Cum să bronzezi corect o piele de capră acasă, instrucțiuni pas cu pas

Creșterea animalelor cu blană pe propriile lor parcele pune o problemă pentru proprietari: ce să facă cu pielea după sacrificare? Cum să bronzezi pielea de capră acasă? Procesul de prelucrare a materiilor prime din piele și blană necesită timp și răbdare. Dar, având dorința și cunoștințele teoretice despre această problemă, chiar și un începător poate face față acestei sarcini dificile.

Trăsăturile caracteristice ale produselor de ascuns

Produsele din blană din piele de capră sunt ușoare, calde și frumoase. Diferența dintre pielea de capră și pielea de oaie constă în caracteristicile structurale ale dermului. Pielea mamiferelor este formată din 3 straturi:

• epidermă;
• derm;
• țesut adipos subcutanat.

Dermul este format din fibre de colagen și țesut conjunctiv și este format din 2 straturi: papilar și reticular. Forța și elasticitatea pielii depind de starea dermului. La pielea de capră, spre deosebire de pielea de oaie, stratul papilar este mai dens, iar stratul reticular este mai gros. Fibrele de colagen la nivel papilar formează o rețea densă, care conferă rezistență dermului. Mănunchiurile de colagen ale stratului de plasă sunt împletite în cruce, ceea ce afectează elasticitatea pielii.

Clasificarea pieilor de capră

Greutatea pielii proaspăt îndepărtată este de aproximativ 6% din greutatea animalului. Pe baza grosimii, piei pereche sunt împărțite în subgrupe IV (în milimetri):

• de la 1,8 la 2,5 – capră adultă;
• de la 2,2 la 3,5 – capră adultă;
• de la 0,9 la 1,4 – copii la 2-3 luni;
• de la 1,3 la 2,2 – copii cu vârsta cuprinsă între 5 și 6 luni.

Calitatea materiilor prime depinde de perioada de sacrificare, pe baza căreia sunt clasificate:

1. Capra de iarnă (noiembrie-ianuarie). Scop – haine de blană, produse din blană, pantofi și articole de mercerie.
2. Primavara (februarie-iunie). Nu se folosește în producția de piele și blană din cauza numeroaselor defecte ale dermei și perioadei de năpârlire.
3. Vara (iunie-iulie). Scop – producția de chevro și căptușeli pentru îmbrăcăminte exterioară.
4. Toamna (august-octombrie). Scop – producerea de căptușeli din piele și chevro de înaltă calitate.

În funcție de rase, caprele se disting:

• cereale (de exemplu, rasa rusă);
• stepă (Orenburg);
• blană (donskaya).

Pieile de capră de până la 1800 de centimetri pătrați sunt împărțite în:

• moire-klyam (cel puțin 300 de centimetri pătrați) - de la animale premature și avorturi spontane;
• de la 400 de centimetri pătrați cu o lungime a grămezii de până la 4/mai mult de 4 centimetri.

Pielea este clasificată în funcție de mărimea și vârsta animalelor:

• capră de blană (până la 1,5 luni);
• foarte mic (până la 3 luni);
• mici și mijlocii (3-6 și 6-10 luni);
• mari și mai ales mari (animale tinere și adulte).

Pe baza calității părului, există 4 soiuri.

Cum să jupui

Carcasa este atârnată de picioarele din spate și se fac 3 tăieturi:

• transversal de la o copită din spate la alta prin anus;
• transversal de la articulația metacarpiană a unei copite din față la cealaltă prin stern;
• longitudinal de la gât de-a lungul sternului și burtei până la coadă.

Pielea se indeparteaza intr-un singur strat, de sus in jos. Potrivirea strânsă a pielii pe carcasă este tăiată cu un cuțit. Untura și grăsimea sunt tăiate, lăsând pe carne.

Instrumente necesare

Instrumente de lucru:

• cuțite de jupuit;
• racleta metalica;
• lingura pentru degresarea grasimilor;
• cleme;
• ciocane (din lemn si metal);
• pieptene metalic;
• perii.

În plus, veți avea nevoie de dispozitive pentru întinderea și curățarea pielii de capră (blankuri, umerase, rame).

Reguli de îmbrăcare

Acasă, în funcție de cerințele tehnologice, se obține un produs de blană semifabricat de înaltă calitate, potrivit pentru utilizare ulterioară.

Conservare primară

Pielea îndepărtată este răcită prin plasarea acesteia, cu carnea în sus, timp de 30 de minute. Pregătirea pentru conservare începe cu îndepărtarea resturilor de carne și grăsime.Apoi capra este acoperită cu sare (1,5-2 kilograme), pliată într-un plic și lăsată într-o cameră răcoroasă timp de 3 zile pentru ca sarea să absoarbă umezeala din carne. După aceasta, sarea este răzuită și pielea este întinsă pe un cadru pentru a se usuca. Pieile subțiri ale copiilor sunt uscate fără utilizarea de sare (metoda proaspăt-uscata). Uscați pielea într-o zonă uscată, caldă și ventilată timp de 2 săptămâni.

