Susanul este o plantă care este cultivată în diverse părți ale lumii și este folosită în gătit, cosmetică, medicină și chiar în industrie. Popularitatea sa a crescut doar de-a lungul timpului datorită gustului, proprietăților sale nutritive și numeroaselor beneficii pentru sănătate. Să luăm în considerare în detaliu câteva fapte interesante despre ea și, de asemenea, să vă spunem cum să creșteți corect această plantă și ce beneficii puteți obține de la ea.
Descrierea semințelor de susan
Semințele de susan sunt un produs alimentar care se obține din semințele mature ale unei plante cunoscute și sub numele de susan. Acest produs este folosit pentru a adăuga mâncăruri pentru a adăuga aromă și aromă profundă.
Semințele sunt bogate în uleiuri grase, proteine și minerale precum magneziu, fier, calciu și fosfor. Compoziția include, de asemenea, vitaminele B, vitamina E și alți antioxidanți. În plus, conțin acid linoleic, care este considerat un acid gras benefic pentru organism.
Semințele pot fi folosite fie proaspete, fie prăjite. Au o aromă delicată de nucă și o textură crocantă. Ele pot fi adăugate în salate, sosuri, caserole și produse de copt. De asemenea, sunt adesea folosite în bucătăria asiatică pentru a face sosuri și marinate.
De asemenea, sunt o sursă importantă de fibre alimentare, care ajută la menținerea unui proces digestiv sănătos. De asemenea, pot ajuta la scăderea colesterolului din sânge și la îmbunătățirea sănătății oaselor.
Poate fi păstrat într-un loc întunecat și uscat timp de 4 luni. Înainte de utilizare, se recomandă să prăjiți semințele într-o tigaie uscată pentru a le evidenția aroma și gustul.
Elemente chimice ale susanului
Această cultură de cereale este o sursă de nutrienți. Planta conține diverse elemente chimice care au un efect pozitiv asupra sănătății umane.
Unul dintre principalele elemente conținute de susan este calciul. Este esențial pentru oase și dinți sănătoși și, de asemenea, ajută la menținerea tensiunii arteriale normale și a funcției musculare și nervoase. Planta conține o cantitate semnificativă de calciu, deci este un produs excelent pentru cei cărora le pasă de sănătatea oaselor.
Cultura este, de asemenea, bogată în magneziu, care reglează nivelul zahărului din sânge, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, ajută la combaterea stresului și îmbunătățește calitatea somnului. Datorită conținutului ridicat de magneziu, susanul poate fi un produs excelent pentru persoanele care suferă de diabet sau probleme cu sistemul cardiovascular.
În plus, planta conține vitamina E, care este un antioxidant puternic. Vitamina E ajută la protejarea celulelor organismului de radicalii liberi care pot provoca leziuni ale celulelor și țesuturilor. Ajută la menținerea pielii sănătoase și îmbunătățește funcția sistemului imunitar.
Susanul conține și multe alte elemente benefice, cum ar fi mangan, fosfor, cupru, zinc și multe altele.
Proprietăți utile și dăunătoare
Cea mai evidentă utilizare a susanului este în gătit. Uleiul de susan, obținut din semințe, este folosit pentru gătit în multe bucătării din întreaga lume. Semințele de susan sunt folosite ca condiment pentru preparatele din carne, salate și sosuri. Sunt potrivite și pentru realizarea dulciurilor tradiționale.
Cu toate acestea, nu ar trebui să folosiți excesiv semințele din cauza conținutului lor ridicat de calorii. 100 de grame contin aproximativ 570 de calorii, asa ca consuma-le cu moderatie pentru a evita supraponderala.
Unii oameni pot prezenta, de asemenea, reacții alergice la susan. Dacă aveți o alergie, nu trebuie să îl utilizați pentru a evita șocul anafilactic sau alte reacții negative ale organismului.
Planta conține cantități mici de oxalați, care pot cauza probleme persoanelor predispuse la dezvoltarea pietrelor la rinichi.Prin urmare, dacă aveți probleme cu aceste organe, discutați despre consumul de susan cu medicul dumneavoastră.
