Rasa de vite Kalmyk este considerată unică și universală printre soiurile de carne. Acestea sunt animale productive, nepretențioase și au fost mult timp adaptate condițiilor dure. Să luăm în considerare descrierea și caracteristicile productive ale rasei de vaci Kalmyk, avantajele și dezavantajele acesteia, precum și modul de păstrare și îngrijire a animalelor.
Istoria originii vacilor Kalmyk
Rasa a fost crescută în stepele din Asia Centrală și Centrală, în condiții de selecție strictă - animalele au trăit pe pășune un an întreg în condiții climatice adesea nefavorabile. Acest lucru a contribuit la dezvoltarea calităților unice consacrate în rasă, pentru care este prețuită și astăzi. Vacile Kalmyk au fost crescute de 400 de ani pe teritoriul din Siberia până în stepele Don; se crede că strămoșii lor sunt indivizi, care apoi s-au răspândit pe teritoriul asiatic.
Exteriorul și caracteristicile animalelor cu pedigree au fost dezvoltate datorită selecției naturale, păstrării constante în aer liber, în climat aspre și schimbări bruște de temperatură.
Descrierea si principalele caracteristici
Vacile Kalmyk tolerează frigul fără probleme, au o imunitate excelentă, iar indivizii cresc rapid pe ceea ce găsesc pe pășuni. Animalele se disting prin longevitate, rezistență, activitate și lipsă de exigență, o construcție puternică și armonioasă cu mușchi dezvoltați.
Vitele din această rasă de stepă au un corp puternic și lung. Indivizii au spatele plat, pieptul adânc, gâtul scurt și capul mic. Coarnele sunt curbate, îndreptate în sus, picioarele sunt drepte. O caracteristică specială a rasei este creasta occipitală.
Vitele Kalmyk sunt o rasă puternică de carne, motiv pentru care reginele de lapte au uger mari. La începutul iernii, taurii și junincilor încep să crească părul gros, datorită căruia indivizii pot sta afară în frig. Culoarea principală este roșu, cu pete albe, dar animalele se nasc și de culoare roșie sau maro. Urmele apar mai des pe membre și pe cap, mai rar pe corp.
Înălțimea la greaban a taurilor și vacilor este de 140 și 130 cm, circumferința din spatele omoplaților este de cel puțin 186 cm, lungimea corpului este de 145-160 cm. Greutatea taurului, în medie, 950 kg (până la 1100 kg), vaci - în medie, 480 kg.
Valoarea de producție a rasei Kalmyk constă în carnea lor, care este de înaltă calitate, are un gust delicios și se distinge printr-o „marmorare” pronunțată, care este apreciată de consumatori. Grăsimea este situată între straturile de fibre musculare. Randamentul de carne este, în medie, de 60%, cu maximum 68%. Taurii Kalmyk pot fi sacrificați la vârsta de 1,5 ani, moment în care cântăresc deja 450-550 kg. Masculii adulți ai rasei cântăresc cel puțin 600 kg; taurii pot cântări până la o tonă. Femelele cântăresc 400-550 kg. Creșterea zilnică în greutate nu este mai mică de 850-980 g.
Laturile pozitive și negative
Vacile sunt rezistente și nepretențioase; animalele pot fi crescute în orice climă și nu necesită condiții speciale de adăpostire. Animalele pot câștiga considerabil în greutate numai pe furaje și iarbă, pe care le mănâncă la pășune. Animalele tinere demonstrează supraviețuire și maturitate timpurie, îngrășându-se rapid cu hrană simplă.
Din fiecare carcasă adultă este posibil să se obțină carne de înaltă calitate într-un procent mare din greutatea carcasei și lapte gras. O caracteristică distinctivă a rasei Kalmyk este capacitatea de a acumula grăsime înainte de apariția vremii rece, care a fost dezvoltată la animale în timpul procesului de selecție.
Depozitele de grăsime la vaci sunt situate nu numai sub piele, ci și între fibrele musculare. Iarna, vacile îl pot folosi ca rezerve de energie.Datorită acestei protecții, vacile pot rezista cu ușurință frigului și căldurii, schimbărilor bruște de temperatură, expunerii la vânt și ploaie și se pot adapta rapid la noile condiții după cursă. Potrivit crescătorilor de animale, doar această rasă are astfel de caracteristici.
Dezavantajele vacilor Kalmyk: randament scăzut de lapte, grăsime galbenă, care interferează uneori cu vânzarea cărnii, posibila agresivitate a unor reprezentanți ai rasei.
Cum să îngrijești și să întreținem vacile Kalmyk?
