Descrierea soiurilor de curmale regale, proprietățile lor benefice și daune

De secole, locuitorii continentelor asiatice și africane au crescut și au mâncat curmale, care sunt iubite de oameni din întreaga lume. Datele diferă ca mărime și culoare. Datorită absenței acidului ascorbic și a uleiurilor esențiale, curmalele nu au gust acru sau note aromatice. Soiul Medjool este considerat regele dintre curmale; se distinge prin dimensiunea mare, pielea subțire, pulpa moale și fragedă.

Caracteristicile datei regale

Doar degustătorii experimentați pot distinge soiurile de curmale după gust, deoarece nu conțin ingrediente picante, aromate și specifice care conferă fructelor un gust și o aromă unică.

Numele soiului Medjool este tradus diferit în diferite surse: Majhul, Majhol, Medzhul. Este considerat regal datorită dimensiunii și gustului său mare, conținutului ridicat de potasiu, oligoelemente și vitamine. Mărimea fructului ajunge la 8 centimetri lungime. Gustul are o aromă de caramel.

Unde cresc curmalele regale?

Oamenii de știință cred că locul de naștere al soiului Medjool este Maroc. În prezent, Israelul este lider în volumul de cultivare și furnizare a acestui soi special în diferite țări ale lumii. Este cultivat la scară industrială în toate țările cu climă caldă și uscată.

Soiuri existente

Există mai mult de o duzină de soiuri de curmale: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagai și multe altele. Fiecare soi are diferențe în compoziția, structura pulpei și a pielii și diferă în dimensiune și culoare.

Pe baza umidității, acestea sunt împărțite în 3 grupe: cu umiditate ridicată - mai mult de 25%, umiditate medie - de la 18% la 25%, umiditate scăzută - până la 18%.

Proprietățile generale ale fructelor uscate sunt gustul și proprietățile curative pe care le au asupra corpului uman. Soiul Medjool ocupă pe bună dreptate o poziție de lider în această listă datorită gustului, compoziției și proprietăților sale vindecătoare.

Compoziție biologică și vitaminică

Surse diferite indică aproximativ aceeași compoziție de curmale, care conține cantități minime de proteine ​​și grăsimi.Cea mai mare parte a compoziției fructelor conține carbohidrați, dintre care 67% zaharuri și 7% fibre, restul apă. Fructele sunt bogate în vitaminele A, K și grupa B (aproape setul complet).

Dintre microelemente, potasiul este prezent în cantități mari - 700 de miligrame și calciul - 64 de miligrame la 100 de grame de fructe. Cuprul, zincul, manganul, magneziul, fierul, sodiul, fosforul sunt conținute în fructele uscate în cantități mai mici.

Beneficiile fructelor pentru organism

Proprietăți utile ale curmalelor sunt determinate de compoziția lor, care asigură organismului o încărcătură de energie și vigoare. Fructele uscate ajută la întărirea funcționării inimii și face față unui sistem nervos slăbit, reglează funcționarea stomacului, ficatului și intestinelor. Proprietățile vindecătoare ale acestui fruct sunt utile adulților și persoanelor în vârstă, precum și copiilor.

Se mănâncă și semințele fructelor, care sunt măcinate cu o râșniță de cafea și adăugate la boabele de cafea la prepararea cafelei. În industrie, semințele sunt folosite în cosmetologie.

Prevenirea bolilor cardiovasculare

Conținutul ridicat de potasiu și vitamina K face din curmale un supliment alimentar indispensabil pentru prevenirea anomaliilor în funcționarea inimii și îmbunătățirea acesteia. Fructele ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și la eliminarea colesterolului dăunător din organism, scăzând tensiunea arterială.

Pentru funcționarea sistemului nervos

Prezența vitaminelor B în fructele uscate ajută la a face față ritmurilor stresante ale vieții moderne și întărește sistemul nervos. O ceașcă de ceai cu curmale dimineața îți va oferi încredere și calm pentru întreaga zi; înainte de culcare, te va ajuta să adormi rapid și să asigure un somn bun.

Pentru tractul gastrointestinal

Prezența zaharurilor ușor digerabile, a fierului, a vitaminelor și a fibrelor în curmale promovează metabolismul și producerea de colesterol și hemoglobină sănătoase.Includerea fructelor uscate în dietă îmbunătățește funcționarea ficatului, a intestinelor și a stomacului.

Dacă apar tulburări grave în funcționarea acestor organe, este necesar să vă consultați cu medicul dumneavoastră cu privire la cantitatea de fructe uscate consumată.

Pentru a îmbunătăți pielea și părul

Vitaminele A și B contribuie la întinerirea pielii, încetinesc procesul de îmbătrânire, promovează creșterea părului, oferindu-i aerul și strălucirea cașmirului.

Măștile pentru fața, gâtul și zona decolteului realizate dintr-o pastă de fructe uscate aburite au un efect revigorant asupra pielii, strâng conturul feței și scapă de liniile de expresie. Adăugarea de lămâie, suc de portocale, albuș de ou și drojdie sporește efectul procedurilor. O mască pe rădăcinile părului din pulpa fructului îi conferă moliciune, elasticitate și strălucire și redă vitalitatea părului.