Înmuiați

Pieile dure și uscate trebuie să fie înmuiate pentru îmbrăcare, care necesită înmuiere. 1 piele necesită cel puțin 10 litri de apă. Pentru a accelera înmuierea, pentru a preveni putrezirea și excesul de umiditate în carne, aveți nevoie de:

• temperatura apei 25-30 de grade;
• praf de spălat (2 grame la 1 litru);
• antiseptic (1 gram la 1 litru);
• sare de masă (30/50 grame la 1 litru);
• amestecarea.

Pentru pieile suprauscate, la soluție se adaugă esența de oțet în proporție de 2 grame la 1 litru. Durata de înmuiere variază de la 20 la 48 de ore, în funcție de starea caprei după uscare.

Caprele înmuiate trebuie degresate înainte de a trece la următoarea operație. Pentru a face acest lucru, dizolvați praful de spălat, sarea și benzina (dacă pielea este foarte grasă) în apă la o temperatură de 40 de grade.

Compoziția cantitativă pentru 10 litri de apă la o temperatură de 40 de grade:

• praf de spălat - 200 de grame;
• sare - 300 grame;
• benzină - 1 gram.

Pieile se țin în soluție timp de 24 de ore la temperatură constantă și agitând. Apoi caprele se spală în apă curată timp de 30 de minute, se atârnă la scurs și se trece la următoarea etapă de pansament.

Carne

Carnea înmuiată și fără grăsimi este curățată de pelicule. Capra este așezată pe un bloc/consola și grăsimea și tendoanele rămase sunt răzuite cu grijă pentru a nu rupe pielea.Pulpa este nivelată în grosime prin tăierea îngroșărilor cu un cuțit ascuțit. Caprele eclozate se spală în apă cu săpun (2 grame de detergent la 1 litru) la o temperatură de 35 de grade. Apoi clătiți timp de o jumătate de oră în apă caldă.

Murarea

În etapa de decapare, fibrele de colagen sunt supuse procesării. Efectul acid-sare dizolvă proteinele care le leagă, crescând porozitatea dermei. Compoziția murăturilor include (la 10 litri de apă):

• sare - 500 grame;
• acid acetic 70% - 250 mililitri;
• 100 mililitri de săpun lichid;
• 300 de mililitri de benzină.

Temperatura soluției apoase este de 40 de grade. Pieile puse în murături se amestecă periodic și se păstrează 2-3 zile. Sfârșitul decaparii se verifică prin uscare sau ciupire. În primul caz, în zona inghinală, pielea este pliată în cruce și trasă de-a lungul pliului cu o unghie. Un semn alb rămâne pe dermul îndreptat, dispărând după un timp. Un ciupit este un test al rezistenței grămezii.

Dacă este ușor separat de carne, atunci pielea poate fi îndepărtată din murătură.

Escală

Caprele presate sunt plasate într-un recipient cu blana spre exterior, acoperite cu pânză de pânză și se aplică presiune. În această stare, procesul de coacere are loc în carne în decurs de 2 zile. Temperatura din camera la care are loc depozitarea nu este mai mică de 18 grade.

Bronzare

După murare, pulpa devine moale și elastică, dar sensibilă la umiditate și temperatură. Tratamentul de bronzare creează un film protector pe fibrele de colagen.

Pentru bronzarea caprelor se folosesc agenți chimici sau naturali de bronzare:

• cropic (dicromat de potasiu) + acid sulfuric;
• sulfat de crom cu bazicitate 42;
• scoarță de salcie/stejar;
• măcriș de cal.

Jumătate din agentul de bronzare cu crom preparat se dizolvă în 10 litri de apă la o temperatură de 40 de grade (90 de grame de sulfat de crom se toarnă cu 900 de mililitri de apă clocotită, se amestecă și se împarte în 2 părți). Pune pielea în agent de bronzare, amestecând o dată pe oră timp de 10 minute. După 5-6 ore, adăugați a doua parte de agent de bronzare.

Întregul proces de bronzare durează de la 20 la 24 de ore. În cele din urmă, se efectuează neutralizarea. Pentru a face acest lucru, dizolvați 250 de grame de bicarbonat de sodiu în apă fierbinte și împărțiți în 2 porții. Primul se toarnă în 4 ore, al doilea - cu 2 ore înainte de sfârșitul bronzării. Pieile bronzate sunt stoarse și lăsate să se odihnească timp de 12 ore.

Îngrășarea

Pentru a preveni spălarea agentului de bronzare din carne, pielea este acoperită cu un strat de emulsie de grăsime. Acasă, poate fi preparat din părți egale de gălbenuș și glicerină. Pieile se intind pe un cadru, se imbraca cu o pensula si se lasa la uscat intr-un loc ferit de soare. Pe măsură ce caprele se usucă, acestea sunt frământate și întinse astfel încât să își păstreze moliciunea și elasticitatea.

Dezbracarea

Ultima etapă de îmbrăcare este curățarea miezului cu șmirghel. Se tratează apoi cu cretă/pulbere de dinți. Blana este pieptănată cu perii și un pieptene.