Produsele apicole nu sunt doar miere, ceară și propolis. Polenul de albine este, de asemenea, colectat și folosit în medicina populară ca tonic. Când este pregătit corespunzător, produsul poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp fără a-și pierde proprietățile unice. O descriere a modului de colectare și depozitare a polenului de albine acasă va fi utilă pentru apicultorii începători și experimentați.
De ce trebuie să depozitați polenul?
Produsul este obtinut de insecte pentru a hrani toti locuitorii stupului. Albinele stochează polenul în coșuri pe picioarele din spate. Prin urmare, al doilea nume este polen.Polenul de albine are o compoziție complexă, care conține oligoelemente, vitamine, proteine și complexe lipidice.
În funcție de planta de la care a fost cules, poate avea o nuanță verzuie, roșiatică sau galbenă. Amestecând cu enzimele secretate de insecte în timpul procesului de colectare și transfer, polenul capătă proprietăți unice.
Substanța nu a putut fi obținută în condiții de laborator. Proprietățile benefice ale polenului depind de ce plante a fost colectat, de cum a fost uscat și în ce condiții a fost depozitat. Taburet pentru picioare este folosit:
- pentru a întări sistemul imunitar;
- prevenirea în sezonul rece;
- în timpul menopauzei, ca sursă de estrogen;
- pentru îmbunătățirea funcției renale și gastrointestinale;
- ca antioxidant natural;
- folosit pentru durerea în gât;
- pentru probleme cu prostata.
Utilizarea cursului saturează corpul cu energie și are un efect general de întărire. Datorită cantității mari de proteine, este folosită în alimentația alimentară. Adulții iau o linguriță de 2 ori pe zi; copiii au nevoie doar de 1 doză. Substanța are proprietăți tonice, ultima doză nu mai târziu de 18-19 ore.
Important: polenul nu trebuie administrat copiilor sub 3 ani, persoanelor care au tendinta la reactii alergice la plantele cu flori sau produsele apicole, celor predispusi la crestere in greutate sau celor cu diabet.
Capcanele pentru polen nu sunt instalate în timpul colectării nectarului. De asemenea, nu sunt folosite pe vreme înnorată și umedă. Tava cu polen se golește zilnic, polenul se poate umezi peste noapte.
Pregătirea pentru depozitare
Substanța conține până la 30% umiditate; pentru depozitare pe termen lung trebuie să fie uscată. Produsul este plasat într-un loc umbrit, uscat, cu o bună ventilație. Il poti aseza pe hartie, paleti speciali din lemn sau plastic. Stratul de polen nu trebuie să depășească 1,5-2 centimetri.
Polenul este amestecat periodic pentru a asigura o uscare uniformă. Nu se usucă la soare; razele ultraviolete privează produsul de proprietățile sale benefice. La o temperatură de +20-25 de grade, polenul are nevoie de 3 zile pentru a se usca complet.
Este acceptabilă utilizarea dispozitivelor pentru uscarea fructelor de pădure, ciupercilor și fructelor uscate. Se usucă la temperaturi de până la +40 °C. Când este turnat, produsul finit emite un sunet metalic caracteristic. Polenul uscat se cerne printr-o sită (nu se folosește metal), îndepărtând impuritățile (resturi contaminate, insecte).
Uscarea industrială a produsului se realizează în dulapuri de uscare în vid dotate cu ventilație, unde se menține o anumită temperatură. În acest caz, procesul de uscare nu durează mai mult de 2 ore.
Reguli și condiții optime
Polenul de flori este depozitat în pungi de plastic sigilate, borcane de sticlă sterilizate, sub capace metalice sau vid. Principalul lucru este să nu înghețați produsul și să vă asigurați că nu intră umezeală în el. Când este înghețat, polenul își pierde proprietățile benefice. Umiditatea face ca produsul să se aglomereze și să se mucegăească. Dacă sunt depozitate necorespunzător, toate vitaminele și microelementele din granulele de polen de albine se descompun și efectul de vindecare dispare.
Datele de expirare
Perioada de valabilitate optimă este de un an de la data pregătirii. După această perioadă, produsul își pierde până la 40% din nutrienți. Poate fi utilizat timp de 2 ani dacă sunt îndeplinite condițiile de păstrare. Produsul se păstrează într-un loc întunecat, răcoros (poate fi pe rafturile frigiderului), la o temperatură nu mai mare de + 12-15 ° C.
Cum să prelungești durata de valabilitate
O metodă eficientă de păstrare este să turnați miere proaspătă peste polenul uscat. Polenul în granule se pune într-un borcan de sticlă, umplut cu produs lichid 1:1, sau se iau 2 părți de miere. Recipientul este sigilat ermetic. Acest lucru îmbunătățește gustul produsului și vă permite să-l păstrați fără pierderi de calitate timp de 1,5-2 ani.
O altă modalitate de a păstra polenul este să stropești granulele cu zahăr pudră. În acest scop nu se folosește zahăr granulat; crește conținutul de umiditate al produsului și nu îl păstrează.
Polenul de albine diferă de polenul de flori în compoziție. Poate întări pereții vaselor de sânge și poate proteja împotriva răcelilor în extrasezon. Cu cât produsul este mai proaspăt, cu atât are mai multă valoare pentru consumator.
