Măcrisul este o cultură completă de grădină, cu frunze de formă unică și un gust acru persistent. Se folosește la prepararea borșului verde și se adaugă la plăcinte și salate. Există multe tipuri diferite de măcriș: soiuri speciale pentru Siberia, zona de mijloc, cele timpurii - toate acestea vor fi discutate în material.
Soiuri de măcriș pentru teren deschis
Toate soiurile de măcriș cultivate de grădinari pot fi împărțite în funcție de mai multe caracteristici principale: pentru teren deschis, rezistent la îngheț, decorativ, radicular, formă și culoare a frunzei, precum și hibrizi (spanac și altele).
Important. În plus, măcrișul este clasificat ca fiind comestibil, mâncat și necomestibil. În Europa, specia subalpină este destul de populară, în special destinată cultivării pe pietre - scopul său este pur decorativ.
Cele mai multe tipuri de măcriș modern, atât la începutul sezonului, cât și la mijlocul sezonului, sunt destinate plantării în seră sau în teren deschis.
Grădinarii cunosc bine următoarele soiuri:
- Belleville. Aparține soiului mijlociu timpuriu, cu rădăcini groase, de lungime medie. Gustul frunzelor este moderat acru, sunt mari, rotunjite și alungite în acest soi. Rezistent la îngheț;
- Cu frunze mari. Una dintre speciile timpurii și, în același timp, cu randament ridicat, nu se teme de vremea rece, frunzele sunt ușoare și erecte;
- Malachit. În ceea ce privește timpul de coacere, este considerat mediu; de obicei nu trec mai mult de 50 de zile de la apariția mugurilor până la prima recoltă. Frunza are forma de suliță, marginile sunt ușor ondulate, gustul este plăcut, cu o ușoară acrișoare;
- Odessky 17 aparține speciilor timpurii și este, de asemenea, rezistent la secetă. Frunzele sunt rotunjite, alungite, până la 7 centimetri lățime;
- Soiul cu frunze late se distinge printr-un gust delicat, mediu acid, precum și o formă ovoidă a frunzelor;
- Soiul de spanac se distinge prin frunze mari, erecte, cu o culoare închisă bogată, aciditate slabă și un conținut ridicat de vitamina C.
Descrierea soiurilor de măcriș
Fiecare specie are propriile sale trăsături caracteristice, uneori numele le indică (foarte late, spanac sau roșu), dar cel mai adesea sunt necesare mici indicii - va fi mult mai ușor să le înțelegeți.
Măcriș roșu
Acest tip de măcriș, numit Roșu și, uneori, Bloody, are frunze de formă rotunjită caracteristică de culoare verde închis, cu vene strălucitoare de o nuanță purpurie bogată. Planta este o perenă și poate crește până la o înălțime de 80 sau chiar 120 de centimetri. Iubește soarele (este permisă o umbrire ușoară), nu tolerează seceta. Butașii sunt roșii și pot crește într-un singur loc până la 5 ani.
Măcriș cu frunze mari
Soiul cu frunze mari are multe avantaje: grădinarii îl apreciază pentru coacerea sa timpurie (nu mai mult de 35 de zile), rezistența la îngheț (nu necesită adăpost pentru iernare) și randamentul bun (până la 6 kilograme pe metru pătrat pentru 2 recolte) . Frunzele, după cum sugerează și numele, sunt mari, de culoare verde deschis și de formă alungită.
Bogat în vitaminele A, B, B2, C, PP, oligoelemente de fier, potasiu. Se foloseste in primele feluri (supe, ciorba de varza, bors), la conserve, si are un gust acru pronuntat. Fără transplant, crește până la 6 ani (supus îngrijirii corespunzătoare).
măcriș cu frunze late
Specia are lăstari de smarald strălucitori suculenți, cu un gust moderat acru. Are timp mediu de germinare; după 50 de zile puteți recolta prima recoltă de verdeață (în total se obțin până la 5 bucăți pe sezon din măcriș cu frunze late). Descrierile acestui soi se găsesc cel mai adesea pe paginile de internet și în cataloage. Este foarte popular printre grădinari și este considerat ideal pentru supe și primele feluri.
Măcriș de spanac
Soiul de spanac este un soi hibrid; are un conținut foarte mare de proteine în frunze - aproape ca soia. În același timp, este complet lipsit de gustul acru caracteristic altor tipuri (nu conține acid oxalic) și este bogat în oligoelemente de potasiu, fosfor, sulf și fier.
