Toamna este perioada de recoltare pentru multe culturi de legume. Cultivatorii de legume cu experiență știu deja, dar începătorii sunt interesați de când să scoată dovleacul din grădină. Dacă lăsați o legumă în grădină prea mult timp sau, dimpotrivă, vă grăbiți să o culegeți, este posibil să nu recunoașteți niciodată gustul copt al fructului.
Conservele de casă sau preparatele culinare sunt mult mai gustoase și mai aromate dacă sunt făcute din dovleac bine copt.
Timpul de coacere a dovleacului: totul depinde de soi
Fiecare soi de legume are propriul său sezon de creștere. Prin urmare, înainte de a planta o cultură, trebuie să studiați cu atenție caracteristicile și descrierea soiului acesteia. Informațiile sunt adesea găsite pe pachetul de semințe. Acolo, producătorul oferă și recomandări privind tehnicile de creștere și îngrijirea plantei.
Există mai mulți factori care influențează momentul coacerii dovleacului.
Soiul de semințe poate fi împărțit în 3 tipuri: coacere timpurie, coacere medie și coacere târzie. În funcție de aceasta, se determină momentul recoltării.
În prima grupă, fructele se coc la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august. Au un gust și o aromă delicate specifice. Coaja este mai subțire, astfel încât recolta nu este depozitată mult timp. Sezonul de creștere al grupului de soiuri de coacere timpurie durează de la 92 la 104 zile.
Al doilea grup include tipuri de dovleac de mijloc de sezon. Fructele sunt mai mari, dense, cu coaja tare. Ele pot fi păstrate mult timp cu condiția să nu fi fost congelate. Recoltarea se efectuează până la prima temperatură sub zero. Sezonul de creștere al acestui grup variază de la 110 la 120 de zile.
Soiurile cu coacere târzie sunt mai mari și pot fi păstrate o perioadă lungă de timp, până la 6 luni. Sezonul de creștere al acestui grup de soiuri este de aproximativ 200 de zile. Acest tip de dovleac poate fi recoltat în stadiul de coacere. Capta perfect aroma si suculenta cand este cules. Culoarea caracteristică vă va spune când să culegeți fructele soiurilor cu coacere târzie. Culoarea portocalie deschisă este primul semn că leguma a căpătat puterea necesară.
Pentru dovlecii cu fructe mari, care necesită timp pentru a-și dezvolta gustul și suculenta, timpul de recoltare poate fi prelungit. Din septembrie până la jumătatea lunii octombrie, fructele sunt încă în paturi.
Trebuie să culegi dovlecii din grădină la timp. Reținerea fructelor pe tulpini, precum înghețurile, duce, de asemenea, la deteriorarea rapidă a culturii.
Semne de coacere a dovleacului: când să scoateți dovleacul din grădină
Majoritatea soiurilor de dovleac au semne comune de coacere. Acestea includ următorii indicatori:
- Puteți alege un dovleac dacă tulpina lui s-a uscat și a căpătat structura lemnului. Mărimea și grosimea tulpinii depind de varietate și de cât de mari sunt legumele în sine. Este situat la joncțiunea fructului cu tulpina. De îndată ce dovleacul a adunat toate substanțele necesare și sezonul său de creștere s-a încheiat, tulpina începe să se usuce și să moară, transformându-se într-o coadă tare, aproape de lemn.
- Un semn caracteristic de coacere este culoarea cojii. Ia, în funcție de soi, o nuanță galben deschis sau portocaliu. Soiurile de mijloc de sezon, care includ Butternut sau Wax, nu își schimbă culoarea. Ele rămân verzi sau albe chiar și atunci când sunt complet coapte.
- În majoritatea soiurilor, semnele de coacere se reflectă în primul rând în densitatea cojii. Devine atât de dur și durabil încât uneori este dificil de tăiat.
- De îndată ce dovleacul se coace, va începe să atragă toată umiditatea și sucurile din plantă. Tulpinile și frunzele se vor ofili treptat și se vor usca. Acesta este un semn clar că fructele pot fi culese.