S-a remarcat deja că rasa se distinge prin lipsa de pretenții în hrana, întreținerea și îngrijirea. Animalele cu pedigree, spre deosebire de reprezentanții altor soiuri, nu necesită aproape nicio îngrijire sau hrană selectată.
Îngrijire
Vacile și taurii pot trăi aproape tot timpul anului pe pășune; nu au nevoie de padocuri speciale lângă hambar. Pentru odihnă, animalele se mulțumesc cu tarabele acoperite, unde pot sta până la 6 ore pe zi. Îngrijirea vacilor constă în însămânțarea plantelor și îngrijirea pășunilor. Chiar și iarna, dacă nu este multă zăpadă, puteți lăsa animalele la pășunat. În zonele împrejmuite pot fi pășunate fără ajutorul ciobanilor, ceea ce face ca păstrarea lor să fie extrem de ieftină.
Bolile și tratamentul lor
Vacile Kalmyk se disting prin sănătate bună și imunitate puternică. Dacă nu încalci regulile de păstrare, animalele nu se vor îmbolnăvi. În cazul bolilor infecțioase sau de altă natură, tratamentul este același ca și pentru reprezentanții altor soiuri.
Hrănire
Vitele din această rasă au un sistem digestiv activ și dezvoltat și sunt capabile să se hrănească aproape exclusiv cu vegetație de pășune, de exemplu, plante și iarbă grosieră.Animalele pot crește în greutate pe iarba înaltă fără a se hrăni cu furaje concentrate (adulti - în 3-4 luni, animale tinere - în 5 luni).
Pot merge zeci de kilometri în căutarea hranei potrivite, pot tolera bine condițiile de iarnă și pot obține hrană de sub zăpadă. Adică, vacile pot fi ținute la pășunat liber, oferindu-le doar apă curată: animale până la 250 kg - 35-40 litri pe zi, peste 350 kg greutate - 60 litri. Trebuie să bei de 3-4 ori pe zi, mai des vara. Sunt necesari aditivi pentru hrana animalelor – creta si sare. Producătorii sunt hrăniți cu fân, siloz, culturi de rădăcină și furaje mixte. Vacile trebuie să se odihnească timp de 5-6 ore în fiecare zi.
Pentru a menține vacile bine hrănite, pășunea trebuie schimbată săptămânal, iar vitele trebuie returnate la ea după o lună și jumătate, când iarba a crescut din nou. Vițeii sunt ținuți împreună cu mamele lor în metoda de creștere a alăptării, care durează 8 luni. Perioada de alăptare în timpul nașterii de iarnă-primăvară a vițeilor are loc tocmai în perioada de pășunat, prin urmare, până la momentul înțărcării, costul bebelușilor este minim. Datorită producției scăzute de lapte, vițeii îl beau aproape în totalitate, astfel încât lăptătoarele practic nu sunt necesare pentru a mulge vacile în ferme.
Caracteristici de reproducere
Rasa de vite Kalmyk este folosită pentru a îmbunătăți alte soiuri și pentru a obține noi rase de carne. De asemenea, rasa în sine este îmbunătățită prin selectarea celor mai buni reprezentanți pentru reproducere. Cele mai valoroase calități ale rasei sunt lipsa de pretenții, maturitatea timpurie și creșterea rapidă în greutate. Când taurii sunt folosiți ca amelioratori, calitățile sunt transmise descendenților, ceea ce face posibilă obținerea descendenților de înaltă calitate de la vaci din alte rase.
Vițeii sunt lăsați cu mamele lor până la înțărcare; unele femele pot demonstra agresivitate față de oameni, protejând vițelul.Vacile sunt fertile, cu 89-95 de viței născuți la fiecare sută de matci. Până la vârsta de 8 luni pot cântări 180 kg (juninci) și 240 kg (viței). Apoi sunt trimiși la creștere și îngrășare; la 1,5 ani ajung la greutatea de sacrificare. Conform acestor indicatori, rasa Kalmyk îndeplinește toate cerințele creșterii vitelor de carne. Ceea ce este deosebit de important aici este că vacile sunt capabile să producă mulți viței, care sunt considerați principalul produs al vacilor de carne, deoarece nu produc lapte.
În cazul rasei Kalmyk, prețurile produselor sunt mult reduse datorită ținerii vacilor pe pășune și hrănirii cu furaje grosiere.
Vacile Kalmyk sunt crescute cu bucurie de fermieri; popularitatea acestei rase se explică prin faptul că animalele sunt capabile să crească rapid și să se îngrașă, mulțumindu-se cu hrana din iarbă și îngrijire modestă. Vitele din această rasă necesită îngrijire minimă, nu provoacă probleme, pot trăi pe pășune și nu au nevoie de adăpostire confortabilă.
