Fiecare fermier care crește purcei s-a confruntat în mod repetat cu sacrificarea animalelor. Pentru unii, acest proces este destul de simplu și nu prezintă dificultăți. Cu toate acestea, mulți fermieri noi se confruntă cu probleme. Cel mai adesea, oamenii refuză sacrificarea fizică și folosesc paralizante speciale pentru porci.
Este posibil să ucizi un porc cu un pistol paralizant?
Mulți fermieri folosesc pistoalele asomatoare în timpul sacrificării de teamă să nu se rănească.Tăierea tradițională trebuie să fie efectuată de bărbați cu forță fizică bună, care pot ține porcul. În acest caz, mai mulți bărbați ucid purcelul deodată, și nu doar o persoană. Dacă fermierul sacrifică pentru prima dată, se recomandă utilizarea unui electroșoc special. Este demn de remarcat faptul că nu poate fi folosit pentru a ucide un animal. Este folosit pentru a asoma și imobiliza porcii.
Utilizarea unui astfel de dispozitiv are mai multe avantaje și dezavantaje. Printre avantajele șocătorului se numără următoarele:
- Folosind această metodă de sacrificare, nu trebuie să apelați la străini pentru ajutor. O singură persoană va fi suficientă pentru a sacrifica un purcel.
- Economic. Asomarea electrică este considerată cea mai economică metodă de asomare.
- Nu este nevoie de echipament suplimentar. Singurul lucru de care ai nevoie pentru a asoma un animal este un asomator.
Cu toate acestea, această metodă de uimire are și dezavantajele ei pe care le pot întâlni oamenii dacă folosesc incorect un electroșoc. Acestea includ:
- probabilitate mare de fractură a oaselor membrelor;
- scăderea nivelului pH-ului în țesutul muscular;
- deteriorarea suprafeței pielii;
- hemoragii minore.
Tipuri de pistoale paralizante
Înainte de a începe sacrificarea purceilor, trebuie să vă familiarizați cu tipurile de pistoale care pot fi folosite pentru a asoma animalele.
la distanta
Acest model este adesea folosit la asomarea animalelor, deoarece poate fi folosit pentru a asoma un porc de la distanță. Astfel de dispozitive sunt echipate cu un cartuș de tragere special, cu care este posibil să uimești animalul de la distanță. Raza de tragere a diferitelor modele de pistoale asomatoare electrice diferă.Cu toate acestea, majoritatea vă permit să atingeți o țintă la o distanță de 5-6 metri. Unele pistoale asomatoare scumpe au o rază de tragere de 10-12 metri. Principalul dezavantaj al șocătoarelor de la distanță este că sunt potrivite pentru o singură utilizare.
a lua legatura
Persoanele care doresc un dispozitiv care poate fi folosit de mai multe ori ar trebui să aleagă pistoalele asomatoare de la distanță. Ele pot fi dezactivate, activate și reutilizate după cum este necesar. Categoria unor astfel de produse include pistoalele asomatoare convenționale, pistoalele asomatoare și modelele care au un efect knockout. Aceste dispozitive au o putere considerabilă de curent și scântei. Cu ajutorul lor, puteți paraliza un mistreț adult timp de 20-25 de minute.
Cluburi
Unii fermieri folosesc pistoale asomatoare în formă de bastoane atunci când sacrifică purceii. Este recomandat să utilizați acest model dacă aveți nevoie să asomați rapid mai multe animale simultan.
Transformator DIY pentru porci uimitori
Nu este necesar să cumpărați un pistol de asomare pentru a asoma porcii, deoarece puteți face unul singur. Pentru realizarea produsului veți avea nevoie de următoarele piese:
- convertor;
- transformator;
- opritor;
- condensator.
Principiul de funcționare al unui șocător de casă este destul de simplu. În primul rând, condensatorul transmite o descărcare electrică la transformator, după care este generat un impuls electric. Realizarea unui șoc începe cu crearea unui transformator. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un miez B22, pe suprafața căruia este înfășurat un fir emailat. Puteți achiziționa această piesă într-un magazin specializat în vânzarea de piese electrice.
După înfășurare, ar trebui să existe cinci straturi de înfășurare pe miez. Este recomandat să așezați bandă electrică între ele. După ce am terminat acest lucru, începem să creăm transformatorul de ieșire.Veți avea nevoie de un tub din polipropilenă cu un diametru de 20-25 milimetri. Din el este tăiată o bucată de 45 de milimetri lungime, care va fi folosită ca cadru. Apoi, un burghiu face caneluri adânci de un milimetru și jumătate în interiorul țevii.
