Pepenele verde este adorat pentru dulceata sa, deoarece aceasta boabe scapă de sete și elimină substanțele toxice din organism. Modul de determinare a maturității unui pepene verde într-o grădină este de interes pentru locuitorii de vară care au plantat această cultură pentru prima dată, deoarece un fruct necopt este lipsit de gust.
Deși pulpa sa constă din peste 90% apă, conține vitamine și microelemente precum fosfor, magneziu și calciu. Acidul folic, prezent în pepene verde, întărește sistemul imunitar, licopenul previne degenerarea celulelor, iar tocoferolul le protejează de îmbătrânire.Riboflavina ajută la transformarea carbohidraților în energie.
Cum să vă dați seama dacă un pepene verde este copt - punctele principale
Puteți afla dacă o boabă în dungi este coaptă acordând atenție anumitor semne. Fructele unor soiuri de pepeni ating o greutate de 20 de kilograme, dar daca se opresc din crestere, poti culege un pepene dupa 20 de zile.
Merita atentie:
- aspect crus;
- pe culoarea petei din lateral;
- pentru prezența sunetului.
Când boabele se coace, pielea mată începe să strălucească, iar dungile devin clare. Nu trebuie să tăiați un cub dintr-un fruct din grădină pentru a-i verifica coacerea - produsul va putrezi după câteva zile.
Coada pepenilor se usucă atunci când vremea este uscată și fierbinte, iar planta se confruntă cu o lipsă de umiditate, astfel încât aspectul său nu depinde de faptul că boabele sunt verzi sau coapte.
Dacă viciul, care este situat în aceeași axilă a frunzei cu coada, începe să se usuce, fructul în dungi poate fi deja tăiat. Diametrul pepenelui verde depinde de soi. Doar grădinarii care o cultivă de mult timp pot determina maturitatea.
Prin aspectul crustei
Pentru a afla dacă fructul este copt și a căpătat dulceață, trebuie să-i examinați cu atenție coaja. Când boabele nu mai primesc umiditate de la plantă, coaja devine tare. Într-un pepene verde copt, nu se simt lovituri și crăpături pe el, iar pielea nu este acoperită cu un strat de purină mat. Stratul superior al fructului poate fi îndepărtat cu ușurință cu unghia.
Dungile aproape negre apar clar pe fundalul deschis al crustei. Când boabele se coace, sinteza clorofilei, care dă coaja de pepene verde o nuanță verde, se oprește.
Când o cultură de pepene galben crește la căldură și la soare, când se coace, fructele sale capătă o culoare contrastantă, apare strălucire, iar o pată în lateral devine galbenă sau devine portocalie.Boabele coapte au o formă ușor alungită.
Pe o tulpină uscată
Înainte de a tăia un pepene verde, trebuie să-i examinați cu atenție coada. Dacă este uscat, atunci cel mai probabil boabele au putrezit sau sunt prea coapte. Produsele cu tulpina verde nu sunt potrivite pentru consum. Pentru ca un astfel de pepene să se coacă, trebuie să crească în grădină timp de cel puțin 2 săptămâni.
Prin sunet
Boabele necoapte nu numai că nu au dulceață, dar conțin și substanțe nocive și pot fi ușor otrăvite. Deși roșiile și pepenii, care aparțin și culturilor de pepene galben, se coc acasă, unii grădinari cred că este mai bine să culegeți pepenele mai devreme, dar opinia lor nu este confirmată. Există o altă modalitate de a verifica maturitatea fructului. Produsul este potrivit pentru utilizare atunci când apare un zgomot ușor când este strâns, iar când este apăsat, nu un sunet plictisitor, ci un sunet.
Care ar trebui să fie dimensiunea și culoarea petei de pământ?
Un pepene verde care este crescut într-un pat de grădină nu se întoarce de la sine, așa că zace constant, atingând aceeași parte. În acest loc apare o pată. În fructele coapte are o tentă portocalie sau galbenă. Dacă acest „obraz” ocupă o suprafață semnificativă, dimensiunea depășește 10 centimetri, are o culoare neuniformă sau o culoare palidă, este mai bine să așteptați până la recoltare. Când boabele se coace, întreaga coajă devine acoperită cu pete mici, care sunt mult mai ușoare decât coaja în sine.
