9 cele mai bune rețete pentru a face căpșuni cu zahăr fără gătit pentru iarnă

Fiecare gospodină încearcă să facă preparate sănătoase și gustoase pentru familia ei. În timpul preparării gemului, fructele sunt supuse unui tratament termic, iar unele dintre vitaminele valoroase se pierd. Dar prepararea căpșunilor cu zahăr pentru iarnă fără gătit vă va permite să păstrați maximul de nutrienți, vitamine și elemente. În plus, puteți pregăti un preparat cu mai multe componente adăugând afine, zmeură, coacăze și alte fructe.

Caracteristici de preparare a căpșunilor făcute piure cu zahăr pentru iarnă

Fiecare gospodină folosește o metodă convenabilă și acceptabilă pentru a pregăti o astfel de „vitamina”. Există caracteristici ale preparării căpșunilor ras:

• Puteți folosi zahăr granulat sau zahăr pudră;
• cantitatea de component dulce poate varia în funcție de dulceața fructelor de pădure și de preferințele familiei;
• susținătorii unei alimentații adecvate (PN) pot înlocui zahărul granulat cu miere, sirop de arțar sau sirop de topinambur;
• se folosesc atât căpșunile de grădină, sau căpșunile sălbatice, cât și fructele de pădure;
• căpșunile sălbatice produc un preparat cu o aromă caracteristică;
• pentru varietate, puteți folosi ingrediente suplimentare: zmeură, mure, afine, lingonberries și alte fructe de pădure.

Pregătirea fructelor de pădure

Căpșunile sălbatice sunt mai aromate, iar preparatul va fi mai gustos. Dar poți folosi și căpșuni.

Boabele trebuie pregătite:

• sortați, îndepărtați frunzele, îndepărtați tulpinile;
• îndepărtați fructele deteriorate, stricate, cu semne de putregai;
• se spală, se întinde la uscare.

Important! Dacă preparatul va fi păstrat la frigider, boabele trebuie să fie complet uscate. Când este expusă la apă, „vitamina” va fermenta. Dacă piesa de prelucrat va fi depozitată în congelator, puteți folosi căpșuni umede.

Cum se prepară felurile de mâncare

Toate ustensilele folosite trebuie să fie sterilizate și uscate. Veți avea nevoie de un recipient pentru măcinat, o mașină de tocat carne sau un blender (puteți folosi un mașină de pisare), recipiente cu capace pentru depozitare.

Puteți steriliza în orice mod convenabil:

• a fierbe;
• prăjiți în cuptor;
• la cuptorul cu microunde;
• ține peste abur.

Cum să confiate căpșuni pentru iarnă fără gătit

Toate rețetele de mai jos se bazează pe o rețetă de bază simplă.Folosind un set clasic de produse, poți să-ți arăți imaginația și să-ți creezi propriul miracol culinar.

Rețetă simplă

Pentru a pregăti după rețeta clasică aveți nevoie de:

• fructe de pădure – 1 kilogram;
• zahăr granulat – 1 kilogram.

Secvențiere:

1. Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient uscat. Măcinați în orice mod convenabil (mașină de tocat carne, blender, mașină de pisare).
2. Adăugați cantitatea specificată de zahăr granulat. Se amestecă din când în când timp de o oră până se dizolvă complet.
3. Se pune in recipiente sterilizate, se acopera deasupra cu un strat gros de zahar de 1 centimetru si se pune la frigider.

Cu zmeura

Pentru a pregăti această rețetă, raportul dintre zmeură și căpșuni poate fi la latitudinea gospodinei: 1:1, 1:2 sau, respectiv, 1:3. Principalul punct rămâne cantitatea de componentă dulce. Ai nevoie de la fel de mult ca fructele de pădure. Se prepară după rețeta clasică.

Cu afine

Pentru a pregăti acest desert cu vitamine aveți nevoie de:

• afine - 300 de grame;
• căpșuni - 700 de grame;
• zahăr granulat – 1 kilogram.

Caracteristica de preparare: fructele de pădure trebuie zdrobite cu un blender sau trecute printr-o mașină de tocat carne. Maserul de afine nu va zdrobi afinele. În continuare - conform rețetei clasice.

Cu vodca

Când adăugați vodcă la căpșuni și zahăr, puteți obține un lichior de fructe de pădure. Dar dacă adaugi vodcă la căpșuni și le fierbi, obții o dulceață exotică.

Necesar:

• căpșuni – 1 kilogram;
• zahăr - 550-600 grame;
• vodcă - 55 mililitri;
• acid citric - 3 grame.

Secvența de gătit:

1. Se toarnă fructele de pădure spălate cu vodcă, se acoperă cu zahăr granulat și se lasă peste noapte.
2. Dimineața, adăugați acid citric și fierbeți, lăsați să stea până se răcește complet.
3. Repetați de 4 ori.Pune dulceata fierbinte intr-un recipient sterilizat.

Cu portocala

Pentru prepararea fructelor de pădure-citrice veți avea nevoie de:

• căpșuni – 750 de grame;
• portocale – 250 de grame;
• zahăr – 1 kilogram.

Caracteristica de gătit:

1. Treceți portocala decojită și căpșunile printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender.
2. În continuare - conform rețetei clasice.

Cu suc de lamaie

„Vitamina” conform acestei rețete va avea o aromă plăcută de citrice și un gust acru. Pentru un kilogram de fructe de pădure ai nevoie de sucul unei lămâi. Se adauga sucul impreuna cu zaharul granulat, se amesteca si se pune intr-un recipient sterilizat.

Căpșuni tăiate felii sub dop de zahăr

Pentru a prepara căpșunile după această rețetă, se folosește un set clasic de produse.

Secvențiere:

1. Tăiați fructele de pădure spălate și uscate în jumătăți sau sferturi.
2. Puneți un strat într-un recipient steril, adăugați zahăr. Astfel, stropiți fructele de pădure cu zahăr în straturi și umpleți recipientul.
3. Stratul superior de zahăr ar trebui să fie de aproximativ un centimetru, va deveni zaharat - acesta este dopul de zahăr.

Sub capacul de nailon

Căpșunile se prepară după rețeta clasică. Particularitatea constă în metoda de etanșare.

Husele din nailon trebuie să fie sterilizate și uscate.

Puneți masa de boabe finită într-un recipient, fără a adăuga un centimetru la capătul gâtului. Acoperiți blatul cu zahăr granulat. În timp, se formează un dop de zahăr. Închideți capacul.

Reteta pentru pastrarea la congelator

Această rețetă are mai multe avantaje:

• va fi necesară o componentă mai puțin dulce;
• masa nu se va strica și nu va fermenta;
• se omite procesul de sterilizare a recipientelor.

Necesar:

• fructe de pădure – 1 kilogram;
• zahăr - 300-350 de grame.

Secvențiere:

1. Puneți căpșunile într-un recipient, zdrobiți cu un mașină de piure sau tocați cu un blender.
2. Adăugați zahăr, amestecați și puneți în recipiente de plastic. Nu umpleți complet. În timpul procesului de congelare, volumul se va extinde și masa va curge afară.

Piure de căpșuni congelat cu zahăr pudră

Preparatul cu zahar pudra are singura diferenta fata de reteta clasica - pudra se dizolva mai repede. Nu este nevoie să așteptați o jumătate de oră sau o oră pentru ca componenta dulce să se dizolve.

Orice produs care nu este congelat sau tratat termic trebuie păstrat la frigider.