Această legumă rădăcină este un furnizor indispensabil de vitamine, carbohidrați și compuși minerali. Crește în paturi pe aproape fiecare parcelă personală. Dar cultivarea păstârnacului din semințe are multe nuanțe, în urma cărora puteți obține culturi de rădăcină mari și gustoase.
Descrierea plantei
Numele vine de la pastus - tradus din latină „hrană”, „hrană”, „nutriție”. O plantă cultivată din familia țelinei sau umbrelelor. Venit din țările mediteraneene.
Este o rudă cu pătrunjelul și morcovii, dar diferă prin culoarea rădăcinilor - nu portocaliu, ci alb sau crem. Leguma rădăcină are un gust dulceag și este foarte apreciată pentru aroma sa.
Tufele de păstârnac au frunze mari, verzi bogate, cu un singur sau dublu pinnate, asemănătoare cu frunzele de țelină, cu miros delicat și gust acidulat. Tulpina este ramificată, goală în interior. Rădăcina este rădăcină pivotantă, îngroșată, rotundă sau conică. Tulpinile înflorite cu flori galbene în formă de umbrelă apar în al doilea an la mijlocul verii. Toate părțile plantei conțin ulei esențial de la 0,3 la 3,5%.
Ca legumă „de iarnă”, păstârnacul este depozitat în pivnițe și este o sursă excelentă de vitamine. Legumele rădăcinoase includ proteine, carbohidrați, grăsimi și fibre.
Notă! Păstârnacul este o plantă excelentă de miere, hrană pentru păsări și animale și îmbunătățește gustul cărnii și al laptelui.
Soiuri populare de păstârnac
Există multe tipuri de această cultură de grădină. Ele diferă unele de altele în primul rând prin forma rădăcinilor lor. Soiurile cu fructe rotunde sunt considerate mai rezistente. În ceea ce privește momentul coacerii, puteți planta păstârnac timpuriu, mijlocul sezonului și târziu.
Cele mai populare soiuri:
- Rundă. Se referă la coacere timpurie. Se distinge prin pulpa albă, aromată. Rădăcina este rotundă și atinge o greutate de 180 de grame.
- Barza albă. Soi de mijloc de sezon, cu randament ridicat. Durează 116 zile pentru a se maturiza. Rădăcina în sine are formă de con, cântărind aproximativ 100 de grame. Suculent, gustos, tolerează bine depozitarea.
- Boris. Se coace în 120 de zile. Pulpa este de culoare crem, densă, suculentă.
- Guernsey. Va dura 10 zile pentru a obține recolta. Pentru ca semințele să germineze, este suficient ca afară să fie + 2 OC. Legumă rădăcină conică cu pulpă cremoasă, suculentă.
- Gladiator. O specie de mijloc de sezon caracterizată prin productivitate și creștere rapidă. Leguma are un gust dulceag și carne albă.Greutatea medie a rădăcinilor este de 150 de grame.
- Hormonul. Un soi timpuriu, se coace în aproximativ două luni și jumătate. Cântărește 120 de grame. Pulpa albă este foarte aromată.
- Delicateţe. Aspect la mijlocul sezonului. Rădăcina este rotundă și mare. Greutatea unuia depășește 300 de grame. Pulpa este albă cu nuanță gălbuie.
- Culinar. Specie cu coacere timpurie, puteți obține o recoltă în 90 de zile. Leguma rădăcină în sine este rotundă, ușor aplatizată. Greutatea sa poate ajunge la 150 de grame. Pulpa este ușor suculentă, cenușie. Are o aromă strălucitoare.
- Student. Varietate târzie. Tolerează bine seceta. Rădăcina crește 25 de centimetri. Structura este albă, aromată.
Pe lângă cele de mai sus, există și alte specii hibride și soiuri de origine străină. Orice recoltă, printre care păstârnacul, iubește condițiile confortabile. Adică umiditate optimă, temperatură, îngrășământ, afânare. O abordare responsabilă a cultivării vă va permite să obțineți o recoltă bogată de culturi de rădăcină de înaltă calitate.
Cultivarea păstârnac
Păstârnacul este o plantă bienală: semințele sunt plate, rotunde și de culoare maro deschis, de aproximativ 5 mm. După semănat în teren deschis, produce culturi de rădăcină, din care se obțin din nou semințe în anul următor. Sămânța rămâne viabilă timp de aproximativ doi ani.
Puteți lăsa câteva rădăcini de păstârnac pentru a ierna în pământ până în primăvară, fără a vizita dacha. O astfel de tehnologie agricolă asigură că, odată cu sosirea căldurii, se vor încânta rapid cu verdeața luxuriantă, care va înflori în iunie cu flori mici și galbene în umbrele. Apoi apar boabele, care sunt colectate până când se desprind pe măsură ce se coc. Puteți cultiva din nou păstârnac din semințe anul viitor.
Plantarea păstârnac
Această plantă utilă se seamănă într-o zonă pregătită înainte de iarnă înainte de 15 octombrie.Semințele (mai multe bucăți) sunt îngropate în găuri puțin adânci (aproximativ 4 cm) distanțate la 10 cm una de alta. Între rânduri se păstrează 40 cm. Lăstarii care apar primăvara se răresc - se selectează planta cu aspectul cel mai puternic și se lasă.