După aceasta, în jurul tubului este înfășurat un fir, pe marginea căruia este lipit un fir cu mai multe fire.
După ce ați terminat cu transformatorul, un fir gros de un milimetru este înfășurat pe tija de ferită. Apoi este izolat și introdus în tub. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, astfel încât fazele de înfășurare să nu fie în direcții diferite. După aceasta, transformatorul este plasat într-o cutie și umplut cu parafină. Asamblarea pistolului paralizant trebuie efectuată conform următoarei scheme.
Pregătirea pentru sacrificare
Înainte de a începe sacrificarea, trebuie să faceți niște lucrări pregătitoare. Fermierii cu experiență nu recomandă hrănirea animalelor cu o zi înainte de eveniment. Greva foamei zilnică contribuie la golirea completă a intestinelor și stomacului animalului. Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra calității unturii și cărnii după finalizarea procedurii. Cu câteva ore înainte de sacrificare, cantitatea de apă consumată de purcei este limitată sau aceștia sunt complet opriți să o mai administreze.
De asemenea, este necesar să pregătiți în prealabil echipamentul care poate fi necesar pentru lucrare. Printre instrumentele necesare se numără următoarele:
- Frânghie. Poate fi necesar dacă membrele purcelului trebuie legate.
- Pistolul asoma. Un instrument care va fi folosit pentru a asoma un animal.
- Un cuțit ascuțit sau un satar. Cu ajutorul lor, purceii uimiți vor fi sacrificați.
- Recipiente cu apă caldă. Lichidul poate fi necesar pentru a spăla pielea și măruntaiele porcului.
- Recipiente goale.Acestea vor fi necesare pentru a conține sângele și măruntaiele animalului.
Reguli pentru proces
Înainte de a asoma un purcel cu un șoc electric și, ulterior, de a-l sacrifica, trebuie să vă familiarizați cu particularitățile acestei proceduri. Mai întâi trebuie să uimești animalul cu un șoc electric.
În acest caz, este necesar să selectați puterea pistolului de asomare, astfel încât descărcarea selectată să fie suficientă pentru a asoma animalul. Apoi trebuie să înjunghii cu un cuțit în zona inimii sau a gâtului.
După sacrificarea porcului, este necesar să începeți tăierea carcasei. Pentru a face acest lucru corect acasă, trebuie să respectați următoarele recomandări:
- Epilare. Pentru a scăpa de firele de păr de pe suprafața pielii porcului, trebuie să utilizați o lanternă sau o lanternă. Procedura trebuie efectuată cu mare atenție pentru a nu deteriora accidental pielea.
- Spălarea pielii. După îndepărtarea firelor de păr, trebuie să clătiți carcasa cu apă fierbinte pentru a scăpa de urmele de arsuri. Dacă este necesar, trebuie să îndepărtați orice miriște rămase de pe piele.
- Tăierea membrelor. Tăierea copitelor trebuie făcută cu un cuțit bine ascuțit și ascuțit.
- Îndepărtarea măruntaielor. Înainte de a scăpa de ele, carcasa este răsturnată pe spate, pieptul este tăiat cu grijă și plămânii, inima și esofagul sunt îndepărtați. Pentru a obține vezica biliară și ficatul, va trebui să faceți o incizie de-a lungul întregului peritoneu. Când toate părțile interioare au fost îndepărtate, pereții interiori ai carcasei sunt spălați cu apă caldă.
Posibile greșeli
Există mai multe greșeli pe care fermierii le fac atunci când sacrifică purceii:
- Hrănire abundentă înainte de sacrificare. Acest lucru nu se poate face, deoarece hrana din stomac în timpul procesului de sacrificare poate determina animalul să aibă defecare involuntară.
- Zi greșită aleasă. Nu trebuie să sacrificați purceii în zilele geroase, deoarece acest lucru face ca tăierea cărnii să fie mult mai dificilă.
- Croială neglijentă. Dacă tăiați cu nepăsare carcasa, sângele va intra în organele interne, determinând deteriorarea calității cărnii.
Concluzie
Mulți fermieri care sunt interesați să crească purcei trebuie să-i sacrifice. Înainte de a face acest lucru, este recomandat să vă familiarizați cu caracteristicile acestei proceduri pentru a face totul corect.
