Castraveții de la Kremlin au un gust picant strălucitor și o aromă unică de usturoi. Sunt ușor și simplu de preparat. Secretul preparării lor constă în marinada magică. Crocante si savuroase, vor servi drept aperitiv excelent pentru orice masa.
Aperitivul în sine constă din legume tocate, asezonate cu usturoi, ierburi și piper. Gustul lor acru și suculent te va ajuta să te încălzești de frigul iernii și să-ți întărească sistemul imunitar, deoarece acești castraveți conțin atât de multe vitamine.
Produse pentru murarea castraveților
Pentru a pregăti o gustare picantă, trebuie să știți ce produse sunt incluse în ea și cât de mult.Un borcan mic necesită de obicei un kilogram de castraveți medii proaspeți. Acestea trebuie să fie fără pete și urme, curate și sănătoase. Recolta din august și septembrie este folosită de obicei pentru gustări.
Pe lângă castraveți, usturoiul este folosit și ca legumă. Îl iau întreg și îl despart în dinți și îl spală. Dacă cuiva îi place mai picant, puteți adăuga alt usturoi.
La urma urmei, aceasta este cea care dă gustul și aroma unică castraveților murați.
Mai multe ingrediente:
- Sare 2-3 linguri;
- zahăr 170 grame;
- Orice verdeață după gust;
- Oțet 50 de grame.
De asemenea, puteți adăuga puțin ardei iute și condimente pentru murături pentru a spori strălucirea gustului. Este mai bine să luați sare grunjoasă de masă. Ar trebui să fie întotdeauna mai mult zahăr în marinadă. Se adauga otet clasic, mai rar otet de mere.
Caracteristici de gătit
Pregătirea castraveților de la Kremlin este un proces simplu pe care chiar și o gospodină începătoare îl poate învăța. Sunt obținute în suc propriu și sunt perfecte ca salată pentru orice fel de mâncare fierbinte. Nu trebuie să vă obosiți să pregătiți o marinadă fierbinte pentru ei.
La începutul procesului, legumele sunt pregătite. Se spală, se usucă, iar baza este tăiată. Nu trebuie să luați castraveți bolnavi sau putrezici pentru murat. În timp ce legumele se usucă, încep să pregătească borcanele. Acestea trebuie spălate bine în apă fierbinte, ținute la abur și uscate bine.
De obicei, borcanele de litri sunt achiziționate pentru această salată. Sunt mai ușor de depozitat, iar gustarea nu rămâne în ele mult timp. De asemenea, merită să cumpărați capace noi de fiecare dată. De asemenea, sunt sterilizate si spalate cu apa fierbinte si detergent.
În timp ce totul se usucă pe o cârpă specială, încep să lucreze la usturoi. Se imparte in cuisoare si se toaca marunt pe tabla. Cu cât mai mult usturoi, cu atât felul de mâncare este mai aromat și mai picant.
Ierburile, frunzele și verdețurile sunt sortate pentru a îndepărta galbenul și petele. Cel mai bine este să folosiți întotdeauna verdeață proaspătă și sănătoasă. Pentru o astfel de gustare, mararul shaggy, patrunjelul delicios, busuiocul parfumat si coriandru sunt perfecte. Se taie fin, ca usturoiul. Vă puteți descurca deloc fără verdeață, așa cum este sugerat în rețeta clasică.
Castraveții sunt tăiați în cercuri de dimensiuni medii. Unii le taie pur și simplu pe lungime în trei sau patru bucăți. Puneți-le într-un recipient împreună cu usturoiul. Amestecă totul împreună cu zahăr și sare. Se toarnă în oțet. Se lasă la marinat în acest recipient timp de trei ore.
Castraveții vor da saramură. Apoi trebuie să fie plasate în borcane mai etanșe și umplute cu această saramură.
Capacele sunt înșurubate și închise ermetic. Gustarea este trimisă imediat la frigider pentru iarnă. Acolo ar trebui depozitat. Aceste borcane sunt consumate rapid, așa că este mai bine să pregătiți mai multe dintre ele.
Sfaturi pentru decapare
În timp ce castraveții sunt murați într-un recipient special, trebuie amestecați de mai multe ori. Dar acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a păstra legumele intacte și crocante. Gustați de sare; puteți adăuga puțină sare în timpul procesului. Este mai bine să luați un recipient din aluminiu sau emailat.
Nu ar trebui să mănânci castraveți imediat; pentru un gust bogat, este mai bine să așteptați două luni după ce înșurubați capacele. Este mai bine să se păstreze în frigider decât în subsol.
Stratul cercului de castraveți trebuie să fie de cel puțin 5 mm. Cu cât este mai gros, cu atât mai gustos. Este mai bine să nu zdrobiți prea mult usturoiul; doar tăiați-l în cuburi sau fâșii. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga boabe de piper, piper negru sau boia de ardei. Puteți adăuga o frunză de hrean. Acesta va ajuta să facă gustarea mai sănătoasă și să prevină dezvoltarea mucegaiului și a ciupercilor.
Recenzii de rețete
Castraveții picanti de la Kremlin primesc întotdeauna recenzii pozitive de la cei care îi încearcă sau îi pregătesc.
Vera, 54 de ani: Mură castraveți de câțiva ani în moduri diferite. Am decis să încerc rețeta picant. Chiar mi-a plăcut. Este foarte rapid în timp și delicios. Gustul este picant, dar ușor dulce. Se dovedesc cu adevărat marinate, dar fără apă. L-am taiat in cercuri medii si l-am pus pe o farfurie ca o salata cu cartofi sau orez. Nebun de delicios!
Rețeta de castraveți picante de la Kremlin va atrage iubitorii de preparate murate cu piper. Se consumă rapid și se prepară simplu. Încântă-ți familia și oaspeții cu murături delicioase!
