Castraveții murați cu adaos de coriandru sunt adesea de interes în preparatele de casă, care nu lasă pe nimeni indiferent. Gospodinele adoră această rețetă pentru ușurința de preparare, cantitatea minimă de ingrediente, gustul picant și aroma unică. Această conservare se potrivește bine cu diverse garnituri; dacă respectați regulile, poate fi păstrată timp de 2 ani.
- Castraveți picante și aromați cu coriandru - mândria gazdei
- Cu ce garnituri ar trebui sa servesc?
- Ce ai nevoie pentru gătit
- Prepararea legumelor
- Metode și instrucțiuni pas cu pas de gătit
- Castraveți murați cu coriandru
- Aperitiv picant cu usturoi
- Metoda fara sterilizare
- Castraveți crocanți cu coriandru fără sterilizare
- Reguli de depozitare
- Sfaturi și trucuri pentru rețete
Castraveți picante și aromați cu coriandru - mândria gazdei
Fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru a face castraveți murați. Dar coriandru oferă preparatelor de casă de castraveți pentru iarnă o aromă unică și un postgust original.
Cu ce garnituri ar trebui sa servesc?
Acești castraveți sunt grozavi ca o gustare de sine stătătoare, se potrivesc bine cu cartofi fierți și salate și vor fi un plus chic pentru preparatele din carne și sosul de murături.
Ce ai nevoie pentru gătit
Pentru a pregăti castraveți murați cu coriandru veți avea nevoie de:
- castraveți;
- usturoi;
- Frunza de dafin;
- ienibahar și boabe de piper negru;
- mărar în umbrele;
- ramuri de coriandru cu seminte.
Următoarele componente sunt necesare pentru saramură (la 1 litru de apă):
- 2 linguri. l. sare;
- 1 lingura. l. Sahara;
- 1 lingura oțet 70% la borcan de 1,5 litri.
Prepararea legumelor
Mai întâi trebuie să spălați legumele, să le puneți într-un vas cu apă și să le înmuiați timp de 8 ore. Apoi tăiați capetele pe ambele părți.
Curățați usturoiul, clătiți bine verdeața.
Metode și instrucțiuni pas cu pas de gătit
Castraveții cu coriandru nu necesită adăugarea altor condimente aromate, deoarece coriandru le va copleși aroma.
Castraveți murați cu coriandru
Etape de gătit:
- Pe fundul fiecărui borcan se pun doi căței de usturoi, o frunză de dafin, 4 boabe de piper, o umbrelă de mărar și semințe de coriandru (poate fi pe ramuri).
- Împachetați fiecare borcan strâns cu castraveți.
- Se toarnă apă clocotită peste castraveți. Se lasă 20 de minute. Scurgeți apa.
- Pregătiți saramura, fierbeți, turnați în castraveți, țineți încă 20 de minute, turnați saramura într-o cratiță și fierbeți.
- Turnați saramura rezultată în borcane, adăugați oțet și strângeți imediat.
Aperitiv picant cu usturoi
Gustarea picant cu ceapă și usturoi include:
- 4,5 kg de castraveți mici;
- 250 g ulei vegetal;
- 1 pahar 6% otet;
- 100 g sare;
- 250 g zahăr;
- o pungă de piper negru măcinat;
- 1 lingura coriandru;
- 1 ceapă, tăiată rondele.
Produsul principal este înmuiat în apă timp de câteva ore, apoi capetele sunt tăiate și tăiate în felii de orice dimensiune. Adăugați ingredientele rămase, amestecați și lăsați timp de trei ore. Apoi transferați în borcane curate pregătite și sterilizați timp de 10-15 minute. (in functie de volumul conservelor). Apoi, acestea sunt rulate, răcite și transferate într-un loc de depozitare permanent.
Metoda fara sterilizare
Pentru ca preparatele de castraveți să fie păstrate pentru o lungă perioadă de timp și să nu provoace probleme, este mai bine să nu folosiți metode fără sterilizare. Este acest proces care va proteja piesele de prelucrat pentru o lungă perioadă de timp și va ajuta la evitarea incidentelor neplăcute.
Castraveți crocanți cu coriandru fără sterilizare
Ingredientele sunt aceleași ca în prima rețetă.
Metoda de gătit este puțin diferită. Astfel de castraveți sunt pregătiți după același principiu, dar diferența este că nu este necesară sterilizarea; după ultima turnare a soluției, trebuie imediat rulați, răsturnați și înfășurați într-o pătură până se răcesc complet.
Reguli de depozitare
Reguli de depozitare: protejați borcanele de castraveți de lumina directă a soarelui și asigurați-le un loc răcoros.
Dacă acesta din urmă nu este posibil, atunci borcanele trebuie îndepărtate cât mai departe de sursele de încălzire.
Sfaturi și trucuri pentru rețete
Pentru ca castraveții să fie păstrați cât mai mult timp, trebuie să-i rulați doar în borcane curate, mai bine sterilizate și să-i rulați cu aceleași capace.
Sarea grunjoasă este cea mai bună pentru murat. Nu înmoaie castraveții, permițându-le să rămână tari și crocanți.Perioada maximă de valabilitate a legumelor murate este de 2 ani, după care nu pot fi consumate..