Nu este indicat să depozitați recolta cu alte legume și fructe în aceeași cutie. Unele tipuri de fructe emit etilenă. Acest gaz face ca dovleacul să se strice rapid.
Coacerea dovleacului și depozitarea corespunzătoare
Grădinarii se confruntă adesea cu o problemă când dovleacul nu durează mult. Este posibil ca motivul acestei situații să fi fost nerespectarea condițiilor și cerințelor de depozitare a culturilor. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui să respectați o serie de reguli:
- De îndată ce fructul a fost îndepărtat pentru depozitare, este dus într-o cameră întunecată, unde nu există lumină solară. Este importantă o bună ventilație în subsol sau pivniță.Leguma nu tolerează umiditatea ridicată a aerului, așa că camera ar trebui să fie uscată și proaspătă.
- Poți conta pe depozitarea pe termen lung doar prin tăierea la timp a fructelor din plantă. Dovlecii supraexpuși și necoapți se păstrează nu mai mult de 1-2 luni.
- O condiție importantă este menținerea regimului de temperatură în depozit. Este necesar să se asigure o temperatură constantă în încăpere variind de la +7...18 °C.
- Așezați fructele pe o suprafață de lemn. Principalul lucru este că nu se ating unul de celălalt. În timpul depozitării, este necesar să se inspecteze periodic legumele pentru deteriorare. O copie deteriorată este imediat scoasă din stocare.
- Dacă un dovleac a fost deteriorat de îngheț, va trebui să îl folosiți imediat pentru gătit. Nu poate fi păstrat mult timp. Legumele congelate devin rapid improprii pentru consum.
- Datorită depozitării pe termen lung, fructele își pierd gustul, dar acest lucru nu se aplică soiurilor de nucșoară. Aceste soiuri nu pierd din pulpă, ci, dimpotrivă, capătă gust și aromă în timp, păstrând sucul și dulceața.
Curățare după calendarul lunar sau după calcul exact
Grădinarii cu experiență efectuează toate lucrările pe șantier conform calendarului lunar. Plantarea semințelor pentru răsaduri, mutarea răsadurilor în pământ și chiar recoltarea au zilele lor favorabile.
Luna are o mare influență, invizibilă, asupra întregii vieți de pe planetă. Plantele sunt, de asemenea, sensibile la fazele sale.
Aproape toată grădinăritul se bazează pe calendarul lunar. Dar în fiecare an se schimbă, iar calculele sunt efectuate într-un mod nou.
În condiții favorabile, dovlecii cresc activ și își câștigă gustul.Un mediu pozitiv include nu numai tehnologia agricolă bine executată, ci și zilele corect selectate pentru plantarea semințelor în pământ, în conformitate cu calendarul lunar, și o perioadă favorabilă pentru recoltare.
Nu trebuie să vă bazați doar pe fazele lunare; este important să țineți cont de climă, anotimp și vreme în timpul culesului dovleacului. În funcție de caracteristicile climatice ale regiunii, toate datele pentru recoltarea fructelor pot fi deplasate.
Cultivatorii de legume fac calcule precise pe baza sezonului de vegetație declarat de producătorul de semințe.
Sfaturi de la un grădinar experimentat
Grădinarii cu experiență împărtășesc de bunăvoie secretele lor cu privire la momentul în care trebuie recoltate legumele; recoltarea trebuie făcută înainte de primul îngheț. Este mai bine să alegeți o zi uscată și însorită pentru aceasta, deoarece este important ca dovleceii să fie depozitați uscati.
Trebuie să colectați fructele corect. Tulpina pare să fie rotită în jurul axei sale, etanșându-și astfel marginile. Dovleacul își va păstra suculenta mai mult timp dacă coada este deșurubată mai degrabă decât tăiată.
Varietatea de fructe este mare și fiecare soi are propriul său sezon de creștere.
