Rațele Moscove sunt mai des numite rațe Indo la ferme. Acest tip de pasare creste si se ingrasa rapid si are carne hranitoare care este usor digerabila de catre organismul uman. Carcasele pot fi prăjite, fierte sau coapte, totul depinde de preferințele personale. Cât timp durează rațele indiene să crească înainte de sacrificare, astfel încât carnea să rămână fragedă și gustoasă? Această problemă merită înțeleasă pe deplin.
Greutatea medie a rațelor de curcan pe lună
Rața moscată, sau rața mosc, este benefică de păstrat; carnea nu este prea grasă, permițând-o să fie consumată de persoanele supraponderale și de persoanele în vârstă; este potrivită pentru alimentația sportivă și persoanele care urmează o dietă. Rațele indo sunt numite rațe mute pentru lipsa lor de chicăit zgomotos, pot doar șuierat, sunt păsări calme, liniștite.
Carcasele păsărilor sacrificate toamna vor fi mai grase, carnea curcanilor de primăvară este mai slabă. Indo-rața se fierbe, se fierbe în bulion, se coace în folie sau în mânecă. Carnea fragedă, aroma delicată și combinația cu sosuri de ciuperci sau fructe de pădure pot face mâncăruri făcute din acestea potrivite pentru un prânz sau o cină de vacanță. Carnea mută este roșu închis și are gust de rață sălbatică.
Rațele Indo cresc puțin mai încet decât alte soiuri de rațe și gâște, dar au nevoie de mai puțină hrană pentru a le hrăni, așa că sunt populare în curțile private. Momentul optim pentru păstrarea lor este perioada primăvară-vară și începutul toamnei, când păsările se pot hrăni cu iarbă proaspătă. Rațele sunt sacrificate înainte de prima năpârlire sau după terminarea ei completă. Procesul începe la 90-100 de zile după naștere. Pasărea devine adultă după prima gheare.
Puteți modifica timpul de sacrificare la 4,5-5 luni. În acest caz, carnea va rămâne fragedă, dar va deveni mai densă ca textură și aromată. Rațele indiene vin în alb, ciocolată și multicolore. În primele 3 luni de viață, păsările se îngrașă aproximativ 3 kilograme.
| O varietate de rață indiană | Greutatea puiului eclozat, grame | 15 zile
|
30 de zile
|
45 de zile
|
60 de zile
|
90 de zile
|
| Multicolor | 43-45 | 230-250 | 450-550 | 1000-1200 | 1700-2300 | 2700-3000 |
| alb | 45-48 | 250 | 500 | 1200-1300 | 1700-1800 | 2000 |
| Dracul alb | 47-50 | 290-300 | 600-800 | 1600-1700 | 2700 | 2800-3200 |
După vârsta de 3 luni, rătucile cresc mai încet, nu se mai îngrășează zi de zi, greutatea unei rațe adulte este de 3500-3600 de kilograme, dracul este mai mare, cântărind aproximativ 6 kilograme. Păsările sunt considerate bătrâne când au 6-7 luni.
Factorii care influențează creșterea
Păsările mute cresc rapid și nu necesită îngrijire complexă, dar starea păsării depinde de o serie de condiții:
- puii eclozați au nevoie de căldură și lumină pentru metabolism și dezvoltare intensivă;
- este necesar să se mențină curățenia în camera în care se află pasărea;
- Dieta indo-rațelor este menținută echilibrată și variată;
- umiditatea ridicată și supraaglomerarea păsărilor nu ar trebui permise;
Mâncarea, pe lângă masa verde, trebuie să conțină piure umed (brânză de vaci, ouă fierte, porumb fiert sau aburit, sare, cretă, făină de oase, drojdie). Casa de pasari este dotata cu recipiente cu cenusa. Rățucile mici sunt hrănite de 7-8 ori pe zi. Pisicile adulte mute au nevoie de 3 mese pe zi.
Păsările au acces gratuit la apă. Rațele indiene nu au nevoie de corpuri de apă pentru înot, dar au nevoie de un loc în care să se bălăcești.
Păsările sunt echipate cu o volieră pentru plimbare, care este împrejmuită în jurul perimetrului și acoperită cu o plasă deasupra. Pentru a proteja de ploaie și vânt, este construit un baldachin. În colibrul pentru odihnă și dormit, ei construiesc podele largi; în loc de biban, pun o scândură largă.
Cât timp cresc rațele indiene înainte de sacrificare?
Momentul sacrificării depinde de preferințele proprietarilor. Sunt uciși înainte de prima naparlire sau așteaptă până se termină. Durata unui ciclu complet de năpârlire este de 60 de zile. Trebuie avut în vedere faptul că ritmul de creștere încetinește după 3 luni. Nu are rost să sacrifici păsările sub 3 luni; nu există suficientă carne pe carcasă.
Indo-rațele sunt crescute primăvara, astfel încât până la apariția verdeață proaspătă, rățucile vor fi deja crescute.Păsările pot fi păstrate până în toamnă; cu o abundență de hrană verde, au nevoie de o cantitate minimă de adaosuri la dietă (hrană compusă, piure umed, suplimente minerale). Păsările cresc până la 3 kilograme în 3-3,5 luni, în funcție de calitatea hranei.
Unii proprietari lasă rațele mute să crească după 3 luni, dar trebuie avut în vedere că după prima depunere a ouălor, carnea raței mute devine mai tare. Cu o zi înainte de sacrificare, aceștia încetează să le hrănească pentru a facilita eviscerarea carcaselor.
Indo-rațele au prins rădăcini în curțile private datorită nepretențioșiei și întreținerii economice. Mutele oferă proprietarilor lor ouă și carne, care este potrivită pentru orice categorie de vârstă (cu excepția copiilor sub 1 an). Ficatul ciupercilor mute este delicios. În regiunile calde din aprilie până în octombrie (când crește verdeața proaspătă), 2 generații de păsări mute mute pot fi crescute dacă păsările sunt sacrificate la vârsta de 3 luni, chiar dacă nu sunt destinate a fi păstrate pe tot parcursul anului.
