O mare varietate de rase de berbeci și oi satisfac nevoile oamenilor de carne, lână, piele, lapte, din care se fac brânzeturi gourmet. Acestea sunt animale care mănâncă doar iarbă și fân pe tot parcursul anului. Costurile de întreținere a acestora sunt minime. Ca adulți, berbecii cântăresc de la 65 la 180 de kilograme (în funcție de rasă). În plus, unele soiuri ale acestor animale produc cea mai fină lână de înaltă calitate.
Rase de carne
Din timpuri imemoriale, oile au fost crescute pentru carne. În cursul selecției populare (naturale), au fost crescute cele mai productive animale.Rasele de carne se disting prin greutatea mare, corpul muscular și maturitatea timpurie. Randamentul de carne după sacrificare este de peste 50%.
Orice animal producator de carne isi revine intens in primele luni de viata. În această perioadă, toată hrana consumată de berbeci merge spre creșterea în greutate. Oile cresc până la 2-3 ani, apoi creșterea lor se oprește. Animalele domestice sunt de obicei trimise la sacrificare la vârsta de 8-12 luni. În acest moment se îngrașă cu 50-70 de kilograme.
Rase de carne: Suffolk, Romanovskaya, Gorky, Kuibyshevskaya, Romney-Marsh. Acest grup include: nord-caucazian, letonă cu cap întunecat, sud-african Dorper, francez Vendeen, Zvartbles, Texel, Precos. Toate aceste animale sunt unite de caracteristici de bază precum greutatea mare (75-130 kg), fizicul musculos (carnos), randamentul ridicat de carne la sacrificare (50-55%). Femelele sunt de obicei mai mici decât berbecii. Dar nasc 1-3 pui, a căror greutate la naștere este de 3-5,5 kilograme.
Carne-seu de oaie
Animalele cu grăsime din carne sunt crescute pentru a produce carne și grăsime grasă din coadă. Acest grup include de obicei rase de oi asiatice. Cele mai cunoscute cu părul aspru sunt: Gissar, Edilbaevskaya, Jaidara. Păr semi-aspru: Sarajin, Tajik, Alai, Degeres.
Toți berbecii din soiul carne și grăsime au următoarele caracteristici comune: formă mare, greutate mare (70-130 kg), prezența unei cozi grase în spatele corpului. Lâna acestor animale este de obicei de calitate scăzută. Coada grasă acumulează de la 5 până la 35 de kilograme de grăsime din coadă grasă.
Animalele sunt crescute în republicile din Asia Centrală și în regiunile de stepă din Rusia, unde creșterea oilor este principala zonă a creșterii animalelor. În țările asiatice, există chiar zone separate pentru creșterea oilor grase. Animalele de reproducție sunt foarte productive. Există diferite tipuri de carne, coadă grasă și grăsime de carne.
Direcția lactate
Oile după ce au născut miei produc de la 1 până la 3 litri de lapte pe zi. În ceea ce privește conținutul de grăsime, acesta este de o dată și jumătate mai mare decât cel al caprei și de trei ori mai mare decât cel al vacii. Conținutul de grăsimi este de 5-7 la sută, proteine - 6 la sută. Brânzeturile delicioase (Roquefort, feta, pecorino, ricotta), iaurtul și brânza feta sunt făcute din lapte de oaie. Desigur, toate oile încep să alăpteze după fătare. Cu toate acestea, există animale cu cele mai mari producții de lapte. Oamenii de știință lucrează la dezvoltarea unor rase productive, iar creșterea oilor de lapte în unele țări se bucură de sprijinul guvernului.
Rase de oi de lapte: frizia de est germană, sardinia albă, laconiană, lactată britanică, Chios cu pete negre pe capul cu coarne și urechi, Awassia arabă cu capul maro, Assaf israelian cu urechi lungi, zwartbles olandezi. Femelele încep să fie mulse după fătare. Oile nasc de obicei miei primăvara. Continuă să lactate până în toamnă. Când mieii cresc, laptele dispare.Următoarea lactație are loc după următoarea naștere.
Toate animalele de lapte sunt unite de următoarele caracteristici comune: pe lactație, de la o oaie se obțin până la 300-600 de litri de lapte, femelele sunt fertile, greutatea animalelor este, în medie, de 50-70 de kilograme.
Carne și lână de oaie
Oile din lână fină și semifină sunt crescute de dragul lânii de cea mai înaltă calitate. Aceste două grupuri principale de animale sunt împărțite în subgrupe în funcție de productivitatea lor predominantă. Lâna fină poate fi lână (Grozny, merino australian, Salsk), carne de lână (Altai, Askani), lână de carne (Volgograd, Vyatka).
Soiuri de lână semifină: cu păr lung (Kuibyshev, Romney-Marsh, Caucazian de Nord), cu păr scurt (Gorkovskaya), carne de lână (Tsigai, Gorno-Altai).
