Hrișca este un gen de plante din familia cu același nume, format din 26 de specii. Provine din sud-vestul Chinei, de unde s-a răspândit în Asia și Europa acum mai bine de 5 mii de ani. Apicultorii sunt interesați în special de momentul în care hrișca, folosită ca plantă meliferă, înflorește, deoarece mierea obținută din astfel de câmpuri are un gust caracteristic, aspect și calitate înaltă, ceea ce îi permite să fie folosită nu numai ca produs gustos, ci și ca un substanță cu proprietăți curative.
Descrierea culturii
Hrișca este o plantă anuală sau perenă cu o înălțime de 10 până la 100 de centimetri. Are tulpini goale, drepte, ramificate, cu frunze plantate alternativ în formă de săgeată. Hrișca are flori bisexuale care sunt de culoare alb-roz, verzui sau crem. Fructele sunt nuci triunghiulare de până la 6 milimetri lungime.
Hrișca este un furnizor valoros de cereale, care este folosit în mod tradițional în Rusia și în majoritatea țărilor din fosta Uniune Sovietică, deși cultura a ajuns pe aceste meleaguri relativ târziu - în timpul invaziei tătar-mongole. Planta și cerealele din ea și-au primit numele rusesc - hrișcă - datorită rutei bizantine sau grecești de intrare pe teritoriul Rus'.
În zilele noastre, hrișca este folosită în mod activ nu numai ca cultură de cereale, ci și ca plantă de miere, care produce miere valoroasă și mai ales gustoasă, care iese în evidență pe fundalul tuturor celorlalte tipuri de miere de albine. Hrișca în sine, boabele sale - hrișcă - se distinge printr-o compoziție minerală bogată, precum și prin prezența vitaminelor B, PP, E, a diverșilor acizi organici, proteine ușor digerabile, amidon, zahăr, ulei și așa mai departe.
Tipuri de hrișcă
Există multe soiuri de hrișcă, dar cele mai comune și populare sunt două tipuri: semințe sau obișnuite și Tartary.
Semănat
Acest tip de hrișcă se mai numește și comestibil sau cereale, deoarece din acesta se obține binecunoscuta hrișcă. Aceasta este o plantă de cereale și miere, introdusă cu mult timp în urmă în cultură și distribuită pe întreg teritoriul asiatic și european. Se seamănă ca plantă meliferă pe soluri argiloase nisipoase. Când înflorește, albinele colectează o recoltă bogată de nectar și polen galben-verzui.
Recoltarea are loc târziu din cauza faptului că fructele de hrișcă se coc neuniform, la sfârșitul lunii august-septembrie.Hrișca este folosită pentru a crea diverse feluri de mâncare în multe țări, dar nicăieri nu a atins o asemenea popularitate ca pe teritoriul fostei URSS.
tătar
Hrișca tatariană, kirlyk, cocoșul siberian este o plantă anuală, sălbatică, comună ca buruiană în culturile de hrișcă sau cereale. O plantă iubitoare de căldură și iubitoare de umiditate, moare rapid cu înghețuri minore. Preferă solurile hrănitoare, bine hrănite și umede, nu tolerează seceta.
Hrișca tartară este răspândită în țările din Asia de Est - China, Japonia, India și așa mai departe. Pe teritoriul Rusiei crește în partea europeană, în Siberia de Vest și de Est, în Orientul Îndepărtat. Ca plantă meliferă, este obiect de atenție doar atunci când crește pe suprafețe mari. Produce miere de hrișcă „sălbatică”, care poate fi considerată medicinală, deoarece este cel mai adesea obținută în locuri prietenoase cu mediul, departe de orice producție și așezare în masă a oamenilor.
Caracteristicile cultivării
Toți reprezentanții genului se caracterizează prin proprietăți crescute iubitoare de umiditate și cerințe privind compoziția și permeabilitatea solurilor. Hrișca crește cel mai bine pe soluri nisipoase ușoare, dar nutritive, care sunt permeabile la umiditate, dar nu creează precipitații stagnante. Aceasta este o cultură cu maturare târzie, așa că ploaia și înghețurile timpurii pot interfera cu recoltarea.
Culturile plantate sunt susceptibile de a fi atacate de insecte dăunătoare și suferă, de asemenea, de o serie de boli fungice, dar volbii nu trăiesc în câmpurile de hrișcă, deoarece nu se pot hrăni cu lăstarii plantei din cauza compușilor cumarinici toxici pe care îi conțin.
