În ciuda faptului că curcanii au ajuns destul de târziu pe continentul european ca păsări de curte, au doborât rapid recordurile de popularitate în rândul fermierilor. Și încă sunt considerate cele mai profitabile în ceea ce privește întreținerea și profiturile ulterioare. Și motivele pentru aceasta sunt rezistența și masa mare a păsărilor. Și printre ei sunt adevărați giganți - cea mai mare rasă de carne de curcan a fost crescut în patria păsării - America.
Cele mai mari rase de curcani
Curcanii au fost domesticiți pentru prima dată de azteci în urmă cu câteva mii de ani.De atunci, crescătorii au muncit din greu la strămoșul curcanilor moderni.
Astăzi, pe piața păsărilor de curte există mai multe greutăți grele reale ale acestei specii:
curcan canadian
Pe baza numelui, este clar că aceste păsări au fost crescute pe continentul american. Și asta s-a întâmplat relativ recent. Rasa aparține tipului de broiler. Canadianul este ușor de recunoscut, datorită diferențelor sale externe caracteristice, față de omologii săi. Penajul său este negru sau alb, ca și cum ar fi pudrat cu o culoare maro deschis. Există o nuanță de bronz. Picioarele sunt lungi, puternice și puternice. Bărbia (cultură) este pronunțată, sub forma unui apendice cărnos de culoare roșu aprins. Aceste păsări sunt complet nepretențioase în hrană, iar la 4 săptămâni au deja 5 kg. Canadienii sunt îngrășați timp de trei luni. În acest moment au atins deja greutatea de sacrificare (masculi - 25-29 kg, femele - 14-17 kg). Rasa se remarcă și prin producția mare de ouă și rata mare de ecloziune.
Big-6, sau cruce de carne grea
O rasă foarte faimoasă și răspândită în Rusia și în străinătate. A fost crescut în Marea Britanie prin încrucișarea masculilor Big-5 și femelelor But-8. Noii Bigs s-au dovedit a fi mai puternici și mai mari decât omologii lor; au o imunitate puternică deja în stadiul de pui. Acest lucru a îmbunătățit semnificativ ratele de supraviețuire ale păsării. Culoarea penajului este exclusiv albă, capul și gâtul sunt gri-albăstrui, iar creșterea culturii este roșu-roz. Greutatea masculilor adulți este de până la 35 kg, a femelelor - până la 11 kg. Păsările ajung la greutatea de sacrificare la 4-5 luni.
Convertor Haybrid
Această rasă este pur americană, dar a prins rădăcini de mult în fermele fermierilor ruși și europeni. Penajul păsărilor este alb-crem, nu neted, dar ușor șifonat, „terry”. Pielea din jurul ochilor are o nuanță uniformă de albastru.Păsările se disting prin masa musculară mare și pieptul larg; carnea lor este ceva mai scumpă decât alte rase, deoarece este considerată a fi de calitate superioară și mai sănătoasă. Această specie este rezistentă și are o sănătate bună, potrivită pentru cultivare în regiunile reci și calde. La hrana mixtă, curcanii sunt gata de sacrificare la 16-17 săptămâni. Greutatea unui curcan adult ajunge la 25 kg, a unui curcan - 12 kg.
Cât cântărește cel mai mare curcan?
Există un record mondial Guinness documentat pentru cel mai mare curcan. Campionul din 1998 a fost un bărbat pe nume Tyson. Greutatea sa la momentul cântăririi era de 39 kg și 90 g. Pasărea aparținea fermei de păsări Lycroft Turkey și a fost crescută în Cambridge, Marea Britanie.
Tyson este un membru al curcanului alb cu piept lat. Aceasta este una dintre cele mai vechi (crescute în 1960) rase grele, care a fost ulterior folosită pentru a reproduce încrucișări moderne de carne. O trăsătură caracteristică a acestei specii este petecul ca un ac de pene negre pe piept. Între timp, restul penajului păsării este complet alb. Recordul fermierului Cook rămâne oficial neîntrerupt, deși au trecut mai bine de 20 de ani. Tyson este încă considerat cel mai mare și mai greu curcan din lume.
