Macroul este un pește din comerț apreciat pentru carnea sa grasă, cu o aromă delicată și un gust bogat. Conținutul său ridicat de vitamina D și acizi grași omega este benefic pentru sănătatea umană. În natură, macroul trăiește acolo unde există apă caldă și mult plancton și este considerat un deținător de record pentru viteză - accelerează până la 80 de kilometri pe oră în două secunde. Acest pește de mare a fost prins de vechii romani pentru a pregăti sosul garum.
Descrierea peștelui
Reprezentant al clasei Ray-finned și al familiei Macrou, se găsește în apele pelagice - în stratul mijlociu dintre fund și suprafață, cel mai extins habitat pentru organismele acvatice.O trăsătură caracteristică a peștilor pelagici este corpul lor în formă de fus, care le permite să taie printr-un strat dens de apă. Așa se explică talentul de viteză al macroului.
Alte caracteristici distinctive ale peștelui:
| Nume | Descriere |
| Lungime | 30 de centimetri |
| Culoare | Albastru oțel, cu linii transversale închise pe spate și o burtă curată și gălbuie. |
| Ochi | Înconjurat de inele osoase |
| Aripioare | Două mari dorsale, cea din față este mai mare decât cea din spate. Mai multe mici in partea caudala a spatelui, o coada bifurcata, anale scurte si anterioare. |
| Cântare | Mic |
| Bot | Ascuţit |
| Dintii | Mic, în formă de con, vomeric și palatin. |
Unelor specii de macrou le lipsește vezica natatoare. Peștele cântărește 300-400 de grame. Greutatea exemplarelor mari depășește 1,5 kilograme.
Unde se gaseste?
Macroul este un pește migrator exclusiv marin. Temperatura favorabilă a apei pentru activitatea sa de viață este de +10-20 de grade. Când temperatura scade sub zece grade, metabolismul peștelui încetinește, iar când apa se răcește la două grade, moare. Când mediul se schimbă nefavorabil, școlile de macrou migrează.
Peștii iubitori de căldură lipsesc în largul coastei de nord a Rusiei și în mările polare. Pentru pescuitul intern este disponibil doar în Marea Neagră. În anii deosebit de călduroși, populația nordică intră în Marea Barents și în Golful Finlandei.
Unul dintre principalele locuri pentru pescuitul comercial de macrou este Marea Baltică. Există trei direcții în Oceanul Atlantic:
- nordul - în Gulf Stream, Marea Norvegiei;
- vest - în largul insulelor Marii Britanii și coastei Islandei;
- sudic - de la Insulele Britanice până la coasta de vest a Africii.
În Oceanul Pacific, bancurile de pești sunt distribuite de pe coastele Asiei până în Australia și Noua Zeelandă. Este exploatat în Marea Japoniei și în largul Insulelor Kurile.Macroi mari sunt prinși în Golful Mexic.
Cura de slabire
Macroul este un pește omnivor. Structura dinților îi permite să filtreze apa și să extragă planctonul, iar în timpul sezonului de hrănire, să vâneze alevini. Macroul, ca și peștele de râu, mănâncă alge, dar baza dietei sale este carnea. În efective întregi vânează șprot, hamsii, gerbili și hamsii. Uneori macroul își mănâncă propriul prajit.
Peștii caută hrană în timpul zilei și în timpul crepusculului. Meniul ei include:
- zooplancton;
- calmar;
- peste mic;
- crabi;
- scoici;
- viermi poliheți
Macroul vorace se repezi în adâncurile lanțului trofic. Vânând lucruri mărunte, ea însăși devine pradă pelicanilor și prădătorilor mai mari - ton, delfini, rechini. Dieta de macrou variază în funcție de anotimpuri. Pe cârlige de pescuit este atras de viermi și viermi, iar uneori nici nu este nevoie de momeală.
Peștii sunt predispuși la canibalism. În perioada de creștere activă, alevinii mai puternici îi mănâncă pe cei mai slabi. Indivizii adulți mari care trăiesc în apele japoneze invadează și viețile vecinilor mai mici de turmă.
Reproducerea și depunerea icrelor
Macroul se adună în școli în funcție de mărime și vârstă. În timpul mișcării, peștii sunt ghidați de spatele în dungi ale vecinilor lor și astfel determină viteza și direcția. Speranța lor de viață este de 18-20 de ani. În largul coastei Australiei există centenari cu vârsta cuprinsă între 24-30 de ani.
Maturitatea sexuală apare la vârsta de 2-3 ani, la soiul japonez deja la 1 an. Juvenilii depun icre mai târziu decât adulții - la începutul sezonului de vară. Depunerea icrelor începe de obicei la mijlocul primăverii.
Depunerea are loc la o adâncime de 200 de metri în apele de coastă. O femelă depune 500 de mii de ouă, împărțindu-le în mai multe părți.Temperatura favorabilă pentru maturarea larvelor este de +13 grade. Dacă apa este mai caldă, ouăle se maturizează mai repede. În apele reci, caviarul nu se maturizează, ceea ce explică și prezența rară a peștilor în nordul Rusiei.
Timpul mediu de ecloziune pentru pui este de 16-21 de zile. Dimensiunea macroului nou-născut este de 2-3 milimetri. Larvele se hrănesc cu grăsimea care rămâne în ouăle deschise, iar până la sfârșitul verii se dezvoltă în pui de 3-6 centimetri lungime. Până la mijlocul toamnei, macroul mic crește până la 18 centimetri.