De la 3 până la 15 kilograme de lână de înaltă calitate sunt tunse de la berbeci pe an. Lâna oilor din lână fină și semifină este pufoasă, subțire și moale. Lâna animală este folosită în industria de tricotat. La creșterea raselor de carne și lână, se obține nu numai lână, ci și carne. Adevărat, greutatea animalelor adulte este inferioară raselor de carne și este în medie de 50-70 de kilograme.
Cum să alegi rasa potrivită
Oile și berbecii sunt selectați în funcție de scopul reproducerii.Pentru a obține carne, este mai bine să cumpărați animale din carne. De obicei, ei cumpără berbeci care au fost crescuți într-o anumită zonă de mulți ani. Animalele sunt crescute pentru vânzare de către fermele de reproducție și fermierii obișnuiți. Oile din rasa de carne ar trebui să cântărească 40-45 de kilograme deja la vârsta de 5 luni. De obicei, aceștia sunt indivizi fără coarne, cu o masă musculară bine dezvoltată.
Este mai bine să cumpărați animale tinere în vârstă de 6-12 luni. Oile adulte sunt rareori vândute, doar dacă sunt bolnave de ceva, sunt bătrâne sau au productivitate scăzută (lână mică, lapte puțin, creștere slabă în greutate, fertilitate scăzută).
Poți spune vârsta berbecilor uitându-te în gura lor. La animalele tinere, toți dinții sunt sănătoși, albi și intacți. Odată cu vârsta încep să cadă. Animalele fără dinți sunt lipsite de cel mai important lucru - nu au cu ce mesteca iarbă și fân. Desigur, astfel de oi nu vor trăi mult.
Un animal sănătos ar trebui să aibă părți ale corpului dezvoltate proporțional. Acordați atenție pieptului, spatelui, membrelor și formei capului. Un animal domestic sănătos are un aspect dreptunghiular, un corp musculos, picioare drepte și late, un gât scurt și un cap alungit fără coarne. Unele rase (lapte, lână fină) au coarne.
Când cumpărați lână (lană fină sau semifină) de oaie, acordați atenție cantității și calității lânii. Este important de reținut că animalele ar trebui să aibă o cantitate mare de păr peste tot, chiar și pe burtă. Oile cu lână scurtă și subțire au pliuri pe piele, al căror număr optim este de 3 pe gât și mai multe pe corp. Finețea lânii este determinată de ochi, asigurându-vă că există cel puțin 6 bucle în 1 cm. Lungimea hainei ar trebui să fie de 6 cm sau mai mult.Atunci când alegeți oile de lapte, acordați atenție formei ugerului și numărului de miei născuți în același timp. Cu cât fertilitatea este mai mare, cu atât femelele dau mai mult lapte.
Nu este recomandat să cumpărați o oaie care are ugerul dur sau inflamat. Cel mai probabil, femela are mastită, iar această boală poate afecta fertilitatea animalului.
Când cumpărați miei tineri, trebuie să întrebați dacă aceștia au fost vaccinați împotriva antraxului, febrei aftoase, variolei și brucelozei. Se recomandă să întrebați când berbecii au primit medicamente antihelmintice. Pentru crescătorii de oi începători, aceste animale mor din cauza viermilor.
Ce rase de oi sunt cele mai profitabile pentru reproducere la noi?
În fiecare țară se cresc oi adaptate climatului și pășunilor locale. Aceste animale au fost domesticite cu multe mii de ani în urmă. Fiecare regiune are propriile rase de oi locale. Adevărat, asta nu înseamnă că animalele nu vor putea să prindă rădăcini în altă zonă. Principalul lucru la creșterea oilor este disponibilitatea pășunilor, a unui rezervor sau a apei de băut și a unei încăperi în care acestea vor fi ținute în timpul iernii reci.
Este mai profitabil să crești oi din rase de carne. Costurile de creștere a unor astfel de animale sunt minime. Oile mănâncă iarbă vara și fân iarna. Carnea poate fi vândută cu ușurință pe piață. Pentru a obține blănuri, se cresc oile Romanov. Această rasă este bine cunoscută în regiunile Yaroslavl, Kostroma, Novgorod, precum și în Belarus. Smushki sunt obținute din rasa Karakul, care a fost crescută de zeci de ani în regiunea Astrakhan și Kalmykia.
Oile grase din carne sunt crescute pentru carnea și coada grasă. Acestea sunt animale mari care cresc rapid și la vârsta adultă câștigă până la 180 kg în greutate (Gissar). Sunt cultivate în regiunile Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgograd și în republicile din Asia Centrală.
Oile din rasele de lână fină și semifină (Salskaya, Russian, Merino) sunt crescute dacă lâna poate fi vândută. În mod tradițional, aceste oi sunt crescute în regiunile din Caucazul de Nord, Stavropol, Kalmykia, Teritoriul Altai și Transbaikalia. Aceste animale sunt crescute în regiunile Samara, Ryazan și Oryol.
