Se obișnuiește să se vândă miere de diferite soiuri în borcane de sticlă de diferite capacități. În borcane de trei litri iau produsul pentru o familie numeroasă sau pentru depozitare. Este convenabil să cumpărați într-un borcan mare, dar nu toată lumea știe câtă miere este într-un borcan de 3 litri în kg, cât de greutate depinde de calitatea produsului. Cât produs dulce este conținut în borcane de alte dimensiuni, care se găsesc și la vânzare.
Greutatea mierii și calitatea ei – ce au în comun?
Produsul natural de albine dulce învechit are o anumită greutate, ceea ce indică calitatea acestuia.Dacă există un exces de umiditate, calitatea produsului scade. Acesta poate fi cazul dacă este imatur, a fost pompat din pieptene devreme și masa nu a avut timp să se formeze complet. Același lucru se întâmplă și dacă este diluat (de exemplu, cu sirop de zahăr), ceea ce este făcut de unii vânzători fără scrupule. În orice caz, greutatea lichidului va diferi de normă.
Densitatea mierii
Substanța nu are o greutate standard; masa depinde de cantitatea de lichid. Greutatea depinde de densitate, care este afectată și de temperatură. Apa este mai ușoară decât mierea, prin urmare, cu cât este mai puțină, cu atât greutatea produsului este mai mare. Mierea standard bună are un conținut de umiditate cuprins între 15% și 21%. Aceasta corespunde de la 1449 la 1409 kg/m3, cu condiția ca temperatura ambiantă să fie de 20 de grade.
Bătrânit poate dura ani de zile. Se cristalizează treptat, ceea ce este necesar pentru o depozitare cu succes. Cristalizarea nu afectează calitatea, proprietățile rămân aceleași. Un produs necopt sau diluat se poate acri sau fermenta pur și simplu în borcan. Temperatura afectează masa și poate modifica performanța. Un lichid încălzit își mărește volumul cu 5%; la rece, dimpotrivă, scade cu 10%.
Câtă miere este într-un borcan de diferite dimensiuni?
Dacă măsurați greutatea unui borcan umplut până la gât cu miere, se va dovedi că într-o jumătate de litru va fi 0,75 kg, într-un litru - 1,5 kg, într-un litru - 3 kg și, în final, într-un trei litri - 4,5 kg. După cum puteți vedea, diferența cu masa de apă este evidentă și vizibilă imediat. Când cântăriți pe cântar, trebuie să luați în considerare și masa recipientului în sine.
Un borcan de sticlă obișnuit de 1 litru cântărește 400, această greutate trebuie îndepărtată din cifra totală pentru a obține o masă de miere pură.
Dacă se dovedește că greutatea nu corespunde cu ceea ce ar trebui să fie obținut, atunci se poate considera cu mare probabilitate că este o contrafăcuție.Nu este nevoie să cumpărați, este mai bine să alegeți altceva.
Tabel cu greutatea mierii
Câte kilograme de miere sunt într-un borcan este ușor de reținut din masă.
| Capacitate cutie | Greutatea mierii |
| 0,5 l | 0,75 kg |
| 1 l | 1,5 kg |
| 2 l | 3 kg |
| 3 l | 4,5 kg |
Cum se verifică calitatea mierii
Proaspăt – relativ lichid, curge liber, dar nu picura. Se poate rula pe o lingură. Apoi se cristalizează, devine mai dur și mai dens. Cristalizarea are loc cu cât mai repede cu atât este conținută mai multă dextrină în compoziție. La domiciliu, nu este dificil să verificați calitatea produsului; pentru aceasta, există următorii parametri: greutate, nu ar trebui să difere mult de normă; dacă diferă în mod semnificativ, atunci nu ar trebui să luați o astfel de miere.
Unul de înaltă calitate se dizolvă ușor în apă și poate fi băut ca o băutură dulce. O picătură care cade pe o suprafață plană nu se răspândește, dar își păstrează forma mult timp. Puteți verifica dacă există incluziuni de amidon, care pot fi adăugate de cei cărora le place să falsifice produsul, adăugând iod într-o lingură. Dacă nuanța se schimbă în albastru, atunci este prezent amidon.
Prezența apei poate fi determinată folosind această metodă. Luați hârtia și aruncați o picătură pe ea; dacă hârtia nu se udă, atunci mierea este de înaltă calitate. Dacă se formează un halou în jurul picăturii, aceasta va indica faptul că produsul este nenatural. Hârtia trebuie să rămână uscată.
Puteți verifica naturalețea folosind pâine. Trebuie să înmuiați o bucată de pâine în ea timp de 10 minute. Odată îndepărtată, pâinea va începe să se întărească. Dacă apare înmuierea, atunci produsul nu este cel mai probabil natural.
Testarea cu un fir: luați un fir fierbinte și puneți-l într-o lingură. Lichidul nu trebuie să se lipească de fir. Naturalitatea poate fi verificată dându-i foc.Cel adevărat nu se va arde, cel fals poate să-și schimbe culoarea, să se întunece, să înceapă să se topească și chiar să aibă un miros neplăcut. Mirosul de caramel la încălzire indică faptul că compoziția conține mult zahăr, ceea ce, de asemenea, nu vorbește în favoarea produsului testat.
Nu te poți gândi că un borcan de litru conține 1 kg de miere, așa cum este adevărat în cazul apei. Greutatea depinde de densitatea masei, care este mai grea decât apa, precum și de temperatură. Cunoscând indicatorul normal, putem presupune cât de natural și de calitate este produsul apicol. Numai prin acest indicator puteți verifica dacă puteți cumpăra miere într-un borcan sau nu.
După aspect și consistență, puteți determina cât de matur este delicatesa sau, dimpotrivă, necoaptă. Toate semnele sunt ușor de determinat prin vâscozitate, densitate, culoare și greutate. De asemenea, este util să ne amintim greutatea standard care este inclusă într-un borcan cu un anumit volum.