Productivitatea mierii de hrișcă
Cantitatea de miere obținută din culturile de hrișcă depinde complet de două condiții principale:
- Vreme favorabilă.
- Prezența unei veri active de albine.
Ambele condiții sunt interdependente. Pe vreme umedă, albinele zboară puțin, doar în absența ploii sau a ceții. Dacă perioada umedă are loc în timpul înfloririi active a culturii, atunci albinele nu vor putea colecta mult nectar și polen și va exista un eșec al recoltei pentru mierea de hrișcă.
Într-un an bun, dintr-un hectar de câmp înflorit din belșug se pot strânge până la 80 de kilograme de miere. Cu toate acestea, pe timp de secetă și căldură, albinele zboară prost, astfel încât nivelul de colectare a mierii de hrișcă nu este niciodată constant.
Miere de hrișcă
Această varietate de miere de albine diferă de alte soiuri printr-o serie de caracteristici. Are o nuanță brun-roșiatică bogată, închisă, aromă pronunțată și un gust specific picant. În timp ce o astfel de miere este proaspătă, este lichidă și întunecată; pe măsură ce este depozitată, se îngroașă și devine mai deschisă.
Mierea de hrișcă conține zeci de proteine, minerale și mai mult fier decât alte soiuri. Datorită acestor calități, este utilizat în mod activ pentru tratamentul și prevenirea răcelilor, inflamației în cavitatea bucală și, de asemenea, ca antiseptic. Mierea poate fi folosită în scopuri cosmetice, pentru tratamentul bolilor de piele, vindecarea rănilor minore, zgârieturilor, erupțiilor cutanate, inclusiv a celor supurate. Aplicațiile cu miere vor ajuta, de asemenea, la vindecarea ulcerelor trofice de lungă durată.
Perioada și durata înfloririi pentru colectarea mierii
Hrișca înflorește timp de o lună - 40 de zile în mijlocul verii. Perioada de înflorire depinde de condițiile meteorologice și de zona în care este cultivată planta. În centrul Rusiei, de data aceasta cade la mijlocul - sfârșitul lunii iunie.
Pentru a servi un hectar de culturi, va trebui să plasați cel puțin 3-4 colonii de albine în imediata apropiere.Stupii ar trebui să fie amplasați cât mai departe unul de celălalt pentru a reduce competiția dintre coloniile de albine. Apicultorii cu experiență care cultivă hrișcă special pentru miere o seamănă de două ori cu un interval de 2 săptămâni. Acest lucru vă permite să prelungiți procesul de înflorire și să creșteți producția unui produs valoros.
Caracteristici benefice
Pe lângă faptul că hrișca este o plantă excelentă de miere, ea produce un produs excelent și sănătos - hrișca. Vine în mai multe tipuri, dintre care cele mai apreciate sunt boabele - cereale integrale, precum și hrișca verde sau neprăjită.
Acest produs are valoare nutritivă ridicată și este un produs cu conținut scăzut de calorii, ceea ce îi permite să fie utilizat în diete pentru persoanele care doresc să slăbească. Caracteristicile nutriționale, gustative și benefice fac din hrișcă un preparat dietetic excelent, care este folosit chiar și pentru a hrăni persoanele bolnave și slăbite.
Acest lucru se datorează nu numai compoziției hrișcii, ci și absorbției sale ușoare și rapide de către organism. Terciul și alte feluri de mâncare nu irită sistemul digestiv, sunt digerate rapid și saturează organismul cu proteine, carbohidrați, minerale și vitamine.
Hrișca este folosită nu numai pentru terci, ci este potrivită și pentru crearea diverselor feluri de mâncare - supe, garnituri, umpluturi pentru cotlet, zraz, chiftele, umplutură și carne de pasăre tocată, precum și sub formă de făină pentru clătite, clătite, soba japoneză. tăiței. Făina de hrișcă nu conține gluten, așa că poate fi folosită pentru hrănirea persoanelor cu boala celiacă – intoleranță la gluten.
Totuși, trebuie avut în vedere că din lipsă de gluten, făina de hrișcă nu crește, așa că se combină cu făina de grâu pentru a face clătite sau tăiței japonezi.