În general, consumul moderat de susan poate oferi beneficii pentru sănătate datorită proprietăților sale nutritive, dar aveți grijă când îl consumați.
Semințele sunt folosite și în cosmetică. Conțin vitamina E, care ajută la îmbunătățirea stării pielii și acizi grași omega-3, care reduc inflamația. Uleiul este folosit ca ingredient în multe produse cosmetice precum creme, măști și loțiuni.
Susanul are, de asemenea, multe proprietăți medicinale. În medicina tradițională, uleiul este folosit pentru tratarea bolilor de piele, întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea digestiei. De asemenea, semințele pot ajuta la controlul colesterolului și a tensiunii arteriale.
În plus, susanul este folosit în ritualuri religioase și culturale. În India, de exemplu, semințele sunt folosite în ritualuri și ca element decorativ în bijuterii. În Japonia, susanul este folosit pentru a face costume pentru spectacole de teatru și festivaluri.
Susan alb-negru - diferența
Spre deosebire de susanul alb, care este supus unei proceduri de peeling, susanul negru este lăsat în coaja sa naturală, ceea ce îl face mai hrănitor și mai bogat.
Soiul negru are un gust și un miros mai intens decât soiul alb. De asemenea, conține cantități mai mari de acizi grași, proteine, calciu și alți nutrienți decât albul. Albul, pe de altă parte, este mai blând și mai delicat la gust și este folosit în mod obișnuit la gătit pentru mâncăruri dulci.
Ambele soiuri au beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea digestiei, scăderea colesterolului din sânge, scăderea tensiunii arteriale și creșterea imunității. În plus, ele pot ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de a dezvolta boli de inimă și diabet.
Cu toate acestea, consumul soiului negru poate avea unele restricții pentru persoanele care suferă de anumite boli precum pietre la rinichi, gastrită, ulcer peptic și alergii la semințe. Prin urmare, înainte de a consuma susan negru sau alb ca produs alimentar, trebuie să consultați un medic sau un nutriționist.
Nuanțe de plantare și creștere
Această cultură crește în regiunile tropicale și subtropicale ale lumii. Este cunoscut pentru semințele sale mici, rotunde, care pot fi folosite în gătit și cosmetică. Cu toate acestea, puțini oameni știu cum arată planta și cum crește.
Susanul aparține familiei pătlaginelor și poate crește de la 60 cm până la 1 m înălțime. Are frunze mici, verzi, de aproximativ 3 cm lungime.Planta incepe sa infloreasca in primul an, in perioada de vara, si poate continua sa infloreasca multi ani.
Susanul este cultivat din semințe care sunt semănate în sol. Acestea trebuie așezate la o adâncime de 2 cm și la o distanță de 10-15 cm unul de celălalt. Planta are nevoie de căldură și soare, așa că cel mai bine este să o crești într-un climat cald. De asemenea, are nevoie de sol bine drenat și de udare regulată.
Cu îngrijire adecvată, susanul poate crește până la 1 m înălțime într-un sezon.În plus, poate fi cultivat pe propriul teren chiar și fără experiență în grădinărit. Pentru a obține o recoltă, este important să pregătiți corect solul și să plantați la timp semințele de susan.
Cum să plantezi corect
Este important să urmați 4 pași aici.
- Pasul 1. Selectarea unui loc de aterizare. Înainte de a începe să plantați susan, trebuie să alegeți un loc pentru a-l crește. Preferă locurile însorite, cu un sistem de drenaj bine gândit. Așadar, alegeți un loc din zonă în care este suficientă lumină solară și unde apa să nu zăbovească mult timp după ploi.
- Pasul 2. Pregătirea solului. Necesită un sol bine drenat, bogat în nutrienți. Înainte de însămânțare, udați solul și îndepărtați toate buruienile. Apoi adăugați în sol îngrășăminte organice, cum ar fi humus sau compost. Slăbiți solul la o adâncime de 15-20 cm.
