Soiurile nobile de nuci includ migdalele, care au un gust bogat și plăcut. Persoanele care le cumpără în mod regulat ar trebui să-și dea seama cum să păstreze migdalele acasă, astfel încât să nu se strice.
Reguli de bază și ambalaj
Înainte de a cumpăra o nucă, trebuie să înțelegeți principalele reguli pentru depozitarea acesteia. Nu este un secret că suprafața nucilor este acoperită cu o coajă, care le protejează de daune și alte influențe externe. Din această cauză, mulți oameni cred că migdalele sunt potrivite pentru depozitare în orice condiții, dar acest lucru este departe de a fi cazul.
Există câteva recomandări cu care ar trebui să vă familiarizați în avans:
- Mentinerea temperaturii optime. Când depozitați orice varietate de nuci, trebuie să monitorizați indicatorii de temperatură. Se recomanda mentinerea temperaturii aerului la 10-15 grade. Migdalele nu pot fi păstrate la temperaturi peste 17-20 de grade, deoarece în astfel de condiții se vor deteriora rapid.
- Reglarea luminii. Nucile sunt cel mai bine depozitate în zone umbrite. Ele nu trebuie expuse la lumina soarelui, deoarece acest lucru le reduce durata de valabilitate.
- Menținerea umidității aerului. Fructele nu se păstrează bine la umiditate ridicată. Prin urmare, nivelul de umiditate a aerului nu trebuie să fie mai mare de 70-80%.
Următoarele sunt folosite ca containere de depozitare:
- vase de lut;
- borcane de sticla;
- cutii de lemn.
Unii oameni folosesc pungi de plastic, dar este mai bine să nu depozitați migdalele în ele pentru o lungă perioadă de timp, deoarece încep să putrezească.
Criterii de selectare a migdalelor de calitate
Pentru ca migdalele tinere să aibă o durată de valabilitate lungă, trebuie să cumpărați nuci de înaltă calitate. Nu toate soiurile de nuci sunt potrivite pentru depozitare. Doar produsele de înaltă calitate pot fi depozitate într-un apartament pentru o perioadă lungă de timp. Calitatea unui fruct de migdale poate fi determinată de următoarele caracteristici:
- Colorare uniformă a suprafeței cochiliei. Fructul nucilor trebuie să aibă o culoare maro închis și să nu existe întunecare pe suprafața lui.
- Fără repere. Nucile care au început să se strice se acoperă cu pete întunecate. În timp, mucegaiul și putregaiul se formează pe astfel de pete.
- Aroma placuta. O nucă proaspătă și coaptă miroase plăcut. Mirosul nu trebuie să fie ascuțit sau amar.
- Integritatea suprafeței. Nucile proaspete nu au așchii sau crăpături în coajă.Este mai bine să evitați achiziționarea de produse deteriorate, deoarece acestea sunt prost depozitate.
Este recomandat să cumpărați migdale proaspete din același lot pentru ca nucile să aibă același gust, miros și formă.
Depozitarea migdalelor decojite
Nucile decojite sunt mult mai gustoase și, prin urmare, mulți oameni preferă să le curețe înainte de a le depozita. Există trei recomandări importante care vor îmbunătăți siguranța nucilor:
- Alegerea unui loc pentru depozitarea ulterioară a produsului. Pentru conservarea pe termen lung, este potrivită un balcon izolat sau o cameră de depozitare.
- Alegerea vecinilor. Unii oameni stochează migdale împreună cu alte produse, dar este mai bine să nu faci asta. Termenul de valabilitate este redus dacă îl amestecați cu alte soiuri de nuci.
- Determinarea temperaturii. Fructele decojite sunt sensibile la temperatură. Chiar și la temperatura camerei, gustul nucii se deteriorează.
Cum se păstrează migdalele fără coajă
Gospodinele cu experiență sfătuiesc să nu curețe nucile, deoarece acest lucru le va păstra mai mult timp.
Caracteristici de depozitare a fructelor necojite:
- Umiditatea aerului din încăperea în care se află nuca ar trebui să fie de 70-75%.
- Temperatura nu trebuie să depășească 18 grade Celsius. Temperaturile ridicate favorizează dezvoltarea mucegaiului.
- Recipientul trebuie acoperit etanș cu un capac. În același timp, sunt făcute 3-4 găuri pentru a permite intrarea aerului proaspăt pentru a preveni mucegaiul.
Cât timp poți păstra?
Mulți oameni sunt interesați de termenul de valabilitate al migdalelor. Produsul decojit nu se strică timp de șase luni. Pentru a prelungi depozitarea, va trebui să fie congelat într-un recipient pentru alimente. Fructele nedecojite se păstrează timp de un an și jumătate.
Concluzie
Unii oameni nu știu cum să depoziteze corect migdalele cumpărate.Pentru a înțelege acest lucru, studiem recomandările de bază pentru conservarea nucilor și luăm în considerare nuanțele alegerii produselor proaspete.
