Ce vitamine sunt conținute în roșii și cum sunt ele utile?

Roșiile nu numai că au un gust bun, ci sunt și bune pentru sănătatea ta. Vitaminele din roșii au un efect de vindecare asupra organismului. Roșiile au fost aduse în Europa din America de Sud în secolul al XIV-lea. A venit la noi abia în secolul al XVIII-lea și a fost folosită inițial ca plantă ornamentală.

Caracteristici benefice

Roșiile sunt adesea folosite în dieta mediteraneană, renumită pentru beneficiile sale pentru sănătate.Rețetele din această bucătărie folosesc adesea roșii, paste sau sosuri. Cei care aderă la principiile acestei diete au rate mai scăzute de boli de inimă și cancer.

Roșiile conțin toți cei patru carotenoizi majori: alfa și beta caroten, luteină și licopen. Ele pot acționa individual sau pot interacționa cu alte substanțe pentru a oferi beneficii pentru sănătate.

Conțin cantități uriașe de licopen, care are cea mai mare activitate antioxidantă dintre alți carotenoizi. O dietă bogată în alimente pe bază de roșii poate reduce cancerul pancreatic, potrivit cercetărilor de la Universitatea din Montreal. Dacă le consumi cu grăsimi sănătoase, precum uleiul vegetal, beneficiile lor pot crește de două până la trei ori.

Atunci când mamele care alăptează mănâncă produse din roșii, aceasta crește concentrația de licopen din laptele matern. Numai acest lucru se întâmplă atunci când se mănâncă roșii care au suferit un tratament termic.

Când se prepară sosuri de roșii cu coji de fructe, intestinele umane absorb mai mulți carotenoizi decât atunci când se folosesc sosuri preparate fără coajă. Coaja exterioară a roșii conține o cantitate mare de flavanoli (quercetină și kaempferol). Prin urmare, pentru beneficii maxime pentru sănătate, ar trebui să mănânci legume nedecojite.

Oamenii de știință au efectuat cercetări pentru a afla ce vitamine din roșii ajută la eliminarea radicalilor liberi. S-a dovedit a fi vitamina E. De asemenea, reduce intensitatea procesului de distrugere a pereților membranei celulare și încetinește îmbătrânirea întregului organism.

De asemenea, vitamina E afectează normalizarea funcției sistemului reproducător masculin și îmbogățește celulele cu oxigen.Este implicat direct în procesul metabolic, în funcționarea țesutului muscular, normalizând funcția sistemului nervos și a ficatului.

Efecte benefice asupra organelor

Acizii organici prezenți în roșii (citric și malic) facilitează procesul de digerare a alimentelor. Fructul roz conține seleniu. Întărește sistemul imunitar, îmbunătățește funcția creierului și previne dezvoltarea celulelor canceroase.

Pentru piele

Rosiile contin un procent mare de licopen, aceasta substanta fiind folosita in majoritatea produselor de masaj. Pentru a încerca acest remediu, curățați 8 până la 12 bucăți, apoi puneți pulpa interioară a roșiilor pe piele.

Pentru a preveni cancerul

Roșiile ajută la prevenirea mai multor tipuri de cancer. Studiile au descoperit că un procent ridicat de licopen din roșii reduce șansa de a dezvolta cancer de prostată, stomac și colorectal.

Licopenul este un antioxidant natural care încetinește eficient apariția celulelor canceroase. După gătit, roșiile nu pierd această substanță, ci dimpotrivă, se produce mai mult. Prin urmare, ar trebui să utilizați borș în meniu.

Menținerea rezistenței sistemului osos

Roșiile conțin o cantitate semnificativă de calciu și vitamina K. Aceste substanțe sunt necesare pentru întărirea oaselor, precum și pentru vindecarea simplă a țesutului osos. Cercetările oamenilor de știință de la Universitatea din Boston au demonstrat că deficiența de vitamina K provoacă un risc crescut de osteoartrită la nivelul mâinilor și genunchilor. Prezența vitaminei K în roșii joacă un rol important în normalizarea coagulării sângelui.

Ajută să facă față consecințelor cauzate de fumat

Consumul de roșii nu te va ajuta să te lași de fumat. Dar vor putea reduce consecințele negative care au fost cauzate organismului în timpul procesului de fumat. Roșiile conțin și acizi cumaric și clorogenic, care servesc la protejarea organismului de efectele agenților cancerigeni formați în fumul de țigară.

Oferă antioxidanți esențiali

Fructul de tomate conține cantități mari de vitamine A și C. Datorită beta-carotenului, aceste vitamine acționează ca antioxidanți pentru a neutraliza radicalii liberi din sânge. Prezența radicalilor liberi în sistemul circulator este periculoasă. Acest lucru duce la deteriorarea celulelor.

Tine minte! Cu cât rosia este mai roșie, cu atât este mai mare procentul de beta-caroten pe care îl conține. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că tratamentul termic distruge vitamina C. În acest sens, este mai bine să consumați roșii crude pentru a reumple organismul cu această vitamină.

Beneficii pentru mușchiul inimii

Prezența potasiului și a vitaminei B în roșii explică eficacitatea acestor legume în reducerea nivelului de colesterol rău și scăderea tensiunii arteriale. Prin urmare, incluzându-le în dieta dumneavoastră și echilibrând dieta, puteți preveni eficient atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și alte probleme cardiace care pot amenința viața și sănătatea. Astfel, o cană de suc de roșii conține 534 mg de potasiu, ceea ce este egal cu necesarul zilnic.

Produs cosmetic excelent

Ce vitamine conținute de roșii ajută la îmbunătățirea coafurii? Prezența vitaminei A în roșii are un efect bun asupra părului, făcându-l puternic și strălucitor. În plus, roșiile sunt bune pentru ochi, piele și dinți.1 cană de roșii zdrobite pe zi este suficientă pentru a furniza mai mult de jumătate din cantitatea recomandată de vitamina A pe zi.

Beneficii pentru rinichi

Studiile au arătat că sucul de roșii sau pulpa de roșii fără semințe reduce riscul apariției pietrelor la rinichi.

Proprietăți benefice pentru ochi, astmatici și diabetici

Vitamina A din roșii are un efect mare asupra vederii, îmbunătățind-o. În plus, mâncând roșii, puteți preveni dezvoltarea unei boli precum „orbirea nocturnă”.

Roșiile conțin și un mineral valoros numit crom. Ajută eficient diabeticii să mențină zahărul din sânge la nivelul necesar. Acest element ajută și la reducerea senzației de foame. Senzația de plenitudine are un efect auxiliar în lupta împotriva kilogramelor în plus. Este recomandat celor care doresc să-și slăbească.

Cercetările australiene au arătat că un aport moderat de licopen și vitamina A este benefic pentru astmatici și ajută la ameliorarea simptomelor astmului indus de efort.