Cicoarea este considerată o plantă perenă cu rădăcină groasă și cărnoasă. Acest tip de plantă are o tulpină lungă și netedă, care este acoperită cu fire de păr mici, iar pe ea cresc frunze. În timpul înfloririi, este acoperit cu flori roz sau albăstrui, care sunt colectate în cutii mici deosebite. Indiferent de tipul de cicoare, se folosesc doar semințele și rădăcinile.
Descrierea plantei
Planta se găsește adesea în zonele abandonate, în apropierea drumurilor și în pustii supra-aglomerate. De asemenea, crește în multe țări.
Dintr-o plantă puteți obține de la 2 la 20 de mii de semințe. Această plantă înflorește pe tot parcursul verii, dar coacerea semințelor durează până la jumătatea lunii septembrie. Rădăcinile și semințele sunt folosite pentru consum. După recoltare, recolta este măcinată și folosită ca aditiv în cafea pentru prepararea băuturii. Acest scop este justificat de mirosul său minunat și gustul amar. Decocturile se fac și din rădăcini, care au proprietăți vindecătoare.
Ce soiuri de cicoare există?
În ceea ce privește soiurile de cicoare, există mai mult de 10 soiuri, dar doar 2 dintre ele sunt populare.
Acest:
- Soi de andive. Acest tip este adesea folosit pentru a pregăti o varietate de salate și garnituri pentru preparate din carne.
- Comun. Din el sunt preparate băuturi bune pentru sănătate.
Pentru salate folosiți numai frunze proaspete și nu vechi. Este important să îl adăugați în mâncare. Este deosebit de comună în țările Mării Mediterane, deoarece acolo se observă principala acumulare a acestei plante.
Varietatea comună este utilizată în principal în consistența pulberii. Această specie produce o băutură care are gust de cafea.
Important! Rădăcina soiului obișnuit are substanțe benefice, datorită cărora această plantă este adesea folosită pentru a prepara decocturi medicinale.
Cicoare roșie
Cicoarea roșie are frunze roșiatice cu nervuri albe distincte. Gustul acestui reprezentant al soiului este amar și înțepător, dar se înmoaie după tratamentul termic. Se crede că acest tip este un tip de salată și este potrivit pentru prepararea unui fel de mâncare ușor. Se combină cu ulei de măsline, fasole și legume similare.
Această plantă normalizează procesul metabolic din organism și, de asemenea, elimină toate substanțele toxice.De asemenea, curăță rinichii, ajută la îmbunătățirea stării de sănătate a pacienților diabetici, normalizează compoziția sângelui, trezește pofta de mâncare, are un efect pozitiv asupra funcției intestinale și este folosit ca remediu pentru arsurile la stomac.
Cu utilizarea regulată, redă tonusul corpului, ameliorează oboseala și epuizarea.
Salată Witloof de cicoare
Witloof este o varietate de salată, numită adesea cicoare belgiană. Se cultivă în sere iarna sau toamna. În acest moment, cu ajutorul forței de la rădăcini, se obțin capete suculente de varză și frunze crocante. Planta este cultivată și vara. Pentru a face acest lucru, este plantat în paturi.
Inainte de a folosi Witloof pentru salata, se inmoaie in apa salmastra, indepartand astfel gustul amar. Caracteristica principală a acestui soi de frunze este productivitatea sa pe toată perioada de iarnă, într-o perioadă în care sunt puține legume proaspete. Planta are multe substanțe benefice care au proprietăți medicinale.
Andive de cicoare
Soiul andive aparține familiei margaretelor și este considerat o rudă apropiată a păpădiei. Printre oameni se numește cicoare de salată. Această plantă este reprezentată de un cap de culoare verde deschis cu frunze verzi. Frunzele au o ondulație deosebită, datorită acestui criteriu este similar vizual cu salata verde.
Gustul este același cu cel al altor specii, dar nu este la fel de popular în comparație cu acestea. Se vinde in capete dese de culoare verzuie, care au frunze netede si unite, si ajung la 13 centimetri lungime.
Cicoarea crește pe tot parcursul anului; poate fi consumată crudă, poate fi preparată băuturi sau poate face salate proaspete. Planta are calități benefice și abilități de vindecare. Oricine nu a încercat măcar o dată, a ratat multe.La urma urmei, este ușor de crescut chiar și pe un pervaz. Prin plantarea semințelor, veți primi o adevărată comoară cu o cantitate mare de vitamine.