Greutate optimă
Crescătorii au dezvoltat diferite soiuri de pepeni verzi care sunt mai adaptați la o anumită zonă, diferă în dimensiune și greutate și se coace în momente diferite. Skorik apare mai întâi pe rafturile comerțului cu amănuntul. Nu există dungi pe suprafața fructului; coaja este de culoare verde închis.Greutatea pepenilor copți ajunge rar la 7 kilograme.
Fotonii se maturizează rapid. Coaja acestei boabe este mai deschisă și vopsită cu dungi.
Soiul Crimson Gloria se caracterizează prin:
- transportabilitate excelentă;
- crusta foarte groasa;
- imens ca dimensiuni.
Un astfel de fruct cântărește 15-17 kilograme. Greutatea pepenilor verde Kherson este ceva mai mică. Le puteți recunoaște după dungile ușoare, coaja subțire și forma alungită.
Soiul hibrid Kholodok, deși se coace până la sfârșitul lunii august, este apreciat pentru faptul că nu se strică mult timp și își păstrează caracteristicile.
Pepene verde Astrahan e diferit:
- suprafață netedă;
- prezența dungilor întunecate;
- piele verde aprins.
O boabă dulce din acest soi cântărește până la 10 kilograme și nu este deteriorată în timpul transportului. Acest hibrid a fost crescut la sfârșitul secolului trecut de crescătorii ruși.
Care ar trebui să fie culoarea și structura pulpei?
Nu se recomandă consumul de pepeni verzi dacă concentrația de nitrați din acestea depășește norma. Acei grădinari care cultivă pepeni pentru familia lor, și nu pentru vânzare, ca și fermierii, nu umplu fructele cu substanțe nocive, astfel încât să se coacă mai repede. Când cumpărați pepeni verzi din piață, trebuie să învățați câteva reguli.
Prezența unei cantități mari de nitrați este indicată de:
- culoarea neuniformă a pulpei;
- prezența fisurilor și a fibrelor gălbui pe tăietură;
- Culoare neuniformă a semințelor.
Dacă o bucată de fructe suculentă este pusă într-un pahar cu apă și soluția devine tulbure, o puteți cumpăra în siguranță pentru consum; Este mai bine să aruncați pepenele verde dacă lichidul a căpătat o nuanță roșiatică.
Pentru a determina dacă o boabă este coaptă, nu este necesar să gustați fructele, doar priviți cu atenție pulpa.
Dacă are o tentă roz și o structură poroasă, înseamnă că fructul este deja copt și a căpătat un conținut de zahăr.Culoarea roșie a interiorului unui pepene verde indică faptul că boabele conțin o mulțime de nitrați sau sunt prea coapte, iar un astfel de produs este nepotrivit pentru consumul de copii sau de adulți.
Cum să nu determinați maturitatea
Unele metode folosite pentru a afla dacă un pepene verde poate fi tăiat dintr-un pat de grădină nu sunt întotdeauna eficiente. Este imposibil să se determine cu exactitate dacă fructul este copt după perioada medie de maturare a soiului, deoarece pepenii reacționează întotdeauna la vreme. Dacă zilele sunt răcoroase, plouă, timpul de recoltare este întârziat și nu este un fapt că fructele vor deveni dulci.
Dezvoltarea culturilor de pepene galben este influențată de caracteristicile solului pe care crește.
Este imposibil să spunem cu siguranță că un pepene verde este copt dacă coada lui este uscată. Acest lucru se întâmplă adesea în condiții de căldură extremă și în absența umidității în sol. Pentru a înțelege ce sunet se produce la ciocănire, dacă apare un sunet de trosnire când apăsați pe coajă, trebuie să auziți foarte bine. Este dificil să-i determinăm maturitatea după greutatea și diametrul fructului. Asemenea parametri rareori corespund adnotărilor și tabelelor special concepute.
Dacă un grădinar cultivă aceeași varietate de boabe dulci de mult timp, în funcție de dimensiunea acesteia, poate începe recoltarea. Astfel de metode dau rezultatul corect doar în jumătate din cazuri. Mulți oameni spun că pepenele „fată” cu o pată densă și mare sunt mai gustoși, dar „băieții”, dacă sunt aleși bine, delectează și cu dulceața și suculenta.
