Peștele de murene a fost considerat o delicatesă de către vechii romani. Această creatură are un corp alungit și o colorare care o ajută să se integreze în mediul său. Este echipat cu o pereche suplimentară de fălci, pe care o folosește pentru a mușca. În ciuda faptului că murena este considerată comestibilă, consumul unora dintre speciile sale poate fi dăunător sănătății. Forma interesantă și potențialul pericol asociat cu acest pește îl fac destul de atractiv.
Descrierea peștelui
Familia murene este formată din șaisprezece genuri și peste două sute de specii, toate aparținând ordinului eel. S-a acordat multă atenție murenei gigantice, care poate fi toxică dacă este consumată.
Murenele sunt adesea considerate în mod eronat a fi șerpi, deoarece seamănă cu ei în aparență. Cu toate acestea, murene fac parte din familia peștilor cu aripioare raze, în timp ce șerpii aparțin categoriei reptilelor și necesită aer atmosferic pentru a respira. Murene, spre deosebire de șerpi, sunt capabile să trăiască în mod constant în apă și să respire oxigenul obținut din aceasta.
Confuzia devine și mai mare deoarece murenele trăiesc în ape puțin adânci și sunt capabile să alunece pe uscat pentru o perioadă de timp folosind respirația cutanată. În ciuda asemănărilor lor în aspectul fizic și mișcare, șerpii și murene sunt specii diferite.
Murena gigantică este una dintre cele mai agresive specii din familie. Arată și mai înfricoșător pe măsură ce crește în dimensiune; unii dintre acești indivizi ating lungimi de până la trei metri sau mai mult. Această specie trăiește de obicei singură, așa că este rar să vezi un grup de acești pești mari asemănătoare șarpelui.
Murenele nu trebuie considerate prietenoase. Este capabilă să se grăbească și să muște dacă simte o amenințare. Acest lucru nu se întâmplă des, dar nu este înțelept să provoci în mod deliberat acest pește. Amintiți-vă că nu ar trebui să vă puneți mâinile goale în orice crăpătură, deoarece există prădători cu dinți ascuțiți care pândesc acolo, care cu siguranță vă vor trata neplăcut.
În trecut, murenele erau considerate a fi otrăvitoare. Această idee s-a bazat pe ideea că atunci când un pește mușcă în rană, otrava este eliberată, ca șerpii veninoși. Cu toate acestea, această teorie nu a fost niciodată dovedită, deoarece murene nu aveau glande care să producă otravă.
Dacă murenele sunt periculoase pentru oameni sau nu, depinde de situație.Au fost înregistrate cazuri în care acești pești mușcau mâinile oamenilor care demontau peștii pe uscat. Dar apoi au reacționat la mișcare, la mirosul de pește și probabil au crezut că mâna este o caracatiță (pe care murenele pur și simplu iubesc să o mănânce).
Se știe că rechinii atacă uneori surferii în timp ce aceștia plutesc pe o placă în decubit dorsal. Din cauza vizibilității slabe, surferii seamănă cu țestoasele, o hrană comună pentru rechini. De asemenea, murenele, cu vederea lor slabă, au mai multe șanse să identifice greșit obiectele decât să atace în mod deliberat oamenii.
Murenele devin, de asemenea, agresive dacă sunt deranjate în timpul împerecherii. Acest lucru se poate întâmpla atunci când scafandrii, accidental sau intenționat, interferează cu activitățile lor de curte, ducând la ostilitate violentă din partea peștilor.
Au fost observate exemple de interacțiune strânsă și sigură cu murene; unii temerari i-au învățat chiar să mănânce din mâinile omului. Cu toate acestea, nu este înțelept să încerci să apuci astfel de pești, deoarece este foarte periculos datorită dinților lor ascuțiți care pot străpunge orice mănușă. Dacă un pește te apucă de mână cu fălcile sale, va fi foarte greu să te eliberezi.
Mușcătura poate fi extrem de dureroasă și uneori necesită asistență medicală pentru a evita consecințele periculoase, mai ales dacă locul mușcăturii este suficient de adânc pentru a permite mucusului sau murdăriei să pătrundă în rană. Chiar și o rană minoră trebuie tratată rapid pentru a opri orice risc de infecție. De regulă, antisepticele standard sunt suficiente pentru astfel de leziuni. Cu toate acestea, după o mușcătură, este totuși recomandat să consultați un medic specialist.