Momentul de însămânțare a semințelor
Semănați semințele imediat ce pământul se dezgheță - cel mai adesea în aprilie, deoarece aceasta este o plantă rezistentă la frig. Experții sugerează înmuierea semințelor în apă caldă înainte de însămânțare - până la 2 zile, schimbarea lichidului pe măsură ce se răcește, apoi uscarea. După semănat, semințele sunt acoperite cu pământ, călcate în picioare și udate. Germinarea așteaptă aproximativ trei săptămâni.
Deoarece maturarea culturilor de rădăcină durează mult timp, grădinarii cresc adesea păstârnac cu răsaduri semănate în martie, apoi plantate în pământ deschis până la mijlocul lunii mai. Păstârnacul este sensibil la replantare, așa că semințele de 2-3 sunt plantate în ghivece de hârtie sau de turbă, acoperite ușor cu un strat mic de pământ cu o bază de turbă și acoperite cu folie.
Recoltele sunt ventilate zilnic prin mutarea filmului timp de aproximativ un sfert de oră. Uneori, răsadurile în creștere au nevoie de iluminare suplimentară. Și este pretențios când vine vorba de udare: umeziți solul cu grijă, evitând stagnarea umidității.
Sfat! După ce două frunze apar pe vlăstar, surplusul de frunze din ghiveci este ciupit și nu îndepărtat pentru a evita deteriorarea rădăcinii celei mai puternice plante.
Cerințe de sol
Păstârnacul iubește paturile însorite și tolerează umbra parțială. Solul necesar este lut nisipos si lut usor cu reactie neutra, bogat in humus. Solurile acide trebuie tratate cu var. Cel mai bun păstârnac va crește după ceapă, varză, sfeclă, cartofi, roșii, dovlecei și dovleci.
Pregătirea pentru aterizare
Pământul pentru păstârnac este pregătit după cum urmează: îl scot toamna, fertilizându-l cu gunoi de grajd putrezit (jumătate de găleată la 1 m²). Primăvara se repetă săpătura, se nivelează și se face un pat înalt pentru răsaduri. Se pot planta in depresiuni speciale la inaltimea ghiveciului de turba, distanta dintre gauri este de aproximativ 10 cm, intre randuri se lasa aproximativ 40 cm.Patul trebuie udat.
Îngrijire păstârnac
Când lucrați cu păstârnac, trebuie luat în considerare faptul că pe vreme caldă planta eliberează ulei esențial cu efect de ars, așa că se preferă timpul înainte de răsărit și după apus. Sunt necesare, de asemenea, mănuși și protecția zonelor expuse ale corpului.
În ceea ce privește afânarea și plivitul, se efectuează pentru prima dată când apar muguri sau dacă este clar că răsadurile au prins rădăcini. În viitor, sapă după ploi și udari. Îndepărtați buruienile.
Îngrăşământ
Pe parcursul întregului sezon de vegetație, este suficient să se hrănească de 3-4 ori. Fertilizează cu o infuzie de cenușă, o soluție de îngrășăminte minerale, adică sub formă de lichid. Gunoiul de grajd proaspăt va reduce calitatea culturilor de rădăcină.
Fertilizarea cu produse cu conținut ridicat de azot - 7 și 28 de zile după plantarea răsadurilor. Îngrășăminte cu fosfor și potasiu - în iulie.
Tratament
Cu o rotație adecvată a culturilor și o pregătire de înaltă calitate a paturilor și a semințelor pentru plantare, păstârnacul se îmbolnăvește rar. Cele mai frecvente boli includ septoria și cercospora. Atacă tulpinile și frunzele.
Dacă pe culturile de rădăcină este detectată o ciupercă, unitățile bolnave sunt îndepărtate, restul sunt tratate cu amestec Bordeaux (soluție de un procent), Topsin - M, Fundazol.
Molia de chimen, insecta și insecta cu dungi sunt distruse de Karbofos, Aktellik. Afidele - cel mai grav și insidios dăunător - Antitlin sau Confidor (pentru gândacii de cartofi de Colorado).
Sfaturi pentru udare
Păstârnacul sunt culturi de grădină iubitoare de umezeală. Necesită irigare de 4-5 ori pe vreme caldă; pe vreme ploioasă nu este nevoie de udare. Păstârnacul reacționează la lipsa de umiditate cu o creștere slabă, înșuruburi și culturi de rădăcină de proastă calitate.
Umiditatea excesivă amenință bolile fungice.
Curățare și depozitare
Toamna, când vârfurile se usucă - în jurul lunii octombrie, rădăcinile sunt îndepărtate din patul grădinii, săpate cu o furcă, frunzele sunt tăiate și uscate. În pivniță se prepară nisip și în el se pun legume. Temperatura se menține până la +20 C, umiditatea - până la 85%.
Dacă iernile sunt înzăpezite și nu foarte reci, păstârnacul poate fi lăsat în pământ până în primăvară, tăind frunzele și stropindu-se deasupra pământ. Primăvara, exemplarele rămase sunt dezgropate înainte de apariția frunzelor, altfel gustul se va deteriora.
Păstârnacul este nepretențios și rezistent, răspunzând la îngrijirea de sine cu un gust excelent și proprietăți vitaminice. Are mai puține calorii decât cartofii și mai sănătos decât morcovii. Și nu acumulează nitrați. Este foarte necesar, benefic și hrănitor pentru oameni.
