Amenajarea unui pat de condimente in gradina ta are multe avantaje. Pe de o parte, grădinarul primește ierburi aromatice care sunt folosite la prepararea primului și a celui de-al doilea fel. Pe de alta parte, in gradina se raspandeste un miros placut, care, in plus, respinge unele insecte daunatoare. Cultivarea ierburilor nu necesită mult spațiu, așa că puteți construi un astfel de pat chiar și într-o zonă mică.
Lista verdețurilor care pot fi plantate
Plantele care vor fi folosite ulterior ca condimente pentru diferite feluri de mâncare sunt fie anuale, fie perene. Acestea din urmă au un avantaj incontestabil - sunt plantate o singură dată și, timp de mai multe sezoane, continuă să producă o recoltă de verdeață parfumată.
În plus, dacă îți arăți imaginația, poți construi un pat de flori frumos din ierburi și flori care vor încânta privirea pe tot parcursul sezonului.
Ierburi perene
Dintr-o listă extinsă de plante aromatice, fiecare grădinar va putea alege opțiunea potrivită pentru site-ul său:
- mentă coreeană. Planta, care aparține familiei Yamnotaceae, are mai multe denumiri - lofant tibetan, rugose polygonum și rugosa agastachys și se caracterizează printr-o aromă plăcută de anason, datorită căreia este folosită în sosurile pentru salate. În plus, se crede că planta este capabilă să întărească sistemul imunitar, pentru care a primit un alt nume - ginseng nordic. Lofant este folosit nu numai în gătit, ci și în cosmetologie, deoarece promovează întinerirea pielii. Unul dintre principalele avantaje ale plantei este lipsa de pretenții la condițiile de creștere. Menta coreeană este cultivată atât prin însămânțare directă în sol, cât și prin răsaduri. În timpul iernii, planta are nevoie de adăpost.
- Leuștean. De regulă, ierburile picante sunt cultivate prin răsaduri, iar frunzele sunt recoltate în martie. Leușteanul se înmulțește prin împărțirea tufișului. Planta este procesată în uleiuri esențiale, care sunt ulterior utilizate atât în gătit, cât și în cosmetologie. În plus, tulpinile aromatice ale plantei sunt folosite ca condiment pentru băuturi și produse de patiserie.
- Oregano. O plantă din familia Yamnotaceae este cunoscută de grădinari și ca oregano.Are multe specii și crește atât ca subarbust, cât și ca cultură erbacee. Planta condimentată se caracterizează printr-o aromă persistentă și puternică și este deosebit de populară în prepararea mâncărurilor grecești. Oregano se asezonează pe pește prăjit, se servește cu brânză și se adaugă în ulei de măsline pentru a-i conferi o aromă plăcută. Planta este cultivată în sol deschis până în noiembrie, iar în sere și acasă - tot timpul anului.
- Isop. Un alt reprezentant al familiei Yasnotkov. La gătit se folosesc frunzele uscate luate din treimea superioară a plantei. În plus, isopul și-a găsit utilizare în medicina populară datorită proprietăților sale bactericide și antiinflamatorii.
- Maghiran. Această plantă picantă este folosită la gătit atât în stare proaspătă, cât și în cea uscată. Se adaugă în supe, salate, feluri principale și se folosește și la conservarea legumelor. În plus, planta aromatică este folosită la prepararea lichiorurilor, cârnaților, budincilor și uleiurilor esențiale. Medicina tradițională recomandă rețete care conțin maghiran pentru tratamentul bolilor tractului digestiv și respirator. Sunt cunoscute și proprietățile tonice și de vindecare a rănilor ale plantei picante.
- Melissa. Planta cu ulei esențial este cultivată pentru frunzele sale, care eliberează o aromă de lămâie atunci când sunt zdrobite. Melissa se adaugă la prepararea ceaiului, la prepararea supelor și sosurilor, precum și a salatelor de legume.
Plante anuale
Lista de ierburi anuale include următoarele plante care sunt populare printre grădinari:
- Busuioc. Există mai multe soiuri ale culturii și multe soiuri crescute de crescători, majoritatea sunt cultivate anual.Planta aromatică iubește căldura și nu tolerează temperaturile care scad sub 0 grade. Dacă un grădinar intenționează să crească busuioc cu semințe, atunci semănați materialul în martie și începeți să planteze răsaduri în iunie. Planta este mai des folosită proaspătă decât uscată; se adaugă la preparatele din carne și pește, sosuri și sosuri.
- Borago. Această cultură are un alt nume - borage. Planta a primit acest nume pentru asemănarea aromei sale cu mirosul de castraveți proaspeți. Se folosește în salate, okroshkas, adăugat la brânză de vaci și smântână și este, de asemenea, folosit ca aromă la prepararea vinurilor, berii și oțetului.
- Cimbru. Planta aparține familiei Yamnotaceae și este folosită atât în gătit, cât și în rețetele de medicină tradițională. Ierburile uscate, măcinate sub formă de pulbere, sunt un condiment puternic, iar frunzele tinere proaspete amintesc de cimbru, dar cu nuanțe mai înțepătoare.
- Mărar. Nici o salată sau o legume conservate pentru iarnă nu poate fi pregătită fără această verdeață aromată. Pentru a avea mereu la îndemână un condiment tânăr, se recomandă resemănarea recoltei la fiecare 2 săptămâni.
De unde să cumpăr semințe
Se recomandă achiziționarea materialului de semințe din magazinele de grădinărit. În acest caz, este posibil să vizualizați certificatul de conformitate și data producției. De asemenea, mulți rezidenți de vară comandă semințe prin magazinele online.
Când este cel mai bun moment pentru a planta
Pentru ca plantele să crească sănătoase și să producă o recoltă bogată de verdeață, este necesar să alegeți momentul potrivit de plantare.
în primăvară
Toate plantele anuale sunt semănate sau răsadurile sunt cultivate din semințe odată cu sosirea primelor zile calde. Momentul exact depinde de tipul de recoltă. De regulă, semințele sunt așezate în pământ deschis la sfârșitul lunii martie, iar răsadurile sunt plantate pe tot parcursul lunii mai și iunie.
In vara
Vara, se plantează ierburi cu un sezon de creștere scurt, cum ar fi mărar sau menta.
toamna
Înainte de iarnă, este de preferat să semănați plante perene, apoi, odată cu sosirea căldurii, acestea vor încolți rapid și își vor începe creșterea și dezvoltarea.
Cum să plantezi frumos
De regulă, la dacha, mai multe ierburi sunt plasate într-un singur pat; principalul lucru este să alegeți „însoțitorii” potriviți. Pentru a face zona decorativă, în patul de flori sunt plantate și plante parfumate.
Mai multe opțiuni pentru o combinație armonioasă de plante:
- Lavanda este plasată în prim plan, cu fenicul pe fundal. Pe fundal sunt semănate busuiocul și cosmosul, care contrastează cu verdeața sa cu florile sale roșii de sânge.
- Dacă grădina de flori este creată într-un loc însorit, atunci melisa de lămâie, cimbru și violeta cu coarne vor arăta frumos în cartier.
- Florile de pelargonium arată spectaculos pe fundalul frunzelor întunecate de cimbru.
- Dacă ați creat un pat lung și îngust, puteți planta gălbenele pe fundal, perilla cu frunze roșii în fața lor și puteți pune pătrunjel în prim plan.
Caracteristicile creșterii în seră
Dacă grădinarul are la dispoziție o seră încălzită, atunci poate cultiva ierburi pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, trebuie amintit că într-un spațiu închis, plantele vor trebui udate mai des pentru a obține verdețuri suculente și aromate.