Aspect
Acești pești sunt similari ca aspect cu rudele lor de anghilă, dar au un bot mai mare și mai amenințător. Corpul lor este lung și sinuos, rezultat al creșterii în timp a numărului de vertebre.În loc de solzi, sunt acoperiți cu mucus protector, care le permite să se încadreze în spații înguste și îi protejează de pericole și răni atunci când își prind prada. Culoarea variază de la nuanțe maro-verzui, gălbui, alb, albastru și negru. Au adesea pete (cum ar fi leoparzii), semne (merle) sau dungi (zebra). Modelele se găsesc chiar și pe interiorul gurii lor.
Înotatoarea dorsală a anghilelor murene se întinde de la cap până la coadă și este destul de vizibilă, ceea ce face posibil să nu confundați acest pește cu un șarpe. Dar există unele specii la care această înotătoare dorsală este aproape invizibilă. În plus, aripioarele pectorale și ventrale sunt de obicei absente. Ochii acestor pești sunt destul de mici, iar vederea lor nu este foarte dezvoltată. Cu toate acestea, au un simț al mirosului excepțional, care îi ajută să găsească prada noaptea sau când vizibilitatea este slabă. Nările sunt uneori formate în tuburi care imită viermii, acționând ca momeală pentru pradă.
Murenele au branhii mici, situate departe de gura. Această gaură este întotdeauna deschisă, este necesar să pompați apă la branhii. Dimensiunea mare a gurii le permite să înghită cu ușurință chiar și prada mare. În funcție de dieta speciei, au dinți fie ascuțiți, fie tociți. Cele ascuțite sunt pentru prada alunecoasă, cele plictisitoare sunt pentru crustaceele cu coajă tare. Mărimea murenelor variază între specii, dar unele cântăresc până la cincizeci de kilograme.
Murenele au o structură neobișnuită a maxilarului. În plus față de fălcile standard, acestea au un maxilar faringian mobil situat în partea din spate a gurii. Când prind prada, fălcile interioare se extind înainte pentru a-i ajuta să prindă prada, iar apoi un al doilea set de fălci se trag înapoi pentru a trage mâncarea în gât.
Această metodă specială de a trage alimentele în stomac compensează lipsa capacității murenelor de a crea presiune scăzută în gură, ceea ce înseamnă că nu pot înghiți așa cum fac alți pești. Pe de altă parte, falca lor dublă îi ajută să țină prada mai ferm în gură.
Habitat
Moray trăiește în toate mările, cu excepția Oceanului Arctic; se găsește și în apele mediteraneene și în Marea Roșie. Cele mai multe specii există în apă sărată, dar unele supraviețuiesc în apă dulce.
Murenii preferă apa caldă, trăind în principal în regiunile tropicale și subtropicale. Unele specii s-au adaptat la temperaturile răcoroase ale climatului temperat.
Recifele de corali sunt habitatul preferat pentru murene. Ei duc un stil de viață de jos și se ascund în crăpăturile stâncilor și printre corali în timpul zilei. Acești pești se uită adesea din ascunzătoarele lor și își mișcă capetele dintr-o parte în alta, încercând să miroasă potențiala pradă. Noaptea, acest locuitor periculos al adâncului își părăsește adăpostul pentru a urmări prada.
Cura de slabire
Acești prădători se hrănesc nu numai cu pești, ci și cu crustacee, caracatițe (în special îi iubesc), arici de mare și stele, calmari și alte viețuitoare pe care le pot prinde. În plus, frații mai mici devin și pradă.
Murenele sunt cunoscute pentru rapiditatea lor în a ataca prada, de obicei prinzând-o prin surprindere. Ei înghit pești întregi, dar prada mai mare, cum ar fi caracatițele, care nu pot intra în gură dintr-o dată, sunt înghițite în bucăți.
Murene și grupele de corali vânează uneori împreună. Procesul decurge astfel: robicul de corali descoperă prada care este ascunsă printre corali și este inaccesibilă acesteia. Apoi caută murena și dă din cap pentru a indica locația victimei. Prădătorul de jos apucă mâncarea și apoi o împarte cu peștele său „găsător”.
De resturile de mâncare se vor ocupa peștele și creveții. Acestea din urmă ajută la îndepărtarea murdăriei de pe pielea murenilor și chiar le curăța dinții.
Dușmani naturali
Murene, în special soiurile mai mari, practic nu au dușmani în habitatul lor natural. Merită să ne amintim că uneori cresc mai mult de 3 metri în lungime. Ocazional se angajează în lupte cu rechinii mici și, de obicei, ies învingători.
