De-a lungul timpului, aproape toate acțiunile obișnuite sunt accelerate și îmbunătățite în legătură cu tendințele vieții moderne. Prin urmare, tehnologiile pentru prepararea diverselor feluri de mâncare sunt, de asemenea, supuse schimbărilor de gust și practice. Murarea uscată a castraveților este o alternativă excelentă la o gustare de lungă durată, care trebuia să petreacă mult timp. Dar astăzi le poți mulțumi pe cei dragi cu castraveți murați crocanți, fără efort și timp, studiind cu atenție rețeta.
Caracteristicile castraveților murați uscati pentru iarnă
Există o teorie conform căreia castraveții murați în acest fel sunt cei mai delicioși și sănătoși, deoarece nu își pierd toate proprietățile benefice. Principala caracteristică a castraveților murați uscati pentru iarnă este că este fără saramură, acest lucru poate fi surprinzător pentru multe gospodine.
Ingrediente pentru reteta
Pentru a pregăti o gustare delicioasă care va servi ca ingredient suplimentar la diferite capodopere culinare sau ca un fel de mâncare separat, veți avea nevoie de:
- 1 kg de castraveți;
- 1 lingura. l. sare;
- 2 catei de usturoi;
- pătrunjel, mărar;
- condimente, concentrându-se pe propriile preferințe de gust.
Produsele trebuie selectate și pregătite în mod corespunzător înainte de a începe pregătirea felului de mâncare.
Cum să alegi produsele potrivite?
Pentru a mura corect castraveții folosind metoda uscată, trebuie să luați legume cultivate în pământ deschis, proaspete și de aceeași dimensiune. Pentru o astfel de murătură, fructele care au coaja subțire, coșuri frecvente și o culoare verde deschis strălucitor sunt mai potrivite.
Se recomandă selectarea cornișilor mici, deoarece vor fi bine saturati cu condimente și ierburi și vor deveni elastice și crocante. Dacă aveți exemplare mari, tăiați în cercuri subțiri, bucăți, felii pentru o sărare uniformă, rapidă.
Sfat! Cel mai bine este să folosiți ca condimente piper negru măcinat, coriandru și muștar uscat.
Pregătirea recipientelor
Pentru a pregăti preparatul, folosiți atât un borcan, cât și un recipient de plastic. Vasele selectate trebuie să fie bine spălate și uscate.
Cum să sărați castraveții folosind sărare uscată?
Ghid pas cu pas pentru a face o gustare originală:
- Înmuiați castraveții în apă rece timp de 2 ore, apoi spălați-i bine și tăiați tulpinile.Sărarea presupune tăierea fructelor în funcție de mărime.
- Într-un recipient separat, faceți o marinadă uscată amestecând toate condimentele, sarea, ierburile tocate mărunt în prealabil și usturoiul presat printr-o presă.
- Puneți ingredientele pregătite într-un borcan curat sau un recipient de plastic, alternând castraveții cu condimente.
- Sigilați recipientul ermetic și agitați conținutul de mai multe ori pentru a vă asigura că totul este bine amestecat și înmuiat. De asemenea, puteți întoarce borcanul sau recipientul de la fund până la capac în fiecare minut timp de un sfert de oră, permițând sucul să se scurgă, să se răspândească și să fie absorbit.
- Puneti recipientul cu continutul la frigider pentru 2-3 ore, dupa care castravetii condimentati sunt gata de mancat.
Această rețetă simplă de murătură uscată de castraveți va adăuga la comori secrete ale alimentelor gustoase și sănătoase.
Caracteristici de depozitare a castraveților
Castraveții murați uscați nu durează mult. Muratul este potrivit pentru consum în termen de 1 lună dacă este pus la frigider sau într-un loc întunecat, uscat, cu o temperatură sub 10 grade.
O astfel de gustare rapidă îi va surprinde chiar și pe cei mai cunoscuți gurmanzi cu gustul său de neegalat și aroma plăcută. Această rețetă merită păstrată pentru tine în caz de urgență, servind un aperitiv original și arătându-ți oaspeților talentele tale culinare.
