Creșterea rațelor de carne devine din ce în ce mai populară, ceea ce este asociat cu productivitatea și rentabilitatea ridicată a acestei ramuri de creștere a păsărilor. Aceste păsări, crescute ca urmare a unei selecții atente, ajung rapid la maturitate la sacrificare și nu necesită îngrijire complexă. Reprezentanții celor mai multe rase de pui de carne sunt fertile, carnea lor este fragedă și suculentă, potrivită pentru prepararea mâncărurilor de la restaurant.
Caracteristicile și descrierea rațelor de carne
Toate rasele existente de rațe broiler sunt hibrizi. Strămoșii lor sunt rața indiană și rața Peking. Ambele rase parentale au dezavantaje: Rațele Peking au carne prea grasă, comportament zgomotos și tendință la lăcomie; Rațele Indo au o adaptabilitate scăzută la condițiile de temperatură, iar carnea are gust de carne sălbatică, care nu le place tuturor gurmanților. Crescătorii au reușit să minimizeze dezavantajele menționate mai sus la hibrizi.
Greutatea rațelor de carne crește rapid; în scurt timp, rățușca se transformă într-un adult, arată mare și bine hrănită. Mulți fermieri reușesc să crească 2 sau 3 urmași pe sezon.
Rățușii de pui sunt uciși înainte de vârsta de 7 luni, înainte de perioada de năpârlire. La această vârstă, penele se schimbă de la pene de pui la cele dure, ceea ce afectează negativ calitatea produselor din carne. Și apetitul puilor de carne adolescenți crește; întreținerea lor ulterioară devine pur și simplu neprofitabilă.
Specii de păsări
Au fost dezvoltate multe rase de rațe broiler, care diferă în caracteristicile externe, productivitatea ouălor și a cărnii și rezistența la factori externi. O rasă potrivită trebuie selectată pe baza resurselor financiare, a capacităților de îngrijire și întreținere.
Musc american
Principala caracteristică externă a rasei este pielea roșie din jurul pleoapelor și deasupra ciocului. Capul masculului este decorat cu creșteri roșii, noduroase. Rațele Moscove sunt caracterizate mai degrabă de un șuierat puternic decât de un șarlatan.
Un broiler adult ajunge la o greutate de 6 kg, o femelă - 3,5-4 kg. Carnea este slabă și are gust de vânat, care se datorează secreției de lichid mosc de către glande. Rațele depun ouă din primăvară până la sfârșitul verii; un individ produce până la 120 de ouă pe sezon. Oul este alb, cântărește 70 g.Pentru a păstra un pui de carne de mosc, va trebui să construiți un șopron cu izolație.
Pechinez alb
Rațele Peking au o construcție masivă, un cap mare pe un gât scurt. Ciocul este turtit și portocaliu. Membrele sunt scurte cu membrane largi. Acoperirea cu pene este densă.
Cu hrănire de înaltă calitate, cu includere predominantă de proteine, individul feminin crește până la 3 kg în 60-75 de zile. Masculul poate ajunge la 5 kg. Femelele încep să depună ouă la 150-155 de zile de viață. Oul cântărește 90 g. În timpul sezonului, pasărea produce aproximativ 120 de ouă.
Agidel
Rasa de pui de carne a fost crescută în Bashkortostan la începutul anilor 2000 pe baza hibrizilor: rațe blagovariene, alergători indieni și super-M. În 60 de zile pasărea ajunge la 3 kg.
Valea Cireșului
Cea mai populară rasă de rață broiler din lume a fost crescută de britanici.Strămoșul este o rață încrucișată cu un pui de carne Peking alb. Din punct de vedere vizual rațe din valea cireșului Se aseamănă cu rudele lor din Beijing, au un piept larg, un cap mare, picioare scurte cu un schelet gros și penaj alb.
Animalele tinere ajung la maturitate la șase luni; o femelă care este productivă în ceea ce privește producția de ouă poate fi lăsată până la 3 ani. Cu o dietă de înaltă calitate, 50 de zile sunt suficiente pentru ca un individ tânăr să câștige 3,5 kg. Într-un an, de la o rață se obțin aproximativ 150 de ouă, fiecare cântărind 80-90 g.
Mulard
Rasa franceză a fost creată în anii 1960 pe baza rațelor Peking și Moscove. Greutatea la sacrificare la vârsta de 2 luni ajunge la 3,5-4 kg. Carnea de rațe din această rasă nu este grasă chiar și cu hrănirea bogată în calorii.
Steaua-53
Rasa de carne franceză este împărțită în 2 tipuri: ritm mediu de creștere (până la 55 de zile se mănâncă 4 kg) și ritm ridicat de creștere (până la 4,5 kg, 30% din carne fiind carne de piept). De la rațe, indiferent de tip, se obțin până la 280 de ouă pe sezon.
Rațele sunt de obicei crescute într-o manieră liberă, iar în adăpostul păsărilor de curte se menține lumina slabă.
Favorit
De asemenea, această rasă de rațe broiler, crescută aleatoriu de specialiști din Bashkortostan, se numește Faraon. Caracteristicile rasei: creată ca versiune intermediară a selecției soiului Beijing, greutatea la sacrificare este de 2,5 kg în 2 luni, dacă se dorește o productivitate mai mare, rațele sunt crescute încă o lună, rezultând 3,5 kg.