- Pasul 3. Semănat. Susanul poate fi cultivat din semințe. Le puteți cumpăra dintr-un magazin sau online. Aspectul alb-negru arată la fel, dar diferă ca mărime. Semințele negre sunt mai mici decât cele albe. Înainte de însămânțare, înmuiați-le în apă caldă timp de câteva ore. Acest lucru va ajuta la accelerarea germinării. Se semănă apoi la o adâncime de 1-2 cm, păstrând o distanță de 10-15 cm între ele.După semănat se umple pământul.
- Pasul 4. Îngrijire suplimentară a plantei plantate. Susanul nu necesită îngrijire specială, dar necesită suficientă umiditate. Udați planta în mod regulat, în special în timpul climatului uscat de vară. Nu lăsați solul să se usuce, dar evitați și stagnarea. Înălțați răsadurile pentru a reține umiditatea în sol. Dacă este necesar, puteți folosi îngrășăminte pentru a crește randamentul.
Cum să crești corect
Cultivarea susanului poate fi un proces destul de simplu, dar există câteva lucruri de luat în considerare pentru a vă asigura că obțineți o recoltă de cea mai bună calitate. În primul rând, pentru plantare ar trebui să alegeți un loc însorit, ferit de vânt. În al doilea rând, cultura are nevoie de un sistem de drenaj, astfel încât solul trebuie pregătit și îmbogățit cu compost sau humus înainte de plantare.
Dacă aveți de gând să creșteți susan din semințe, atunci trebuie să le înmuiați în apă timp de câteva ore, astfel încât să se umfle și să germineze mai bine. După aceasta, merită plantat la o adâncime de 1,5-2 cm, păstrând o distanță de 15-20 cm între ele.
Una dintre nuanțele care trebuie luate în considerare la cultivarea susanului este udarea frecventă. Susanul iubește umezeala, mai ales în timpul creșterii și înfloririi. Cu toate acestea, prea multă umiditate poate face ca rădăcinile să putrezească, așa că este important să păstrați solul umed, dar nu prea umed. Udarea trebuie făcută în mod regulat, mai ales în zilele toride de vară.
În plus, îngrășămintele minerale precum azotul, fosforul și potasiul pot fi folosite pentru o creștere mai bună. Dar nu trebuie să exagerați cu îngrășăminte, pentru a nu supraîncărca planta și a nu deteriora rădăcinile.
În cele din urmă, este important de menționat că susanul este foarte rezistent la boli și dăunători, ceea ce îl face ideal pentru cultivare chiar și acasă. Cu toate acestea, dacă nu respectați condițiile de îngrijire a plantei, aceasta poate deveni victima diferitelor boli și dăunători. Unele dintre cele mai frecvente boli ale susanului includ mucegaiul târziu, mucegaiul cenușiu și rugina.
Fapte interesante
Susanul este o cultură de cereale care a fost folosită în gătit și în medicină de multe milenii. În ciuda faptului că acest produs este distribuit pe scară largă în întreaga lume, puțini oameni știu câteva fapte importante despre el.
- Originea numelui.Numele „susan” provine din cuvântul sanscrit „tila”, care înseamnă „mic”. Acest lucru se datorează faptului că semințele de susan sunt într-adevăr foarte mici.
- Susanul este una dintre cele mai vechi culturi cunoscute. Semințele au fost cultivate în India și China în urmă cu mai bine de 5.000 de ani. Au fost răspândite în Egipt, Grecia și Roma și au jucat un rol important în medicină și ceremoniile religioase.
- Planta conține un nivel ridicat de fier. 100 de grame de semințe conțin 14 mg de fier. Acest lucru le face benefice pentru cei care suferă de anemie cu deficit de fier.
- Este una dintre cele mai bogate surse de calciu. 100 de grame de susan conțin 975 mg de calciu. Acest lucru îl face un produs valoros pentru cei care suferă de osteoporoză.
- 100 de grame de susan conțin 350 mg de magneziu.
- Este un antioxidant natural. Semințele conțin antioxidanți care ajută la protejarea celulelor de radicalii liberi și la prevenirea îmbătrânirii premature.
- Aceasta este o sursă excelentă de proteine. 100 de grame conțin 18 grame de proteine. Acest lucru face din susan un produs valoros pentru cei care își monitorizează sănătatea și fac sport.
