Medicina tradițională de secole folosește produse apicole pentru tratament, inclusiv pâinea de albine în faguri. Oamenii observatori au observat că apicultorii și cei care își mănâncă produsele se disting prin sănătate și longevitate. Aceste remedii ajută și la o serie de boli, în special răceli sau cele asociate cu slăbirea severă a organismului, epuizare, întârzierea dezvoltării fizice și pierderea în greutate.
Ce este pâinea de albine și cum arată?
Pâinea pentru albine este un aliment proteic pe care albinele le colectează pentru a-și hrăni urmașii. Este polen, adică polen colectat de insecte din plantele cu flori.Îl aduc în stup, compactându-l cu grijă în celulele fagurelor.
Deasupra se folosesc miere și un strat de ceară pentru conservare. Ca rezultat al fermentației într-o celulă etanșă, se produce acid lactic, care servește ca conservant. Pâinea de albine gata preparată este un produs nutritiv pe care colonia de albine își hrănește descendenții.
Arată ca niște bulgări mici de formă neregulată, colorate în culoarea polenului unei anumite plante sau a unui grup de acestea și are un gust caracteristic, care amintește de pâinea proaspătă de secară. Această proprietate, precum și utilizarea albinelor ca hrană pentru larve, au dat denumirea populară produsului - „pâine de albine”.
Se deosebește de polen prin sterilitate și valoarea nutritivă, care este de 3 ori mai mare. De asemenea, este de 3 ori superior polenului în calitățile antibiotice.
Soiuri
În funcție de tipul de polen de pâine de albine utilizat, există:
- Monofloral. Polenul pentru acesta este colectat de la un soi de plantă, de exemplu, rapiță sau floarea soarelui. Are o culoare uniformă a celulelor și a tulpinilor, un gust pronunțat - amar sau acru.
- Polifloră, obținută din multe flori diferite. Este eterogen ca culoare, dar în timp, până în toamnă devine monocromatic. Gustul este armonios, combină amar, acru și dulce, fără a fi stânjenitor.
După tipul de produs finit poate fi după cum urmează:
| varietate | Caracteristici și proprietăți | Defecte |
| În fagure | Este considerat cel mai natural și de înaltă calitate.
Conținut în faguri – 50-80% |
Este prost depozitat, devine mucegăit la umiditate ridicată, iar când temperatura de depozitare crește, este mâncat de moliile de ceară.
Cel mai adesea, pâinea de albine este extrasă din fagurii vechi care conțin merva - coaja coconilor. |
| În pastă | Se obtine prin macinarea mierii de fagure cu adaos de miere, care joaca rolul de conservant si supliment alimentar.
Conținut – 30-40% |
Bine păstrat. Este aproape imposibil să se determine cu exactitate procentul de conținut de pâine de albine, precum și aditivi. Amestecul arată inestetic și nu este potrivit pentru cei care sunt alergici la miere |
| În granule | Cea mai curată opțiune. Cel mai adesea obținut prin congelarea fagurelor, este format din granule de formă hexagonală care urmează contururile fagurelor. Se livrează curățat de mortar, reziduuri de fagure de ceară și alți contaminanți. Conține cantitatea maximă de pâine de albine | Costă mai mult decât alte soiuri |
Produsul se găsește în sute de variații, deoarece compoziția sa depinde de ce plante au colectat albinele polenul.
Cum să scoți pâinea de albine din faguri?
Pentru a obține pâine curată din faguri, se folosesc următoarele metode:
- Înmuiați. Se toarnă apă timp de 1-2 ore, se agită, se separă produsul, se usucă.
- Aspirarea. Se folosesc echipamente speciale.
- Congelare. O metodă simplă, dar pierde componente utile.
- Uscare. Fagurii se usucă, se răcesc, iar fagurii de ceară sunt îndepărtați.
Cum să-l folosească
Pâinea de albine în faguri este o sursă de nutrienți pentru larvele de albine în timpul sezonului rece. Conține multe componente biologic active, prin urmare are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Doar pâinea naturală de albine este potrivită pentru prevenire și tratament, așa că trebuie să o alegeți cu deosebită atenție.
Cel mai bine este să folosiți pâine curată în faguri.Pentru a face acest lucru, tăiați o bucată mică dintr-o bucată mare și mestecați-o ca pe gumă de mestecat. Substanțele vindecătoare eliberate sub influența salivei sunt absorbite în sânge și au un efect stimulant, susținător și terapeutic. Bucul rămas de ceară trebuie scuipat.
Mestecarea pâinii de albine în faguri de 3-4 ori pe zi se folosește în caz de probleme ale organelor digestive (ciroză, hepatită, colecistită), disfuncție a glandei tiroide, în prezența diabetului de tip 2, precum și în caz de epuizare. și slăbirea organismului, în perioada postoperatorie, pentru accelerarea vindecării rănilor și ulcerelor, întărirea sistemului imunitar și terapia antimicrobiană.
Dintre toate produsele apicole, numai pâinea de albine nu este un alergen. Prin urmare, poate fi utilizat de copii (cu excepția sugarilor), de femeile însărcinate și de persoanele în vârstă. Poate subția sângele; această proprietate ar trebui să fie luată în considerare de către pacienții predispuși la o astfel de tulburare. Pâinea de albine este, de asemenea, un stimulent puternic, așa că se folosește nu mai târziu de 3-4 ore înainte de culcare.
Reguli de depozitare
Pâinea de albine depozitată în faguri acasă este prost depozitată, așa că în acest scop trebuie să selectați cele mai bune bucăți, bine sigilate cu ceară. În mod ideal, produsul este depozitat în următoarele condiții:
- Umiditatea aerului este de 20-30%. Dacă nivelul său este mai mare, fagurii se vor mucegăi; dacă nivelul este mai mic, se vor usca.
- Interval de temperatură +1...+5 grade Celsius. La temperaturi mai ridicate, în produs vor apărea molii; cu o răcire semnificativă, vor apărea modificări ireversibile ale compoziției.
Cel mai bine este să păstrați pâinea de albine în faguri într-o cameră întunecată, uscată, ferită de schimbările de temperatură și mirosurile străine. De asemenea, o poți păstra la frigider cu monitorizarea constantă a indicatorilor, umplând fagurele cu zahăr pudră sau turnând miere, dar ultimele două variante nu sunt potrivite pentru cei care își monitorizează nivelul zahărului sau sunt alergici la miere.
Puteți pune pâine de albine în faguri în borcane uscate de sticlă care sunt bine închise cu capace. Cu toate acestea, trebuie să fie plasate într-un loc ferit de lumina soarelui, răcoros și cu umiditate stabilă.
