Viburnul roșu este o boabă care este renumită nu numai pentru aspectul său frumos, ci și pentru proprietățile sale benefice. Este un arbust de până la 4 metri înălțime. Crește în zone de parc semiumbrite pe terenuri personale. Frunzele, scoarța și fructele de pădure ale plantei sunt folosite în scopuri medicinale. Pentru a păstra toate proprietățile benefice, trebuie să studiați caracteristicile recoltării și depozitării culturii. Înainte de a începe să consumați produsul, este important să știți când și cum să colectați viburnum.
Când să colectezi viburnum?
Recoltarea începe după primul îngheț, pe măsură ce fructele se coc.Timpul specific depinde de condițiile climatice ale regiunii și de caracteristicile solului. Prima colectare începe de obicei după sfârșitul lunii septembrie. O nuanță de roșu aprins nu este un indicator al maturității fructelor de pădure. Primele înghețuri aduc dulceață fructelor de viburnum. În această perioadă, are loc distrugerea glicozidelor.
Mulți grădinari se tem că păsările ar putea mânca recolta, așa că încearcă să o recolteze mai repede. Boabele neculese nu cad de pe ramuri și rămân până în primăvară. După căderea primei ninsori, viburnul își pierde atractivitatea, fructele devin șifonate, dar nu își pierd calitățile benefice.
Conform calendarului lunar
Luna influențează activ calitatea părților plantelor colectate. Prin urmare, în timpul recoltării, sunt luate în considerare unele reguli. În prima fază a lunii, se acordă atenție părților subterane ale spațiilor verzi. În a doua fază se recoltează organele terestre ale plantei. Energia care vine de jos transportă toate substanțele utile în sus în această perioadă.
A patra fază a Lunii este similară cu a doua și, prin urmare, contribuie și la recoltare. În a treia fază a lunii, aceștia sunt implicați în principal în uscarea florilor și fructelor. Recolta principală de fructe și scoarță de viburn are loc la sfârșitul lunii septembrie.
În funcție de varietate
Cele mai comune tipuri de arbuști includ: ciorchine roșie, brățară de rodie, dulce de mai, fulger. Aceste soiuri se numără printre plantele rezistente la îngheț și pot rezista la schimbările de temperatură. În timpul fructificării, ele sunt rareori atacate de dăunători. Boabele pot fi colectate până în primăvară.
Soiurile de viburnum Zarnitskaya, Sunset, Ryabinuska și Shukshinskaya se coc la începutul lunii septembrie. Vigorovskaya și Zholobovskaya viburnum se coc la mijlocul primei luni de toamnă. Fructele Viburnum Maria sunt gata de recoltare la sfârșitul lunii august. Până la sfârșitul lunii septembrie, boabele din soiul Souzga, care crește în regiunea centrală, se coc.În partea de sud a țării, soiurile Elixir, Aurora și Red Bunch se coc la mijlocul lunii septembrie.
Fiecare varietate de plante arbustive aparținând familiei Adoxaceae are propriile sale caracteristici. În cea mai mare parte, Sadovaya viburnum este cultivat în parcele private. Planta este recoltată și în septembrie.
Factori care influențează momentul
Maturitatea tehnică a viburnului apare atunci când boabele capătă o culoare roșie uniformă, fără dungi verzi. În regiunile sudice această perioadă are loc la sfârșitul lunii august, la latitudinile mijlocii și nordice - în septembrie-octombrie.
Timpul de recoltare depinde de mai mulți factori:
- condițiile climatice ale regiunii;
- caracteristicile solului;
- soiuri de plante;
- gust de fructe de padure.
Apogeul utilității și maturității fructelor are loc la mijlocul lunii septembrie. Dar multor oameni nu le place gustul amar al viburnului. Prin urmare, recoltarea se efectuează în lunile de toamnă târzie sau de iarnă. Iarna, gustul fructelor de pădure se schimbă, devine mai dulce, iar amărăciunea dispare.
Tehnologia de curățare
Boabele iernează bine pe ramuri, principalul lucru este că temperatura în zilele geroase nu scade sub -25. Acest lucru face ca fructele să devină negre și să moară. Viburnul se recoltează după coacere completă. Pentru recoltare se alege vreme senină. Grădinarii recomandă desfășurarea activităților folosind tăietoare dezinfectate. Planta are nevoie de o astfel de protecție împotriva bacteriilor patogene.
Pentru a evita deteriorarea fructelor de pădure, acestea sunt îndepărtate ca o grămadă întreagă. În acest fel proprietățile benefice vor fi păstrate. Dacă intenționați să procesați boabele imediat după cules, atunci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la integritatea lor. Ciorchinii tăiați se așează pe o bază plată, astfel încât să nu se atingă. Această caracteristică previne încurcarea crenguțelor și vărsarea în continuare a fructelor de pădure.
Dacă procesarea este planificată după recoltare, atunci ciorchinii sunt legați împreună și fructele sunt separate. Apoi se spală și se usucă. La procesare, viburnul este sortat, boabele stricate și putrezite sunt îndepărtate, altfel vor strica întreaga recoltă.
Depozitarea fructelor de pădure
Viburnul este util în diferite stări - proaspăt, congelat sau uscat. De asemenea, îl puteți păstra la frigider pe un raft. Există trei moduri principale de a păstra utilitatea viburnului pentru o lungă perioadă de timp:
- Ciorchini agățați - în această formă, fructele plantei sunt păstrate nu mai mult de două săptămâni, altfel își vor pierde proprietățile benefice. Ciorchinii sunt legați împreună și agățați cu o frânghie într-o cameră răcoroasă și uscată.
- Depozitare la frigider - viburnul se păstrează pe un raft în frigider pentru doar câteva zile. Prin urmare, pentru depozitare pe termen lung se pune la congelator. Boabele sunt mai întâi îndepărtate de pe perii și sortate. Apoi se spală sub jet de apă și se usucă bine. Fructele preparate se pun pe o tava de copt si se pun la congelator. Boabele congelate sunt ambalate în recipiente sau pungi. Fructele pot fi păstrate în această formă timp de câteva luni.
- Uscarea – boabele sub această formă rețin vitamine și microelemente benefice. Pentru a usca fructele, acestea se pun într-un cuptor sau într-un uscător special. Poți usca fructele de pădure în mod natural pe fereastră. Dar această opțiune va dura mult timp.
Medicamentele, diverse feluri de mâncare și băuturi sunt făcute din boabe de viburnum. Protejează organismul de bacteriile dăunătoare. Acest lucru este valabil mai ales primăvara și iarna.
Prin urmare, boabele roșii ale acestei plante pot ameliora multe afecțiuni pe tot parcursul anului, sub rezerva condițiilor de colectare și depozitare a produsului util.De asemenea, vă puteți bucura pur și simplu de gustul plăcut al viburnului; principalul lucru este să rețineți că tratamentele termice și mecanice reduc gradul de utilitate al acestuia.
