Grădinarii aud adesea la televizor sau de la alți oameni despre ce este un pepene galben. Puțini oameni se adâncesc în conversații despre acest fruct și nu știu ce beneficii reprezintă pepenele galben pentru organism. Boabele sunt un tip de fruct de dovleac. Seamănă cu pepenii obișnuiți ca formă, dar diferă ca gust și culoare.
Un alt nume pentru fruct este pepene galben. Este mai cunoscut în țară prin al doilea nume. Are o aromă puternică și un gust dulceag. În aparență, planta pare rotundă, dar pepenele este turtit pe ambele părți.Boabele individuale au formă ovală.
Culoarea cantalup are nuante galbene si portocalii. Cultura este acoperită cu frunze de culoare verde închis. La tăiat, se eliberează mult suc. Pepenele galben are pereți destul de groși, iar pulpa are o culoare portocalie bogată.
O mică descriere
Pulpa de cantalup este acoperita cu o coaja densa. Culoarea pielii este galben-verde. Dacă te uiți atent la el, poți vedea numeroase dungi. La prima vedere, poate părea că în fața unei persoane există un pepene alb Muscat, dar nu este așa. Cantalupul se distinge prin prezența dungilor verzi bogate care îi acoperă lungimea.
Lungimea medie a unui pepene galben poate ajunge la 22 cm.Guinea și India sunt considerate a fi locul de naștere al fructului.
Avantajele și dezavantajele fructelor
Pepenele galben este strămoșul tuturor soiurilor de pepene galben cultivate în Europa. Are legături „de familie” cu culturile din Asia Centrală. Printre aspectele pozitive se numără:
- Planta tolerează cu ușurință sezonul de vară, a cărui climă este umedă și nu foarte caldă.
- Retina de pe coajă are o structură aspră. Acest lucru previne crăparea fructelor, ceea ce este tipic pentru fructele cu pulpă suculentă și exces de umiditate.
- Cantalupul se coace de cateva ori mai repede, spre deosebire de majoritatea soiurilor asiatice.
- Are un gust bogat de pepene galben.
Un alt avantaj important al culturii este rezistența la multe boli. În primul rând, vorbim despre mucegaiul pudră. Din păcate, în timpul sezonului ploios, acest lucru este tipic pentru toate culturile de pepene galben. În ciuda acestui fapt, cantalupul este rareori afectat de dăunători.
Defecte
Soiul de pepene galben are defecte minore minore. Toate acestea nu ies în evidență pe fundalul a ceea ce este cu adevărat important - termenul de valabilitate scurt. Din acest motiv, fructele se recomandă să fie consumate în prima lună după recoltare. Dacă perioada este prelungită, pepenele galben își va pierde aspectul atractiv.În plus, gustul său dulce uimitor se pierde.
Culturile de pepene galben nu necesită îngrijire specială. Cantalupul este un pepene galben cu o perioadă de coacere la mijlocul sezonului. După cum am menționat mai sus, nu este potrivit pentru depozitare pe termen lung. În ciuda acestui fapt, poate fi transportat pe distanțe lungi.
Un alt fruct cu gust excelent
Pepenele Charentais este o varietate specială de Cantalup. Cunoscut în toată lumea. Fructele sunt mici ca aspect. Cântarul arată de la 500 g la 1 kg. Caracteristicile fructului seamănă cu alți pepeni. În același timp, are o caracteristică particulară - un gust picant și o aromă persistentă.
Charentay este cultivat exclusiv în Franța. Pentru o creștere, dezvoltare și fructificare normale, culturile aleg condiții de sol închise. Aproape niciodată nu se mănâncă singur. Mulți bucătari îl folosesc ca componentă suplimentară atunci când pregătesc preparate.
Componente utile de pepene galben
Puțini oameni știu că Cantalupul are abilități medicinale. La urma urmei, este apreciat nu numai pentru gustul său dulce neobișnuit. Compoziția de pepene galben îl face spre deosebire de alte soiuri de pepene galben. Are următoarele componente:
- inozină și caroten;
- acid ascorbic;
- siliciu;
- fibră.
Conținutul de zaharoză din pulpa este de câteva ori mai mare decât nivelul de zahăr din pepene verde. Cel mai mult conține zaharoză și caroten. Contine si fier. Cantitatea sa este de 2 ori mai mare decat in carnea de pui. Este de multe ori mai mare decât conținutul de fier din lapte.
Unul dintre aspectele pozitive este prezența vitaminei C. Cantitatea acesteia este mare. Nivelul componentelor poate fi comparat după cum urmează. Un cântalup este egal în conținut de vitamina C cu trei pepeni mari și copți.
Proprietăți medicinale
Consumul de legume pepene galben este benefic atunci când o persoană suferă de obezitate. Pepenele galben este indicat persoanelor cu colesterol ridicat. Imbogateste corpul uman cu vitamine daca a crescut caderea parului. Inozina este o componentă care previne progresia unor astfel de boli.
Potasiul din pepene galben previne dezvoltarea hipertensiunii. De aceea, Cantalupul este atât de util. În ciuda gustului dulce, fructul are un conținut scăzut de calorii. Fructul este perfect pentru persoanele care țin dietă și sunt limitate în consumul multor alimente.
Gătit cu Cantalup
Gustul pronunțat al fructelor sugerează consumul în stare proaspătă. Datorită conținutului mare de suc din pulpă, previne pierderea umidității în căldură. Pepenele nu poate fi savurat mult timp. Din păcate, cu cât se păstrează mai mult timp, cu atât își pierde mai repede gustul.
Această problemă este ușor de rezolvat. Pentru a te bucura constant de pepene galben, poți face gem sau marmeladă. În viitor, masa este mâncată singură sau folosită ca umplutură pentru plăcinte. Pepenele galben este, de asemenea, uscat și consumat ca fructe confiate.
Cantalupul produce miere minunata, care se numeste bekmes. Semințele sunt folosite ca materie primă pentru prepararea uleiului vegetal. Se dovedește parfumat.
Feliile de fructe uscate conțin umiditate minimă. Pierzând lichid, ele păstrează conținutul de zaharoză, care reprezintă 70% din totalul produsului. În funcție de timpul de uscare, conținutul de umiditate nu depășește 15%. Fructele uscate gata făcute au nuanțe galben deschis și maro. Există puține pete întunecate; feliile uscate nu reprezintă mai mult de 6% din întreaga suprafață a produsului finit.
Pepene alb
Kasaba este un alt soi de pepene galben care are propriile sale caracteristici. De asemenea, un pepene galben. Spre deosebire de cantalup, are carne albă bogată. Dacă sunt asigurate toate condițiile de depozitare, poate dura până la iarnă. Particularitatea Kasaba este că păstrarea calității îmbunătățește gustul fructelor.
Kasaba tolerează perfect transportul pe distanțe lungi. Soiul nu poate înlocui Cantalup și invers. Fiecare persoană iubește ambele fructe în mod egal. Sunt momente când vrei Kasaba proaspătă în mijlocul toamnei. Alții preferă să se bucure de Cantalup ca fructe uscate. În orice caz, fiecare soi merită o atenție specială.