Metoda de reproducere
Se crede că murenele au hermafroditism - adică au capacitatea de a fi atât masculi, cât și femele în diferite momente ale vieții lor. Cu toate acestea, sunt necesari doi pești pentru a se reproduce. În timpul depunerii, peștii se împletesc între ei. Ouăle sunt eliberate în apă puțin adâncă și lăsate să plutească liber în apă. Ouăle fecundate vor fi apoi duse de curent.
Durata de viață a murenelor variază foarte mult. În acvarii, viața lor de obicei nu durează mult în comparație cu habitatul lor natural, unde durata lor de viață este mult mai lungă. De exemplu, murenele gigantice trăiesc până la 35 de ani sau mai mult în sălbăticie.
Tipuri populare
Există mai mult de două sute de specii de murene. Cu toate acestea, cele mai populare sunt cele care sunt consumate, sunt viu colorate și/sau păstrate în acvarii.
Apa dulce
Această specie este capabilă să supraviețuiască perioade lungi de timp în apă desalinizată, dar apa salmară este mai potrivită pentru habitatul său.În sălbăticie este de obicei destul de mic, ajungând până la 55 cm lungime, în timp ce în captivitate crește până la jumătate din această dimensiune. Culoarea sa este maro-cenusie si prefera habitatele calde. Durata sa de viata ajunge la 25-35 de ani, in functie de conditiile in care exista. Cu toate acestea, este complet netoxic pentru oameni.
Tigru
Anghila de recif tigru (al doilea nume al speciei) se remarcă prin culoarea galbenă și neagră. Se găsește ușor în apele calde ale Pacificului. Se găsește și în Oceanul Indian. Habitatul său este în principal recifele de corali.
De aur
Această specie se găsește adesea în acvariile cu pești și se remarcă prin nuanța sa frumoasă galben-miere. Când este ținut în captivitate, atinge o dimensiune de peste cincizeci de centimetri.
Negru
Are o nuanță negru-violet cu pete mici cu câteva nuanțe mai deschise. Această specie trăiește în apele subtropicale ale Atlanticului și atinge un metru în lungime.
Verde
Această specie se găsește în largul coastei americane în apele Atlanticului. Culoarea variază de la nuanțe de verde la maroniu, iar mucusul este gălbui. Aceasta este o creatură destul de mare, măsurând aproximativ doi metri lungime.
Imprimeu leopard
Culoarea peștelui leopard este aproape identică cu cea a leopardului, de unde și numele. Acesta este un pește destul de mare și poate fi găsit cu ușurință în apele de coastă din apropierea Japoniei și a părții de est a continentului african.
Mediterana
Această creatură este uneori numită „anghilă romană” și trăiește în apele Atlanticului de Est și Mediteranei. Se distinge printr-o culoare închisă, într-o gamă cenușie-maro. Nu trebuie confundat cu soiul leopard, deoarece acesta din urmă are pete pe corp.Specia mediteraneană atinge un metru și jumătate lungime și cântărește aproximativ 13-18 kg. Această murene este comestibilă, iar pielea ei este folosită pentru a face produse frumoase și scumpe.
Este posibil să mănânci carne de murene?
Este recomandat să evitați consumul de carne de murene decât dacă sunteți sigur de siguranța acesteia și de unde a fost prins peștele, deoarece există un risc potențial de a contracta o boală numită ciguatera.
În general, consumul acestor pești este legal. Cu toate acestea, este important să fiți atenți atunci când alegeți tipul de pește, deoarece unele specii conțin toxine care sunt periculoase pentru oameni dacă sunt ingerate. De exemplu, murene gigantice și speciile cu pete galbene acumulează ciguatoxine, care sunt otrăvitoare pentru oameni. În special, aceste toxine se găsesc în principal în ficatul acestor specii.
Este de remarcat faptul că acest tip de toxină nu este unic pentru murene; se găsește și în alți pești care locuiesc în recif. Sursa toxinei este o algă specială care trăiește în recifele de corali și este mâncată de peștii erbivori înainte de a fi mâncată de prădători precum congri și murene. În ciuda pericolului pe care îl prezintă atunci când sunt ingerate de oameni, aceste toxine nu reprezintă o problemă pentru pești.
Ciguatoxina nu este distrusă de căldură, ceea ce înseamnă că nu va fi distrusă prin gătitul normal. După ce consumă pește sau alte fructe de mare care conțin ciguatoxină, oamenii dezvoltă boala ciguatera, care se caracterizează prin probleme gastro-intestinale, cum ar fi vărsături și diaree și simptome neurologice, cum ar fi sensibilitatea la lumină și amorțeală a limbii. De regulă, boala nu are consecințe pe termen lung.