Puieții cresc rapid până la 30 de centimetri. Peștii maturi cresc pe tot parcursul vieții, dar mult mai încet.
Tipuri de pește
Uneori macroul este clasificat ca o specie de macrou. Acesta este și un pește de mare răpitor, dar este mai mare, are urme pe abdomen și este mai puțin valoros din punct de vedere al calității nutritive. Motivul generalizării a doi pești diferiți se datorează dificultăților de traducere.
Numele englezesc pentru macrou este „mackerel”. Europenii vorbitori de limba engleză folosesc același cuvânt pentru ton, care, conform clasificării, este clasificat ca un rang separat. Macroul nu este recoltat pe o scară atât de mare și este rar vândut. Uneori este oferit clienților sub pretextul și prețul macroului.
japonez
Varietatea diferă în formă și culoare a corpului. Capul macroului japonez are un profil aproape regulat în formă de con și se îmbină ușor în spate și abdomen. Corpul peștelui strălucește cu un gri metalic. Dungile albastre-verde de pe spate ies mai putin in evidenta.Caracteristicile structurale includ, de asemenea, prezența unei vezici natatoare și a două rânduri de dinți palatini.
Avantajele tipului:
- dimensiuni mari - ajunge la 64 de centimetri lungime;
- în Japonia este cultivat special în scopuri comerciale.
Peștele se hrănește cu cefalopode, crustacee, viermi de mare și adesea alte macrou. Dezavantaje ale tipului:
- nu tolerează bine frigul, temperatura favorabilă a habitatului este de +10-27 grade;
- zona de pescuit este limitată.
Specia japoneză trăiește și depune icre în zona insulelor Kurile, în nord-estul Mării Chinei de Est. Vara, turmele migrează în Golful California și Golful Guineea, precum și în apele Africii de Sud, Azore și Marea Arabiei. Pescuitul comercial de macrou japonez este concentrat în nord-vestul Pacificului.
atlantic
Acest tip de macrou este numit și norvegian sau scoțian. Lungimea maximă a peștelui este de 63 de centimetri, iar greutatea acestuia este de 1,7 kilograme. Macroul de Atlantic nu are vezică natatoare. Reprezentanții speciei se deplasează în școli cu viteze de până la 30 de kilometri pe oră și iernează pe versanții platformelor continentale la o adâncime de 250 de metri.
Caracteristicile pozitive ale speciei:
- nu se amestecă cu alți pești, rareori se îmbină cu școli de hering;
- Apropierea unui stol poate fi determinată cu ușurință de întunecarea apei și de zgomotul caracteristic la care se înghesuie pescărușii și pelicanii.
Specia atlantică este un pește care trăiește în Marea Neagră. Macrou este prins de-a lungul coastei de est a Oceanului Atlantic, începând din Islanda și terminând cu Insulele Canare.
Dezavantaje ale tipului:
- fecunditatea medie care nu depășește 500 de mii de ouă per femelă;
- identificat în mod eronat cu macrou.
Vara, stolurile înoată în Mările Albă și Barents.Macroul de Atlantic este cel mai comun în largul coastei de sud-vest a Irlandei, Canalul Mânecii și Skagerrak. Zonele de depunere a peștilor sunt Marea Marmara, apele din apropierea României și Bulgariei.
african
De ceva timp, acest tip de macrou a fost combinat într-unul cu japoneza. Soiul african are o culoare verzuie pestriță, un spate verde închis și o burtă galben deschis. Structura peștelui se distinge prin prezența unei vezici natatoare, a unui număr mare de spini în prima înotătoare dorsală și a unui rând de dinți palatali.
Avantajele tipului:
- fertilitate ridicată, 2,6 milioane de ouă per femelă;
- adâncimea maximă a habitatului este de 300 de metri.
Macroul african depune icre noaptea la sfârșitul primăverii și începutul verii. Ouăle plutesc în coloana de apă.
Dezavantaje ale tipului:
- se adună într-o turmă cu alte rude. Se prinde împreună cu sardinele;
- migrează în limite limitate.
Animalele tinere preferă climatele tropicale, în timp ce indivizii maturi preferă subtropicele. Specia se găsește cel mai adesea în estul Oceanului Atlantic, de la Golful Biscaya până la Azore și Insulele Canare. Se găsește și în Marea Neagră.
Cea mai mare concentrație de specii africane se observă în sudul Mării Mediterane.
australian
A patra varietate a fost, de asemenea, considerată japoneză. Macroul australian are trăsături distinctive în structură și culoare. Are o coloană vertebrală separată în fața înotătoarei anale, iar spatele său verzui-albastru închis este acoperit cu dungi ondulate.
Calități pozitive ale speciei:
- gustul nu este inferior Atlanticului;
- întâlnit mai des în apele de coastă decât rudele altor specii.
În anii 90, captura mondială de macrou australian a ajuns la 16 mii de tone. În Japonia este mai puțin apreciat decât specia japoneză.
Dezavantaje ale tipului:
- speranța de viață este scurtă - 8 ani;
- fertilitate scăzută - 250-500 de mii de ouă într-un singur ambreiaj.
Peștele se găsește rar la tropice. În apele calde, speranța de viață și fertilitatea acesteia cresc.
Habitatul macroului australian acoperă vestul Oceanului Pacific: apele din China și Japonia până în Australia și insulele Noii Zeelande. La est, populațiile ajung în Insulele Hawaii. Această specie se găsește și în nordul Oceanului Indian și în Marea Roșie.
