Curcanii din rasa nord-caucaziană aparțin categoriei de carne și sunt una dintre cele mai mari soiuri de păsări. Sunt populare în fermele private datorită maturității timpurii și creșterii rapide în greutate. Carnea de curcan rezultată are un conținut scăzut de grăsimi și este apreciată ca produs dietetic. Păsările sunt adaptate la pășunat și la păstrarea în interior și arată spectaculos datorită culorii lor neobișnuite.
Istoria rasei
Curcanul din Caucazia de Nord a apărut pentru prima dată în 1946 pe teritoriul Stavropol.Soiul de pui de carne a fost obținut prin încrucișarea rasei americane de bronz cu sân lat și curcani locali. Noua rasă și-a adoptat carnea de la strămoșii săi străini. Genele păsărilor domestice au făcut ca puii de carne să fie rezistenți la frig și fără pretenții în îngrijire. Curcanii cu pieptul lat sunt potriviți doar pentru adăpostirea în interior, în timp ce hibrizii Stavropol pot fi eliberați pe pășune.
Rasa a fost recunoscută oficial în 1964, a devenit populară în Caucazul de Nord, în regiunile de sud ale Rusiei și a atras, de asemenea, interesul crescătorilor străini. Păsările au fost achiziționate de ferme din Bulgaria, Germania și Asia Centrală.
Caracteristicile și descrierea păsărilor
Caracteristici externe ale curcanilor din Caucazia de Nord:
- corp mare, extinzându-se spre stern;
- muşchi pectorali sculptaţi;
- aripi puternice care se potrivesc strâns pe corp;
- picioare lungi puternice;
- un cap mic pe un gât de lungime medie este acoperit cu creșteri de corali roșii.
Femelele diferă de masculi prin dimensiunea lor mai mică și o creștere mică deasupra ciocului. Vârsta curcanilor poate fi recunoscută după labe - la indivizii mai în vârstă devin mai ușoare. Creșterile pe cap servesc ca un indicator al dispoziției. Coralii păsărilor neliniştite se întunecă.
Indicatori de productivitate:
- greutatea unui curcan adult este de 13-14 kilograme;
- greutate curcan - 7 kilograme;
- greutatea unui pui de curcan la 4 luni este de 4 kilograme;
- producția de ouă a unei femele pe an este de 75-80 de ouă;
- Rata de fertilitate - peste 90 la sută;
- rata de supraviețuire a puilor este de 80-90 la sută.
Curcanii sunt gata de sacrificare la 5-6 luni. Păsările ajung la maturitatea sexuală la 9 luni.
Soiuri
Curcanii din Caucazia de Nord se disting prin culoare: alb, bronz și argintiu.
alb
În funcție de productivitate, există trei subspecii:
- grea - 35 de kilograme;
- mediu - 16 kilograme;
- ușoară - 10 kilograme.
Rasa este folosită în munca de reproducere. Când păstrați curcani albi ca zăpada, trebuie să fiți deosebit de atenți la curățenia adăpostului de păsări.
Bronz
O trăsătură distinctivă a rasei este nuanța aurie a penelor cu o nuanță verde. Penajul întunecat arată dur și de la distanță seamănă cu o coajă strălucitoare, decorată cu o coadă largă a evantaiului.
Curcanii din rasa de bronz se disting prin imunitate puternica si rata mare de supravietuire a puilor. Păsările adulte câștigă 22 de kilograme. Rasa este adesea crescută în ferme private. Pentru a ecloza puii veți avea nevoie de un incubator.
Argint
Rasa se distinge prin penaj colorat și puf alb. Constituția corpului păsărilor este aceeași cu cea a altor specii: piept și spate largi, greutate, aripi și picioare puternice.
Greutatea medie a curcanilor argintii este de 15 kilograme.
Avantaje și dezavantaje ale curcanilor din Caucazia de Nord
Conținutul de grăsime din carnea de curcan a rasei nord-caucaziene este de 8%. După sacrificare, 58% din greutatea carcasei este folosită pentru vânzare. Avantajul rasei este natura ei calmă.Curcanii din Caucazia de Nord trăiesc în turme și tolerează bine să fie ținuți într-un spațiu limitat. Curcanii de bronz par negri după smulgere din cauza penajului întunecat.
Reguli de întreținere și îngrijire
O clădire din cărămidă sau lemn este potrivită pentru creșterea curcanilor din Caucazia de Nord. Densitatea optimă de plantare pe metru pătrat:
- pui de cinci zile - 15;
- pui de curcan de două luni - 10;
- păsări tinere de la patru luni - 5.
Un metru pătrat este suficient pentru două păsări adulte. Dar o zonă mai mică va duce deja la conflicte. Curcanii din Caucazia de Nord sunt ținuți pe pășune vara și în interior iarna.