Rămâne să adăugăm la acesta un alt avantaj incontestabil - coacerea timpurie a frunzelor primei recolte, care este deosebit de importantă pentru plantele semănate în pământ deschis. Uteush (un alt nume pentru această specie) este util pentru salate, piureuri de legume și ca condiment pentru carne.
Victoria – măcriș
Victoria este un soi cu coacere târzie, cu frunze verde închis, ușor clocotite, rotunjite. Se consideră rezistent la înșurubat, cu o rozetă de dimensiuni medii (până la 20 de centimetri).
Cele mai bune soiuri pentru regiunea Moscova
În prezent, crescătorii au dezvoltat diverse soiuri de măcriș, care vizează creșterea în anumite regiuni ale Rusiei, cu anumite condiții climatice: iubitoare de căldură, care necesită îngrijire suplimentară sau, dimpotrivă, rezistentă la îngheț, fără pretenții.
Pentru regiunea Moscovei, ca și pentru centura de mijloc pronunțată, următoarele tipuri sunt optime:
- Belleville. Unul dintre cele mai vechi tipuri, în ceea ce privește indicatorii săi de calitate, nu este cu mult inferior celor mai recente evoluții. Frunzele conțin un conținut ridicat de caroten, acid ascorbic și microelemente. Rezistente la îngheț, frunzele sunt cărnoase, cu pețioli groși, potrivite pentru conservare, consumate atât proaspete (salate, gustări), cât și gătite (supe, garnituri). În timpul sezonului produce cel puțin 7 kilograme de verdeață proaspătă pe metru pătrat de sol.
- Zăpadă de smarald. Cu germinație medie (perioada de vegetație de până la 52 de zile), dar neobișnuit de productivă.Permite însămânțarea semințelor pe tot parcursul anului - primăvara, toamna târziu (iarna) și vara. Este ușor de recunoscut după forma sa largă de rozetă a frunzelor. Frunzele în sine se disting prin frumusețea lor particulară - formă rotundă, în formă de ou; de la un metru pătrat se obțin până la 7,5 kilograme de recoltă. Gustul este delicat, excelent pentru felii de legume și primele feluri, precum și murături sau congelare.
- Malachit. Tolerantă la temperaturi scăzute, crește surprinzător de rapid cu frunze verzi strălucitori. Perioada de la încolțire până la recoltare nu este mai mare de 45 de zile - un rezultat record. Frunzele sunt de lungime medie (până la 15 centimetri), formând o rozetă ușor împrăștiată. Suprafața frunzei este adesea netedă, dar se găsesc și forme ușor coșuri.
- Odesa cu frunze late. Specia se coace timpurie, sezonul de creștere este de până la 45 de zile. Frunzele sunt ușor alungite, de până la 16 centimetri lungime și până la 7 centimetri lățime, de culoare verde bogat. Randamentul mare (până la 8 kilograme) depinde direct de fertilizarea solului și de hrănirea plantei. Acest tip este excelent pentru salate și aperitive, supe și preparate. Frunzele conțin multe vitamine, potasiu și fier.
- Foaie lată. Recent a devenit foarte popular, aduce o recoltă în 40-45 de zile (până la 8 kilograme pe metru pătrat). Frunzele sunt alungite, nu prea acre, potrivite pentru salate. Sensibilă la umiditatea solului, în secetă începe să se năruie abundent. Perioada medie de creștere într-un singur loc este de până la 5 ani, soiul este rezistent la temperaturi scăzute.
- Maikopsky 10 și Spinachny se caracterizează printr-un conținut scăzut de acid oxalic, coacere timpurie și o bună toleranță la temperaturi scăzute
- Cu frunze mari.Una dintre cele mai bune și mai timpurii specii, cu rezistență acceptabilă la îngheț, gust blând (nu prea acru), culoare plăcută a frunzelor verde deschis.
- Altai se distinge prin frunzele în formă de suliță pe tulpini lungi și subțiri; pe măsură ce se coace, capătă o ușoară nuanță roșiatică. Verdeturi cu gust placut, aciditate medie. Rezistent la îngheț.
- Lyonsky. Delicat, cu frunze neobișnuit de gustoase, un soi care tolerează cu greu iarna rusească. Frunzele cresc rapid și gros, așa că sunt tăiate de mai multe ori în timpul sezonului.
Toate soiurile descrise de măcriș prind bine rădăcini în condițiile rusești; sunt crescute prin semințe și plantate în pământ deschis. Cu o îngrijire adecvată, aduc la masă până la 6 recolte de verdeață sănătoasă, plăcut acrișoară, pentru salate, condimente și primele feluri.
