De la rațele domestice puteți obține nu numai carne, puf moale și cald, ci și ouă. Nu sunt la fel de populare ca cele de pui. Să luăm în considerare dacă este posibil să le consumăm, beneficiile și daunele ouălor de rață, utilizarea lor în gătit și cosmetologie. Va fi util pentru mulți să învețe cum și după ce criterii să aleagă ouăle pentru consum și cum să păstreze ouăle corect și pentru cât timp acasă.
Poți mânca ouă de rață?
Puteți mânca orice ouă de pasăre, inclusiv ouă de rață. Sunt mai mari ca dimensiuni decât cele de pui, au un alt gust, compoziție și consistență, care nu le place tuturor. Nu este recomandat sa le consumi proaspete din cauza faptului ca pot fi contaminate cu bacterii care cauzeaza boli intestinale. Dar după tratamentul termic devin sigure. Ouăle de rață, datorită conținutului lor mai mare de grăsimi decât găinile, sunt recomandate celor care doresc să-și crească în greutate, sportivilor și persoanelor care fac muncă fizică.
Ouăle de rață sălbatică sunt, de asemenea, comestibile și sănătoase, dar nu este recomandat să le consumi, ele pot fi contaminate cu bacterii.
Beneficiile și posibilele daune ale produsului
Ouăle de rață conțin proteine și grăsimi, vitamine și minerale. Produsul este util pentru organele vederii, sistemul nervos, țesutul osos, părul și pielea. Reglează echilibrul apei și metabolismul.
Pentru un bărbat
Ele refac și îmbunătățesc calitatea și compoziția fluidului sanguin și, datorită conținutului lor caloric, ajută la restabilirea forței fizice. S-a observat efectul lor pozitiv asupra sistemului reproducător masculin, previn bolile organelor genitale și ajută la tratament.
Pentru femei
Conține acid folic; această substanță este necesară în timpul sarcinii pentru dezvoltarea normală a corpului copilului. Se absorb rapid si complet si au un efect de intinerire. Pentru a obține acest efect, trebuie să utilizați produsul de cel puțin 2 ori pe săptămână.
Pentru un copil
Când consumați ouă de rață, în corpul copilului intră vitamine și grăsimi de origine animală, elemente minerale și proteine. Componentele sunt importante pentru creșterea corpului și dezvoltarea normală. Puteți da ouă copiilor de la 6 ani, dar nu crude, ci fierte sau prăjite sau ca parte a preparatelor.Ele sunt considerate dificil de digerat pentru copiii sub această vârstă. În plus, acestea pot fi alergene.
Caracteristici de aplicare în medicină
Este recomandat persoanelor a căror greutate este sub normală sau celor care au nevoie de restabilirea forței fizice, de exemplu, sportivii. Produsul este inclus în dieta persoanelor cu boli ale sângelui, sistemului nervos și metabolismului. Este util femeilor însărcinate și celor care au probleme cu dinții și oasele. Ouăle susțin bine sistemul imunitar, măresc starea de spirit și reglează aciditatea sucului gastric, scăzând-o. Poate reduce probabilitatea formării de tumori maligne în organe.
Utilizare în cosmetologie
Ouăle proaspete de rață sunt folosite ca ingredient benefic în remediile casnice pentru a îmbunătăți starea părului și a pielii. Puteți folosi albușuri și gălbenușuri ca ingrediente. Acţionează ca un agent de întărire, hrănire şi hidratare.
Pregătirea măștii: se ia albul și gălbenușul, se amestecă cu pudră de argilă, se aplică amestecul pe față și se lasă să se usuce. Se spală după 15 minute. apa calda. Masca usucă pielea și îndepărtează porii. Pentru pielea uscată și iritată predispusă la erupții cutanate, pregătiți un alt remediu: bateți albușul și gălbenușul, amestecați cu 1 lingură. l. ciupercă de cartofi. Se lasa pe fata timp de un sfert de ora, se clateste cu apa calduta.