Cerințe pentru amenajarea unui adăpost de păsări:
- temperatura optimă - +17 grade;
- iluminat - natural și artificial;
- umiditate - 60 la sută;
- ventilație - pentru ventilație iarna, instalați o hotă, deschideți o fereastră vara;
- așternut - turbă, rumeguș, paie.
Curcanii din Caucazia de Nord vor supraviețui la temperaturi sub cinci grade Celsius, dar nu vor mai lua în greutate și nu vor mai depune ouă. Litierul este schimbat cel puțin o dată la zece zile și slăbit în fiecare zi.
Echipament pentru pasăre:
- hranitoare - cele rotunde suspendate, separate pentru diferite tipuri de alimente;
- boluri de băut - sistemele de căni sau tetine sunt convenabile pentru păsări, apa nu stropește pe așternut;
- stinghii cu tăvi dedesubt pentru colectarea excrementelor.
Vara, lângă adăpostul de păsări este împrejmuită o zonă de plimbare plină cu iarbă. Păsările se îngrașă mai repede în aer curat. Gardul este realizat din plasa metalica de 2,5 metri inaltime.
Planificarea dietei
Hrănirea puilor eclozați începe cu ouă fierte tăiate mărunt. În a treia zi li se dă brânză de vaci și terci de grâu. Din a patra zi, păsările de curcan pot fi hrănite cu furaj de pornire înmuiat în bulion de carne sau pește. Piureul umed se prepară și cu brânză de vaci și făină de soia. În a doua săptămână de viață se adaugă în piure cartofi fierți, morcovi, făină de oase și ierburi tocate.
Dieta aproximativă a animalelor tinere:
| Componentă | Număr în procente în funcție de vârstă | ||
| 1-2 luni | 2-4 luni | 5-6 luni | |
| Porumb | 37 | 40 | 33 |
| Grâu | – | 18 | 10 |
| Orz | – | – | 35 |
| Mazăre | 7 | – | – |
| Făină de soia | 9 | 9 | – |
| Hrăniți cu drojdie | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Făină de carne și oase | 8 | 5 | 1,4 |
| Lapte praf degresat sau lapte | 5 | – | – |
| Făină de iarbă (lucernă). | 3 | 5 | 7 |
| Cretă liberă, calcar zdrobit sau coajă | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Sare | – | – | 0,4 |
În dieta curcanilor adulți, proporția de orz este redusă la douăzeci de procente și se adaugă drojdie furajeră. Găinilor ouătoare li se oferă produse lactate, pește și făină de carne și oase.
Metode de reproducere
Curcanii din Caucazia de Nord se reproduc în mod natural. Există un bărbat la fiecare 10 femei. Metoda naturală de reproducere este traumatizantă pentru femei. Masculii sunt de două ori mai grei și îi rănesc cu ghearele. Prin urmare, fermierii aleg curcani mici pentru reproducere și își tund ghearele. Inseminarea artificiala este folosita mai des in fermele de pasari. Dar ambele metode dau rezultate la fel de mari.
Ouăle mari cu coji netede sunt selectate pentru clocire. O găină clocește 15 ouă. Puii încep să spargă coaja în a 25-a zi.
Boli frecvente
Boli comune ale păsărilor de curte:
- enterita - insotita de diaree, dificultati la inghitire, lipsa poftei de mancare si apatie;
- canibalism - se manifestă prin comportament agresiv, păsările ciugulesc rudele slabe.
Din turmă se izolează păsările de curcan bolnave. Enterita este tratată cu antibiotice și se monitorizează prospețimea furajelor.Indivizilor agresivi li se administrează mai multă făină de oase și resturi de carne amestecate în bulion.
Boli periculoase pentru păsările adulte:
- histomoniaza - paraziți în intestine, organe interne, mușchi;
- aspergiloza - infecție fungică a tractului respirator;
- coccidioza - răspândirea bacteriilor coccidiilor în intestine și ficat.
Păsările nesănătoase refuză mâncarea și devin apatice. Când ciuperca se dezvoltă în tractul respirator, curcanii își întind gâtul și își aruncă capul pe spate. Cu viermi și leziuni bacteriene ale intestinelor, păsările pierd în greutate și suferă de diaree cu impurități verzi sau sângeroase.
Infecțiile sunt tratate cu antibiotice la primul semn de boală. Dar bolile în faza acută duc adesea la moartea păsărilor într-o zi sau două. Prin urmare, este important să se efectueze prevenirea - vaccinarea puilor, dezinfectarea păsărilor de curte și protejarea curcanilor de contactul cu păsările sălbatice.
