Crescătorii dezvoltă constant noi soiuri și hibrizi de varză. Cei implicați în cultură trebuie să țină cont de multe aspecte la creștere: durata de coacere, condițiile de păstrare, caracteristicile gustative. Una dintre soiurile de legume albe la cerere în rândul grădinarilor este varza Zimovka.
Descrierea soiului
Capul de varză semi-împrăștiat are o dimensiune medie sau mare cu un diametru de peste 70 de centimetri. Foile rotunjite de culoare gri-verde au o acoperire ceară pronunțată, vene moi și margini ondulate.
Aceste caracteristici ale legumei fac posibilă asigurarea depozitării sale pe termen lung.Lungimea medie a lamei frunzei este de 40-50 cm, lățimea - 32-45 cm. Frunzele se potrivesc foarte strâns între ele și există decalaje minime între ele, în ciuda structurii interne subțiri. Un cap de varză matur de iernat cântărește între 2 și 3,5 kilograme, dar cu o îngrijire adecvată poate ajunge la o greutate mai mare fără pierderea gustului.
Creştere
Răsadurile de legume pot crește și își pot păstra proprietăți benefice numai atunci când sunt păstrate în condiții de seră. Calitatea finală a capetelor de varză va depinde de fondul de semințe, așa că atunci când alegeți semințe este important să luați în considerare obiectivele creșterii culturii. În cele mai multe cazuri, iernarea este semănată la începutul lunii aprilie, după care este nevoie de până la 50 de zile pentru formarea răsadurilor.
Cel mai bine este să lăsați răsadurile într-o cameră ventilată la o temperatură de aproximativ 10 grade. Pe timp de noapte, ar trebui furnizată o sursă suplimentară de iluminare. Solul trebuie să fie moderat umed și solul să nu se usuce. Primii lăstari încep să apară la 5 zile după plantare. La o săptămână după germinare, se recomandă tratarea solului cu o soluție slab concentrată de permanganat de potasiu.
Este important să alegeți locul potrivit pentru patul în care va fi plantată Wintering, a cărui descriere presupune condiții climatice calde.
Cultura are nevoie de multă lumină naturală, iar la umbră mugurii încep să se întindă rapid și să înflorească fără a forma un cap de varză. Chiar dacă capul de varză se coace într-un loc întunecat, se poate dovedi a fi putred și slăbit.
Caracteristici de îngrijire
Soiul Zimovka este destul de nepretențios în îngrijire și chiar și cu fertilitatea slabă a solului, grădinarii pot obține o recoltă bună. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați mai multe reguli de îngrijire:
- Când răsadurile culturii încolțesc și devin mai puternice, pot fi plantate, ceea ce va crește spațiul pentru nutriție.
- Când îndepărtați răsadurile, trebuie să udați bine solul, astfel încât să rămână un bulgăre de pământ pe ele.
- Când transplantați plante într-un alt recipient sau pat de grădină, rădăcina este scurtată cu o treime.
- Planta trebuie udată de cel mult 1-2 ori pe săptămână, ținând cont de condițiile atmosferice. Cu exces de umiditate, pe suprafața capetelor de varză pot apărea crăpături și putregai. Fructele deteriorate nu pot fi depozitate.
Pentru o creștere corectă și stabilă a culturii, este necesară o fertilizare adecvată pe toată perioada de coacere. Prima porție de îngrășământ este adăugată în sol înainte de însămânțarea semințelor. Cenușa de lemn, rumegușul și mulleinul putrezit sunt așezate în gropile de semănat.
În stadiul de formare a celei de-a treia frunze, se apropie timpul pentru următoarea hrănire. Cu două săptămâni înainte de acest moment, trebuie să înmuiați excrementele de pasăre în apă, să așteptați până când procesul de fermentație se oprește, să adăugați apă și să turnați cu grijă soluția peste fiecare răsad. În primul rând, paturile trebuie udate cu generozitate cu apă plată. După ce se formează furcile, tufele sunt udate cu o soluție de 10 litri de apă cu 30 de grame de superfosfat.
Dacă este necesar, se pot folosi o serie de alte îngrășăminte standard pentru sol, în funcție de etapele de maturare și de prezența bolilor la plante.