Varfurile despicate si caderea parului sunt tratate cu sampon de casa. Pregătiți un produs din gălbenuș de rață și 1 lingură. ulei de masline. Aplicați pe păr timp de ¼ de oră, clătiți cu apă caldă. Pentru a stimula cresterea parului, va fi de folos un amestec de galbenus de rata si o lingura de miere, 2 linguri de iaurt si un praf de acid citric. Amestecul trebuie bătut și frecat în scalp. Lăsați să acționeze 20 de minute, apoi clătiți.Utilizați cel puțin o dată pe săptămână timp de 2 luni pentru a observa efectul dorit.
Utilizați în gătit
Ouăle de rață trebuie consumate fierte sau prăjite și trebuie tratate cu căldură timp de cel puțin 10 minute. după ce apa fierbe. Înainte de a începe să gătiți, cojile trebuie spălate; germeni pot rămâne pe ele. Doar ouăle proaspete sunt comestibile; ouăle învechite pot provoca otrăvire.
Ouăle de rață sunt consumate nu numai fierte și prăjite, ci și ca parte a aluaturilor, maionezei, salatelor și altor feluri de mâncare. Ca ingredient, sunt preferabile unui fel de mâncare separat, deoarece în acest caz gustul și mirosul caracteristic nu sunt atât de pronunțate. Puteți găti okroshka, umpleți carne și legume, o puteți pune în garnituri, supe și sosuri. Framantam aluatul pana devine pufos si moale.
Contraindicatii
Ouăle de rață nu trebuie consumate dacă aveți alergii alimentare, diabet sau copii mici sub 6 ani. Cei care țin dietă ar trebui să evite și acest produs. Oamenii sănătoși, care nu sunt împiedicați de contraindicații, nu ar trebui să se lase duși de cap să mănânce ouă de rață. Puteți mânca 2 bucăți pe zi. Le puteți mânca în această cantitate în fiecare zi.
Alegerea și depozitarea produselor
După cum am menționat deja, puteți mânca numai produse proaspete. Cum se determină prospețimea: se pune într-un pahar cu apă. Dacă oul se scufundă în fund, este proaspăt; dacă plutește, ar trebui să-l aruncați. Carcasa trebuie sa fie intacta, fara fisuri, culoare deschisa uniforma, fara pete sau lasari. O mică contaminare este acceptabilă, dar ouăle murdare nu trebuie cumpărate.
Mod de păstrare: separat de carne și produse din carne.Perioada de valabilitate a unui produs proaspăt este de o săptămână, fiert - până la 3 zile. Cumpărarea ouălor de rață în magazin este problematică. Dar îl puteți cumpăra de la fermele de păsări de curte și de la piețele fermelor colective. Produsele de casă trebuie tratate cu prudență, deoarece crescătorii privați de păsări nu pot verifica păsările de curte pentru boli.
Pentru a oferi familiei tale ouă de rață, poți păstra un număr mic de păsări pe proprietatea ta. Reprezentanții raselor moderne depun ouă pe tot parcursul anului, nu la fel de des ca găinile, dar acest lucru este suficient pentru a oferi familiei hrană proaspătă. Având propria păsări de curte și crescând-o în conformitate cu regulile și tehnologiile, poți fi sigur că nu vor fi purtători de infecții. In plus, ratele pot fi crescute pentru carne, primind beneficii duble din continut.
Ouăle de rață, deși nu sunt atât de solicitate precum ouăle de găină, nu sunt mai puțin sănătoase. Au o compoziție diferită, deci un scop diferit. Particularitatea ouălor de rață este că nu pot fi consumate proaspete, doar după tratament termic. Dar pentru o gospodină bună, aceasta nu ar trebui să fie o problemă. Beneficiile și daunele unui produs sunt determinate de cât de corect a fost preparat. Ouăle fierte nu sunt capabile să dăuneze organismului unei persoane sănătoase. Dacă consumați câteva bucăți în fiecare zi, puteți menține sănătatea organismului, puteți restabili puterea, puteți îmbunătăți funcționarea organelor interne și puteți îmbunătăți compoziția sângelui.
