5 cele mai bune rețete pentru a face suc de agrișe într-un storcator pentru iarnă

Fiecare gospodină poate obține gustul divin al sucului de agrișe preparat într-un storcator pentru iarnă. Această băutură conține multe substanțe utile și va fi solicitată în timpul sezonului rece. În ciuda faptului că agrișele sunt fructe de pădure destul de suculente, prepararea sucului din ele are propriile sale caracteristici. Să ne gândim cum să-l pregătiți acasă, la ce trebuie să acordați o atenție deosebită.

Informații generale

Agrișele diferă nu numai prin gustul și mirosul lor minunat, ci și, în funcție de varietate, în diferite culori. Conțin o cantitate mică de calorii, dar fructele de pădure sunt bogate în acizi organici, vitamine, minerale, macro și microelemente, ceea ce le permite să fie clasificate drept medicinale.

Datorită conținutului de acizi organici, agrișele au proprietăți bactericide, diuretice, antiinflamatorii și alte proprietăți medicinale.

Agrișele își păstrează toate proprietățile în sucul preparat pentru iarnă într-un cuptor de sucuri după oricare dintre rețete. În medicină, nectarul de agrișe este folosit pentru a întări sistemul imunitar, pentru a trata radiațiile, anemiile, bolile de piele, hipertensiunea arterială, ateroscleroza și alte boli.

Trebuie reținut că, datorită conținutului ridicat de pectină, sucul său este foarte vâscos și este destul de dificil să îl stoarceți.

Caracteristicile selecției produselor

Pentru a pregăti nectarul de agrișe delicios pentru iarnă, este important să alegeți boabele potrivite. Puteți folosi orice tip de ele. Principalul lucru este că boabele sunt coapte, dar încă puțin elastice. Culoarea produsului finit va depinde de soiul de agrișe.

Pregătirea recipientelor pentru începerea procesului

Înainte de a începe procesul de conservare, este necesar să pregătiți corespunzător recipientul în care va fi depozitat sucul de agrișe toată iarna.

Borcanele de sticlă trebuie mai întâi înmuiate timp de 1,5 ore într-o soluție de sifon fierbinte.

După aceasta, fiecare borcan trebuie spălat cu săpun, acordând o atenție deosebită gâtului recipientului, clătit sub jet de apă și sterilizat.

Procesul de sterilizare poate fi efectuat în mai multe moduri, dar cel mai bun rezultat se obține prin utilizarea unui cuptor.Așezați borcanele cu gâtul în jos pe o tavă de copt, setați temperatura la 180°C și sterilizați timp de 15 minute.

Capacele de tablă care vor fi folosite pentru sigilarea borcanelor trebuie sterilizate imediat înainte de utilizare în apă clocotită timp de 10 minute.

Sterilizați capacele de plastic timp de 3-5 minute și închideți imediat borcanele cu suc cu ele.

Cum se prepară sucul de agrișe pentru iarnă?

Există mai multe opțiuni pentru a face suc de agrișe. Să ne uităm la cele principale.

Metoda clasică de gătit

Progres:

1. Selectați agrișe coapte și elastice, spălați cu apă rece și îndepărtați tulpinile.
2. Se pune pe o sita.
3. Puneți fructele de pădure într-un vas emailat și adăugați apă într-un raport de 1:1.
4. Se aduce la fierbere la foc mediu.
5. După o jumătate de oră, când boabele devin mai moi, măcinați-le printr-o sită groasă.
6. Se filtrează prin mai multe straturi de tifon rulat.
7. Se toarnă din nou în bol și se aduce la fierbere.
8. Se toarnă în recipiente pregătite și se sigilează imediat.
9. Lăsați borcanele cu suc să se răcească la temperatura camerei.
10. Trimiteți pentru stocare.

Folosind un storcator

A face suc cu ajutorul unui storcator este puțin mai ușor. În ciuda faptului că fructele de pădure sunt suculente, obținerea de nectar din ele nu este atât de ușoară. Storcatorul face fata mult mai bine acestei sarcini, in timp ce toate calitatile benefice ale fructelor de padure vor fi pastrate.

Proces:

1. Spălați agrișele în apă rece și îndepărtați tulpinile.
2. Scurgeți într-o strecurătoare.
3. Puneți fructele de pădure într-un vas cu storcator și măcinați.
4. Adăugați zahăr granulat la nectarul rezultat într-un raport de 150 de grame la 1 litru.
5. Se toarnă într-un recipient emailat și se aduce la fierbere, amestecând sistematic.
6. De îndată ce zahărul s-a dizolvat complet, stingeți focul și răciți la 100°C.
7. Se toarnă în borcane curate și se răcește complet.

De la storcator

Sucul de agrișe preparat cu ajutorul storcătorului este cea mai preferată rețetă de gospodinele moderne. S-a remarcat că agrișele, care sunt gătite într-un aragaz, își eliberează sucul cât mai mult posibil.

Procesul de preparare a fructelor de pădure este același ca în alte rețete. Secvențiere:

1. Puneți fructele de pădure curate și prelucrate corespunzător într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa.
2. Turnați 2,5 litri de apă în vasul cu storcător și aduceți la fierbere.
3. Instalați un colector de lichid și puneți deasupra o plasă cu agrișe. Închideți storcătorul.
4. Închideți țeava de evacuare cu o clemă.
5. Reduceți puterea atunci când aburul începe să iasă din supapa carcasei.
6. Fierbeți sucul timp de 1 oră.
7. Turnați nectarul preparat în borcane sterilizate și sigilați-le.
8. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si se pastreaza la loc racoros.

În suc propriu

Cel mai interesant mod de a găti este în suc propriu:

1. Spălăm fructele de pădure, scoatem tulpinile și străpungem coaja cu o scobitoare.
2. Umpleți borcanele sterilizate cu fructe de pădure și puneți-le într-o baie de apă.
3. Pe măsură ce sucul este eliberat, boabele scad în dimensiune. Trebuie să le adăugați în borcan până când nivelul sucului crește până la umerasele borcanelor.
4. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați să se sterilizeze. Rulați, puneți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet.

Cu fructe de padure asortate

Nectarul delicios, aromat și sănătos poate fi făcut din agrișe cu fructe de pădure asortate. De exemplu, cu coacăze negre și roșii. Pentru a obține o băutură apetisantă, trebuie să luați 0,5 kg de coacăze și 1 kg de agrișe.

Ce e de facut in continuare:

1. Îndepărtați fructele de pădure sănătoase de pe tulpini și ovare și clătiți sub jet de apă.
2. Se pun coacazele in apa clocotita si se calesc 4 minute, iar coacazele 3 minute.
3. Se transferă în apă rece și se pune într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul.
4. Puneți cu grijă fructele de pădure în borcane și turnați apă clocotită peste ele.
5. Acoperiți cu capace și sterilizați.
6. Sigilați borcanele și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Depozitarea sucului

Păstrați nectarul de agrișe într-o cameră răcoroasă. Temperatura recomandată este de 12 grade. Dacă în timpul depozitării se observă tulburări, înseamnă că procesul de fermentație sau mucegai a început. În acest caz, sucul trebuie turnat imediat în tigaie și fiert timp de 5 minute. Trebuie folosit cât mai curând posibil.