Avantaje și dezavantaje
Cererea mare de varză de iernat în rândul locuitorilor de vară și al grădinarilor se explică prin prezența unui număr de avantaje comparative. Acestea includ:
- Stabilitatea recoltei. Dintr-un metru pătrat de plantare puteți colecta până la 7 kilograme de capete mature de varză.
- Rezistenta la inghet.Fructele sunt capabile să suporte înghețuri ușoare în termen de -5 grade în orice stadiu de coacere, fără a pierde caracteristicile benefice.
- Variabilitatea utilizării. Varza din soiul Zimovka are un scop universal și poate fi folosită pentru murat, murat sau depozitare pe termen lung pe timp de iarnă.
- Stare comercializabilă. Capetele de varză nu se estompează și nu se separă în paturi sub influența soarelui și a diferitelor precipitații, precum și în timpul depozitării pe termen lung.
- Transportabilitate. La transportul recoltei, capetele de varză nu crapă sau putrezesc dacă sunt îndeplinite condițiile standard.
- Imunitate bună. Leguma albă este renumită pentru rezistența la putregaiul cenușiu și la necroza petelor, care are un efect pozitiv asupra conservării sale.
- Compoziția vitaminelor. Iernatul conține o cantitate mare de minerale și vitamine, inclusiv acid ascorbic și zahăr.
Calitatea negativă poate fi atribuită doar amărăciunii ușoare a legumei imediat după recoltare și în primele 2-3 luni de depozitare. Se recomandă consumul de capete de varză de iarnă după această perioadă, când proprietățile gustative se îmbunătățesc și se dezvoltă pe deplin. Din a doua jumătate a iernii, cel mai bine este să folosiți varza pentru prepararea de salate, supe și, de asemenea, proaspătă.
Dăunători și boli
Spre deosebire de soiurile hibride moderne, Zimovka suferă cel mai adesea de boli precum diverse forme de bacterioză, mucegai și picior negru. Pentru a preveni răspândirea acestor boli, recolta trebuie pulverizată cu Fitosporin înainte de a lega furcile.
Dacă capetele de varză sunt plantate într-un loc întunecat sau foarte umed, acestea pot fi afectate de gândacul de purici crucifere.Insecta lasă găuri pe frunzele plantei, ceea ce strică aspectul culturii și îi afectează negativ gustul. Pentru a combate gândacii de purici, puteți stropi periodic plantele cu un amestec de cenușă de lemn și pudră de ardei roșu.
Fluturii albi, care depun larve în frunzele capului de varză în curs de dezvoltare, provoacă, de asemenea, daune enorme varzei. Omizile eclozate încep să mănânce în mod activ fructele din interior. Pentru a elimina dăunătorii, puteți folosi o soluție de săpun sau pesticide speciale.
Dacă găsiți melci și melci de struguri în paturi, puteți elimina dăunătorii cu mâinile. Grădinarii folosesc adesea momeală sub formă de castraveți tăiați sau dovlecel pentru a respinge insectele.
Recoltarea și depozitarea
Iernarea, după cum spune descrierea soiului, este supusă depozitării și fermentării pe termen lung. Leguma trebuie scoasă din grădină la mijlocul lunii octombrie, în condițiile vremii uscate. Dacă doriți să lăsați capul de varză pentru depozitarea de iarnă, nu trebuie să îndepărtați ciotul exterior, deoarece legumele sunt atârnate de ea.
Temperatura optimă în depozitarea culturilor de varză este de 0-2 grade. În astfel de condiții, puteți lăsa varza pe rafturi sau în cutii speciale.
Pentru o mai bună conservare, puteți stropi furculița cu cretă zdrobită. Acest lucru nu numai că va păstra gustul legumei, dar va avea și un efect benefic asupra prezentării acesteia.
Recenzii de la grădinari
Alena, Stavropol: „Cresc acest soi de trei ani. De fiecare dată recolta este stabilă și cu greu întâlnesc dăunători. Conservarea este foarte bună și în pivniță este mereu varză proaspătă. Ideal pentru o varietate de murături și proaspete, mult mai gustoase decât alte soiuri.”
Maria, Belgorod: „Am plantat Zimovka pentru prima dată și, în mod surprinzător, este un soi foarte productiv.Ea a adunat peste 100 kg, dintre care majoritatea le-a lăsat să fie depozitate pentru iarnă. În timp, gustul se deschide și devine mult mai bun.”