Ritm
Un hibrid de pui de carne tânăr cu penaj alb dens a fost obținut de la rațe X-11 crescute din Valea Cireșului. Greutatea de sacrificare a dracilor la 50-55 de zile ajunge la 3 kg, femelele - 2,5 kg, după atingerea acestei vârste, se consumă de 3 ori mai mult furaj pentru fiecare kilogram de greutate de rațe rămase în viață. Depunerea ouălor începe la vârsta de șase luni; până la 150 de ouă sunt produse pe an de la un individ.
Medeo
Rasa rusă de pui de carne a fost creată pe baza Cherry Valley și nu rămâne în urmă în ceea ce privește productivitatea. În 2 luni greutatea rațelor ajunge la 3,5 kg. Femela produce aproximativ 150 de ouă pe an. Fiecare ou cântărește 80-90 g.Rata de supraviețuire a puilor este de 70%.
Orvia
Rasa de pui de carne francez provine dintr-un hibrid steaua-53. După 55 de zile, pasărea ajunge la 4 kg cu hrănire moderată. O femelă produce până la 250 de ouă pe an.
Laturile pozitive și negative
Creșterea puilor de carne este o creștere a păsărilor de curte rentabilă, a cărei popularitate crește de la an la an.
Loc pentru întreținere și îngrijire
Camera pentru rațe trebuie să fie uscată, spațioasă, ventilată și dezinfectată. Orele de zi ar trebui să dureze 10 ore. Temperatura optimă este de 22-24 °C, umiditatea aerului este de 65-70%.Supraîncălzirea și hipotermia duc la slăbirea imunității. Creșterea acasă necesită mult spațiu pentru fiecare pasăre. La mutare, puii de carne nu se îngrașă bine. La 1 m2 se potrivește rățucilor de 15 luni și 6-8 adulți.
Așternutul este făcut din paie, fân, rumeguș. Sunt necesare 12 kg per individ pentru perioada de creștere. Așternutul este schimbat pe măsură ce se murdărește pentru a preveni infectarea picioarelor rațelor.
Este indicat să crești rațe broiler cu posibilitatea de a merge. Se construiește o zonă de plimbare împrejmuită. Pentru îngrijirea păsărilor, pe șantier sunt instalate hrănitori și boluri de băut și se construiește un iaz artificial, care trebuie curățat în mod regulat.
Cu ce hrănesc puii de carne?
Crescătorii privați de păsări preferă să hrănească păsările broiler cu cereale și alimente vegetale, în timp ce fermierii mari preferă să le hrănească cu furaje combinate. Hrănirea continuă de obicei până la 2-3 luni, timp în care individul tânăr cântărește suficient pentru sacrificare.
În prima săptămână, rătucilor li se dă un ou fiert, brânză de vaci, terci de mei și ierburi tocate. Fasolea și boabele sunt introduse treptat în alimentație. La 3 săptămâni, rățuțele de carne mănâncă orz, grâu, boabe de porumb și verdeață. În primele zile de viață, puii de carne cresc pe alimente proteice (20% din dietă), mai aproape de sacrificare cantitatea scade la 10%.
Dieta adecvată pentru rațele de carne de carne:
- cereale, tărâțe – 45%;
- verdeață – 40%;
- fasole – 10%;
- rocă coajă, cretă – 2%;
- aditivi de grădină (dovleac, dovleac) – 2%;
- ulei de pește – 1%.
Păsările care pasc lângă un iaz mănâncă de bunăvoie linte de rață.
Când este crescut cu furaje combinate timp de până la 3 săptămâni, se utilizează nutriția de început și apoi de terminare. Porții zilnice recomandate:
- a 1-a săptămână – 95 g;
- 2 – 105;
- 3 – 155;
- 4 – 205;
- 5 – 215;
- 6 – 250;
- 7 – 255;
- 8 – 260.
Nuanțe de reproducere
Se cresc doar rațe de rasă pură.La reproducerea indivizilor din a 2-a generație, apar rătuci cu calități de rasă neclare. Pentru reproducere, se creează un grup de 4 femele și 1 drac. Dacă instinctul matern al rațelor nu s-a atrofiat, atunci un loc retras cu un cuib este pregătit pentru incubație. Puteți lua o cutie de lemn. Este suficient să puneți oul pe pământ. Femela însăși târăște paie și fire de iarbă în cuib și se așează pe ouă până când ciugulesc toate rățucile.
Dacă femela refuză maternitatea, va trebui să folosească un incubator. Ouăle se resping prin lumânare, se dezinfectează, se pun într-un incubator, se păstrează la o temperatură de 37,8 °C, umiditate 60-70%.
La ce boli sunt susceptibili?
Puii de carne sunt susceptibili la infecții și factori externi nefavorabili; adesea dezvoltă boli:
- conjunctivită și ulcerație a membranelor mucoase din cauza hipovitaminozei retinolului;
- convulsii, bradicardie datorată hipovitaminozei cu tocoferol;
- raceli, infectii virale;
- infecții intestinale;
- nivel de boală din cauza deficienței minerale (păsările încep să mănânce obiecte necomestibile);
- Cuticculita este o deficiență de retinol și vitamine B, însoțită de diaree și epuizare.
Prevenirea bolilor enumerate constă în menținerea curățeniei și ordinii în adăpostul păsărilor, hrănirea corectă și echilibrată, o bună ventilație și dezinfecția regulată.
