Există fructe care nu sunt disponibile proaspete pentru oamenii obișnuiți pe tot parcursul anului. Pruna este una dintre ele. Îl poți folosi pentru a pregăti nu numai preparate dulci pentru iarnă. Prunele de gustare, murate ca măslinele, au câștigat recent o mulțime de fani. Mâncarea are un gust dulce-acru original. Poate fi un înlocuitor demn pentru măsline. Mai mult, există mai multe rețete pentru prepararea unor gustări specifice.
Caracteristici ale prunelor murate precum măslinele pentru iarnă
Pentru ca tratarea să fie un succes, trebuie să urmați câteva reguli simple. Este mai bine să luați fructele soiului Ugorka, care uneori se numește Vengerka. Apa trebuie îmbuteliată. Sarea este sare gema. În niciun caz nu trebuie să utilizați alte tipuri de sare. Puteți adăuga oțet de mere sau de vin.
Ingrediente pentru reteta
Gustul special al preparatului depinde de ce fel de marinată va fi preparată și de ce ingrediente vor fi în ea. În primul rând, aceasta se referă la condimente. La urma urmei, diferite gospodine preferă să folosească diferite condimente:
- foi de dafin și usturoi;
- cuișoare, scorțișoară și vanilie;
- rădăcină de ghimbir tocată, cimbru uscat;
- negru măcinat și ienibahar;
- cimbru, rozmarin.
Pe langa condimente, marinada trebuie sa contina apa, sare gema, zahar granulat si otet de masa (in raport de 1 litru de lichid si 2 linguri de alte ingrediente).
Cum să prepari corect mâncarea?
Gospodina trebuie să pregătească corect mâncarea. În caz contrar, piesa de prelucrat se poate deteriora rapid.
- Prunele necoapte cu coaja intactă și pulpa densă sunt considerate cele mai bune pentru murătură.
- Fructele sunt sortate cu grijă. Specimenele prea moi, prea coapte sau stricate sunt respinse.
- Apoi se spală bine sub jet de apă rece. În același timp, tulpinile sunt îndepărtate.
- Puneți prunele crude pe o cârpă curată pentru a scurge apa.
Mâncarea se prepară din fructe cu și fără sâmburi. În primul caz, fiecare slivina este străpunsă cu o furculiță sau o scobitoare. Acest lucru se face astfel încât pielea să nu spargă în timpul tratamentului termic.
Pregătirea recipientelor
Fructele se pun in recipiente bine spalate, sterilizate. De obicei, acestea sunt borcane de sticlă de jumătate de litru sau litru.
Când le pregătiți, trebuie avut grijă să nu apară fisuri la suprafață.În caz contrar, atunci când marinada fierbinte este turnată în recipiente, acestea vor sparge, iar mâncarea din ele va trebui aruncată.
Procesul de gatire
Există mai multe rețete pentru a pregăti o gustare originală, astfel încât prunele finite să semene cu măslinele.
Procesul de creare a unui fel de mâncare este următorul:
- Prunele se pun în recipiente.
- Pregătiți marinada. Sarea gema, zahărul granulat și condimentele sunt diluate în apă. Se aduce la fierbere, se toarnă oțet de masă.
- Soluția clocotită se toarnă în conținutul borcanelor.
- Produsul trebuie sterilizat.
- Acoperiți cu capace tratate cu abur.
- Recipientul se așează pe o suprafață orizontală cu capacul în jos și se înfășoară într-o cârpă caldă.
După răcirea completă, gustarea se pune într-un loc rece.
Depozitare de conservare
Prunele conservate se păstrează în pivniță sau în frigider nu mai mult de doi ani. Cel mai important lucru este să preveniți înghețarea gustării.
Prunele murate au devenit o gustare preferată printre ruși și locuitorii țărilor CSI. Sunt servite ca adaos la carne, orice fel de mâncare din pește și pasăre. Iar unii gurmanzi consuma astfel de fructe cu bauturi alcoolice. Nu este nicio rușine să afișați preparatul atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe cele de sărbători.
