Avocado este un fruct exotic pentru Rusia; a apărut pe rafturile magazinelor nu cu mult timp în urmă. Mulți oameni sunt interesați de fructe datorită proprietăților sale benefice. Conține cantități mari de vitamine, macro și microelemente, acizi esențiali și esențiali, grăsimi, proteine, carbohidrați și fibre alimentare. Din sortimentul prezentat, soiul de avocado Haas este considerat cel mai util; diferă nu numai prin compoziție, ci și prin aspect.
Descrierea botanica a speciei
Avocado (Āhuacatl) este un pom fructifer aparținând genului Perseus din familia Laurel. Arborele este înalt, până la 20 m, veșnic verde, cu trunchiul drept și coroana ramificată. Frunzele sunt de culoare verde strălucitor, strălucitoare, dense, ajung la 35 cm lungime, de formă ovală alungită, placa de jos a frunzei este verde pal cu vene pronunțate. Florile sunt bisexuale, mici, discrete, alb-verzui, situate la axilele frunzelor.
Fructele au o formă eliptică, în formă de pară, sferică, în funcție de soi. Pielea este aspră, netedă sau noduroasă, verde, verde deschis, verde închis. Pulpa este dulce, grasă, bogată în calorii, verzuie sau galben-verzuie. Greutatea fructului poate ajunge la 2 kg, minimul este de 50 g. Lungimea este de la 5 la 20 cm. În mijlocul boabei se află o piatră mică, sferică, de culoare maro deschis.
Planta este parțial autofertilă; unele soiuri pot fi recoltate pe tot parcursul anului, cum ar fi avocado Haas.
Istoria dezvoltării varietăților
Un fapt interesant: datorită calităților sale, avocado a devenit foarte popular în SUA, Canada, Mexic și China; au început să influențeze economiile țărilor.. Avocado Haas este un fruct mare de până la 300 g, coaja este noduloasă, verde închis, aproape neagră și poartă numele popular „pară aligator”.
Soiul a fost crescut din două soiuri de avocado mexican și guatemalean; grădinarul amator Rudolf Haas a plantat 3 semințe în 1926, pe care le-a primit de la un restaurant din California. Au fost multe încercări de germinare, un răsad a crescut puternic și viabil, apoi Rudolf a reușit să altoiască o ramură din soiul Fuerte pe ea.
Fructele s-au dovedit a fi de o culoare neobișnuită, cu un gust dulce unic și postgust uleios.
Câțiva ani mai târziu, în 1935, grădinarul și-a brevetat soiul și a încheiat un mare contract cu o pepinieră din Whittier, California. Acest soi a oferit baza pentru majoritatea avocadolor plantate în America. Ulterior, arborele-mamă a dat roade timp de aproximativ 76 de ani, după care a murit din cauza putregaiului rădăcinilor în 2002; în cinstea sa a fost ridicată o placă memorială lângă locul de plantare.
Cum este diferit de normal
Soiul Haas diferă de avocado obișnuit prin aspect, valoare nutritivă, gust și zonă de aplicare.
Parametrii externi ai tufișului
Aspect avocado cultivat acasă nu are valoare decorativă, deoarece frunzele cad adesea. Crește rapid, are nevoie de un ghiveci adânc, deoarece sistemul de rădăcină merge adânc.
Aspectul și gustul fructelor
Fructul este de mărime medie, cântărind de la 150 g până la 300 g, dimensiunea 8-15 cm, coaja este mai aspră, verde închis. Forma este în formă de pară, cu o sămânță de culoare ciocolată în interior. Fructul are gust gras, uleios, dulce, cu aromă de nucă. Conținutul de vitamine depășește 15-18%.
Regiunea de creștere și condiții climatice adecvate
Pentru a cultiva avocado, ai nevoie de un climat cald, subtropical sau tropical. Cultivarea industrială în SUA, Brazilia, Canada, Mexic, Africa, Israel, Spania, China, Australia, Ecuador. Creste pe versanti cu clima umeda, in sol bine umezit si usor. În condițiile climatice ale Rusiei este dificil de crescut, doar în condiții de interior sau într-o seră.
Când creșteți acasă, trebuie să vă amintiți că frunzele de avocado sunt toxice și pot fi dăunătoare sănătății.
Unde se folosesc fructele acestei plante?
Fructele de avocado sunt folosite pentru gătit și cosmetice.Extractele și uleiul sunt făcute din semințele fructului, care sunt, de asemenea, folosite în medicina populară și cosmetologie.
Gătit
Cel mai popular fel de mâncare de avocado este „Guacomolle”, făcut din fructe rase cu adaos de suc de lămâie sau de lime și alte legume și condimente. Vegetarienii folosesc adesea fructul ca hrană, deoarece conține o cantitate mare de proteine. Se folosește la prepararea salatelor și se adaugă la mâncăruri fierbinți, sushi, rulouri, produse de cofetărie și cocktailuri.
Cosmetologie
Pulpa și uleiul sunt adăugate în producția de produse cosmetice pentru îngrijirea pielii și a părului. Ajută la îmbunătățirea elasticității pielii, o hrănește și o hidratează. Uleiul se adaugă la cremele care au efect antiseptic, ajută la regenerarea țesuturilor, favorizează vindecarea rapidă a rănilor și elimină unele boli ale pielii - dermatită, seboree, psoriazis.
Haas este folosit pentru tratamentul și prevenirea bolilor cardiovasculare, iar fructul ajută și la reducerea greutății datorită cantității mari de fibre.