Proprietăți medicinale

În ceea ce privește tratamentul, curmalele pot fi considerate ca un plus la medicamentele pentru anemie, boli ale inimii, ficatului, rinichilor și ale sistemului nervos. Aceasta determină setul de vitamine și microelemente incluse în compoziția lor. Semințele au și proprietăți curative și sunt folosite (tincturile sunt preparate din semințe zdrobite) pentru a îndepărta pietrele de la rinichi și căile biliare.

Pentru gravida

Femeile însărcinate, în timpul formării fătului, se confruntă adesea cu o deteriorare a stării părului, a dinților, a pielii uscate, instabilitatea sistemului nervos și întreruperi ale funcției inimii. Includerea curmalelor în dieta femeilor însărcinate va ajuta la facilitarea restructurarii corpului feminin, va furniza micro- și macroelementele și vitaminele necesare nu numai viitoarei mame, ci și copilului și va contribui la dezvoltarea corectă și armonioasă a acestuia.

În timpul toxicozei, când refuzul femeilor de a mânca uneori durează mai mult de o lună, luarea curmalelor în cantități mici ajută la refacerea normei zilnice de carbohidrați (dau putere), potasiu (funcția inimii), glucoză (activitatea creierului), vitaminele B (scăderea sistemului nervos). excitabilitate).

Pentru bărbați

Potrivit statisticilor, populația masculină se află pe primul loc în bolile legate de inimă. Conținutul ridicat de potasiu din curmale ajută la prevenirea și reducerea riscurilor apariției acestora. Adesea, munca bărbaților este direct legată de activitatea fizică grea, iar introducerea fructelor uscate în dietă va furniza organismului masculin carbohidrați, zaharuri și calciu, ceea ce va crește capacitatea organismului de a lucra și va ajuta la întărirea țesutului osos.

Într-o epocă de stres constant, vitaminele A și B îi vor ajuta pe bărbați să facă față tensiunii nervoase și să crească puterea masculină (în ceea ce privește creșterea potenței) și să îmbunătățească starea generală a întregului corp.

Pentru copii

Copiilor le place să mănânce curmale în loc de dulciuri, dacă nu au diateză. O reacție alergică la aceste fructe uscate practic nu este observată din cauza gustului neutru. Principalul lucru este să îndepărtați mai întâi semințele din fructele uscate înainte de a le oferi copiilor și să nu le lăsați într-un loc accesibil nesupravegheate.

Prezența fierului, calciului, potasiului, vitaminelor A și grupului B va ajuta copiii în perioada de creștere, întărește dinții și formează oase, crește hemoglobina după răceli, întărește sistemul nervos și imunitatea și are un efect benefic asupra vederii în era tehnologiei computerelor și gadgeturilor.

În ce formă poate fi folosit?

În lanțurile noastre de vânzare cu amănuntul, curmalele sunt prezentate sub formă de fructe uscate; într-o serie de restaurante din orașele mari pot fi servite proaspete ca adaos la un fel de mâncare. Înainte de utilizare, fructele uscate se spală cu apă clocotită, apoi se clătesc cu apă rece fiartă.

Transportul pe distanțe lungi contribuie la contaminarea fructelor cu microfloră dureroasă, care poate provoca tulburări intestinale.

Fructele uscate pot fi infuzate în apă fierbinte până se înmoaie complet, ceea ce le place multor persoane, în special copiilor și bătrânilor. Curmalele sunt adăugate în timpul gătirii compot de portocale, înmoaie și completează aroma uleiurilor esențiale de citrice. Fructele sunt folosite pentru a face marshmallows și gemuri și sunt adăugate la produse de patiserie și deserturi. În țările asiatice Vinul se face din fructe uscate.

Doza zilnica

Doza zilnică de curmale depinde de regulile de nutriție din familie sau de preferințele individuale, de starea de sănătate și de tendința corpului uman de a fi supraponderal. Dacă o persoană nu este supraponderală și nu are probleme de sănătate, este posibil ca consumul de curmale să nu fie limitat. Cu toate acestea, acestea trebuie utilizate în limite rezonabile.

Dacă sunteți predispus la creșterea în greutate, urmând o alimentație adecvată și în procesul de slăbire, consumul de curmale cu ceai de dimineață va aduce organismului aproximativ 30 de kilocalorii - acest lucru va da un plus de energie și va îmbunătăți activitatea creierului pentru întreg. zi. Un consum unic de 10 bucăți va da aproximativ 130-150 de kilocalorii, pe care, cu viața activă, fiecare persoană și le poate permite fără riscul de a mânca în exces.

Contraindicatii

Consumul de curmale nu poate dăuna organismului. Contraindicațiile sunt prezența diabetului zaharat, obezitatea, intoleranța la organism. Un refuz complet al fructelor uscate este necesar doar dacă sunteți intolerant, ceea ce poate duce la consecințe ireparabile. Pentru alte boli, luarea lui în cantități normale cu ceai sau în forma sa naturală nu va provoca rău. Curmalele sunt daruri ale naturii. Nu vă nega plăcerea de a bea o ceașcă de ceai aromat cu minunatele fructe uscate pe care natura le dăruiește omenirii de secole.