Când puteți colecta frunze de zmeură pentru uscare pentru iarnă, termeni și reguli și unde să depozitați

Este în general acceptat că ceaiul de gem de zmeură este foarte benefic pentru sănătate. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Dar ceaiul de zmeură este cu adevărat util. Când să colectezi frunze proaspete de zmeură pentru uscare pentru iarnă pentru a prepara ceai pe baza lor.

Care sunt beneficiile frunzelor de zmeură?

Frunzele proaspete de zmeura contin un numar mare de microelemente benefice sanatatii umane.

Beneficiile ceaiului din frunze de zmeură:

• are efect antipiretic și patogen împotriva gripei și răcelilor;
• acționează ca un agent antiinflamator;
• pentru bronșită și pneumonie, ușurează respirația;
• întărește sistemul imunitar.

Când să colectați frunzele de zmeură

Pentru ca băutura să fie utilă, trebuie să știi Când mai exact poți culege frunze de zmeură? pentru ceai. Frunzele de zmeură se recoltează în iulie. Nu este recomandabil să le colectați în septembrie; în această perioadă tufișurile încep să se pregătească pentru iarnă și nu este recomandat să le atingeți. Cel mai bine este să colectați materiile prime dimineața devreme.

Ce frunze sunt potrivite pentru preparate?

Nu toate frunzele de zmeură sunt potrivite pentru uscare pentru iarnă. Doar cei sănătoși și tineri ar trebui tăiați. Frunzele trebuie să aibă o nuanță verde bogată, netede și fără semne de deteriorare. De asemenea, nu este recomandată colectarea celor vechi. Au o concentrație mai mică de nutrienți.

Cum să colectezi corect frunzele de zmeură

În timpul colectării, materiile prime trebuie inspectate cu atenție. Insectele depun adesea ouă pe partea inferioară. Frunzele sunt tăiate cu grijă din ramură pentru a nu o deteriora.

Pregătirea frunzelor pentru ceai

Pentru ca ceaiul să fie cât mai sănătos posibil, materiile prime trebuie nu numai colectate și preparate corespunzător, ci și uscate. Există două tipuri de uscare.

Uscare

Pentru ca ceaiul din frunze de zmeura sa fie medicinal, acestea trebuie uscate corespunzator. Materiile prime se spală bine sub jet de apă. Apoi întindeți-l pe hârtie să se usuce din apă. Apoi, într-o cameră întunecată și răcoroasă, întindeți ziar uscat și întindeți-le. Materiile prime sunt amestecate în mod regulat pentru ca frunzișul să nu putrezească.Se recomandă să-l uscați astfel încât să nu fie expus la lumina deschisă a soarelui. Uscarea durează aproximativ 4-5 zile.

Fermentarea frunzelor de zmeură

O altă metodă de uscare după colectarea materiilor prime proaspete este fermentația. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți frunzele din mai până în septembrie. Preparatul de primăvară produce ceai ușor și aromat. Dintre cele de toamna este mai bogata si mai tarta. Se recomandă colectarea frunzelor de zmeură pentru ceai în zori.

Procesul de fermentare:

• tăiați din ramuri și clătiți bine sub jet de apă;
• puneți-le pe ziar să se usuce, amestecați din când în când (trebuie să așteptați ca apa să se evapore și frunzele să se usuce);
• cand materia prima devine moale si uscata, se rasuceste in maini astfel incat acestea sa dea suc (sau rasucite printr-o masina de tocat carne);
• după aceasta, puneți materiile prime într-o tigaie emailată sau un borcan de sticlă în mai multe straturi;
• Puneți o greutate deasupra pentru a apăsa și lăsați-le la o temperatură de +25...+28 grade.

După 8 ore, piesa de prelucrat este așezată pe o foaie de copt și uscată.

Termeni și reguli pentru păstrarea frunzelor uscate

Frunzele uscate au o dată de expirare. De regulă, se recomandă păstrarea materiilor prime uscate timp de cel mult doi ani. În funcție de condițiile de depozitare, perioada de valabilitate poate fi prelungită. De asemenea, este important să-l depozitați corespunzător. Materiile prime uscate sunt păstrate în recipiente de sticlă sau pungi de țesătură. Nu se recomandă depozitarea în pungi de plastic. Începe să putrezească și devine mucegăit. Containerele cu materii prime trebuie plasate în încăperi întunecate, răcoroase, ferite de lumina soarelui.

Rețete de ceai delicios din frunze de zmeură

Reteta cu zmeura, cimbru si miere.

Ingrediente:

• 1 lingura zmeura;
• 1 lingura cimbru;
• 300 ml apă clocotită;
• 2 linguri. l. miere de tei.

Prepararea ceaiului:

1. Aduceți apă la fiert.
2. Puneti zmeura si cimbru intr-un ceainic si turnati peste ele apa clocotita.
3. Se lasă la fiert timp de 5-7 minute.
4. Când ceaiul este cald, adăugați miere și amestecați.
5. Bea cald.

Acest decoct este preparat cu coacăze, oregano și măceșe.