea lăstarilor uscati, deteriorați și slabi în primăvară, precum și a viței de vie care nu dau roade. Vara, prindeți tulpinile, astfel încât tufa să nu crească mai mult de 1,7 metri. Toamna, tăierea trebuie făcută după ce boabele sunt colectate, iar tufișul este complet „chel”. Pentru iarnă, tăiați vița astfel încât să fie convenabil să o îndoiți pe pământ și să o înfășurați.
Pregătirea pentru iarnă
Cultura are rezistență scăzută la îngheț și îngheață în timpul înghețurilor severe. Cu o scădere bruscă a temperaturii, randamentul în sine va scădea. Prin urmare, planta trebuie acoperită pentru iarnă, folosind orice metodă convenabilă:
- adormirea cu pământ, coji;
- împachetare cu materiale de construcție, ramuri de molid.
Dar înghețurile de primăvară nu mai sunt periculoase pentru plantă, deoarece ovarele apar destul de târziu.
Avantaje și dezavantaje
Această varietate are o serie de avantaje incontestabile:
- planta poate crește în climate răcoroase, deși este iubitoare de căldură;
- fructele de pădure au un conținut echilibrat de acid și zahăr pentru corpul uman;
- fructele suculente sunt potrivite pentru producerea vinului.
Dezavantajele includ:
- sensibilitate ridicată la schimbări bruște de temperatură;
- rezistență scăzută la bolile fungice.
Boli și dăunători
Această specie este dificil de crescut din cauza susceptibilității sale la boli și dăunători. Afectează cultura:
- mucegai;
- oidiu.
Din acest motiv, primăvara este important să tratați tufișurile cu agenți de protecție.Merită să împrăștiați Nitrophoska, Kemira în jurul tufișului și să turnați multă apă. Vara, acoperiți vița cu o soluție de protecție împotriva mucegaiului.
