Pepenele Gulyabi provine din Asia Centrală; grădinarii îl numesc adesea Chardzhui. Numele este asociat cu zona în care a fost crescut soiul. Astăzi, cultura s-a răspândit în alte teritorii și este cultivată în republicile învecinate.
Planta aparține categoriei de soiuri cu maturare târzie. În regiunile aride, calde, durează în medie 130 de zile de la germinare până la maturarea completă. Grădinarii remarcă aroma bogată de pepene galben a fructului, care apare cu putere la câteva săptămâni după recoltare.
Caracteristicile fructelor
Aspectul fructului poate varia semnificativ în funcție de soiul specific.Culoarea poate lua culoarea tradițională galbenă sau portocalie. Unele soiuri au pielea neobișnuită verzuie și chiar albă. Suprafața fructului variază în funcție de tipul de plantă. Soiurile cu culori calde se caracterizează printr-un model ajurat, plasă. Fructele verzui și albe sunt ușor șifonate și au dungi distincte.
Soiul de pepene Gulyabi se caracterizează printr-o formă de fructe ovoidă alungită. Când sunt cultivate în climat cald, greutatea medie a fructelor variază de la 4 la 8 kg. Când este cultivată în climatul regiunilor medii rusești, cifra este ceva mai modestă și ajunge la 3 kg.
Toate tipurile de culturi se disting prin pulpă densă. În momentul coacerii, structura este crocantă, dar după câteva săptămâni devine moale, suculentă și are o aromă extraordinară. Gustul și aspectul fructelor se păstrează în timpul depozitării pe termen lung, iar gustul de miere este prezent datorită conținutului semnificativ de caroten și zahăr.
Ce soiuri există
Alături de soiul Chardzhuyskaya, pe piață sunt prezentate și alte tipuri de culturi. Cele mai populare soiuri de Gulyabi sunt:
- Chok se distinge printr-o suprafață absolut netedă și o pulpă fibroasă suculentă.
- Gulyabi 803 - cultivat activ în Turkmenistan, are o coajă galben strălucitor și carne crocantă suculentă.
- Bovaldi - soiul are fructe de culoare verde cu dungi pronunțate, greutatea lor ajunge la 3-5 kg, fructele se caracterizează prin pulpă suculentă fibroasă albă.
- Sary-Gulyabi este un pepene galben cu o culoare caracteristică a cojii galben-portocalii și o plasă mare la suprafață; pulpa groasă este uleioasă la atingere și are un gust dulce bogat datorită conținutului ridicat de zahăr.
Printre toate soiuri de pepene galben Gulyabi se distinge prin soiul Orange, din numele căruia se poate înțelege imediat principala sa caracteristică. Planta are o perioadă de coacere mai scurtă și prima recoltă poate fi recoltată după 100-100 de zile. În ciuda perioadei mai scurte de coacere, fructele pot fi consumate numai după câteva săptămâni de depozitare, când „ating” starea de pregătire.
Dezavantajele și avantajele soiului
Singurul dezavantaj al pepenilor galbeni este dificultatea de a-l cultiva în condiții climatice dificile. Când este cultivată în condiții de sol deschis, planta nu are căldură și lumină. Chiar și schimbările minore de temperatură au un impact negativ asupra creșterii plantelor. Atunci când este plantată în sere, cultura se caracterizează printr-o creștere slabă și producție de fructe, care este asociată cu o lipsă de lumină solară.
Avantajele soiului includ nu numai gustul excelent al fructelor, ci și compoziția acestora.
Dintre numeroșii reprezentanți ai culturilor de pepene galben, Gulyabi se remarcă prin conținutul ridicat de vitamine și minerale, care îi asigură proprietățile benefice și curative. Pepenele galben este considerat unul dintre cele mai bune alimente pentru refacerea deficiențelor de vitamine din organism. Consumul de pulpă ajută la îmbunătățirea sănătății generale, la îmbunătățirea imunității și la îmbunătățirea rezistenței organismului.
Un avantaj semnificativ este capacitatea fructelor de a fi păstrat timp îndelungat fără pierderea gustului și a utilității produsului. Această caracteristică vă permite să vă bucurați de o delicatesă delicioasă și să umpleți lipsa de vitamine în timpul anotimpurilor reci ale anului, când lipsește legumele și fructele proaspete.
Datorită diversității rețetelor moderne și gustului și aromei neobișnuit de bogate ale pepenelor galben, acest produs este utilizat pe scară largă în gătit astăzi. Din el se fac felurile întâi și secunde, dulciuri și fructe uscate. Produsul își pierde ușor utilitatea compoziției atunci când este congelat.
Cum să alegi un pepene galben?
Pentru mulți cetățeni ruși, problema alegerii pepenelor potrivite este dificilă. Acest lucru se datorează varietății mari de soiuri moderne și lipsei de experiență necesară, deoarece fructele trebuie selectate numai în perioada în care recolta este adusă din țările calde. În același timp, există o serie de reguli, respectând care este imposibil să faceți o greșeală cu alegerea corectă. Următoarele puncte indică maturitatea fructului:
- aroma este bogată, are un miros pronunțat de pepene galben, ceea ce indică maturarea completă a fructului;
- tulpina fructului are o structură densă cu o tentă cenușie, ușor ofilit, iar prezența unei tulpini verzi indică recoltarea timpurie a fructului și riscul de a dobândi un pepene necopt;
- suprafața cojii nu are defecte sub formă de lovituri sau așchii;
- Coaja este flexibilă și se îndoaie la presiunea degetelor.
Un semn al coacerii pepenilor este prezența unei colorări uniforme a fructelor. Prezența unui punct mai ușor este permisă datorită contactului său cu suprafața pământului și primind mai puțină lumină solară. Când un pepene copt este bătut, se aud sunete surse caracteristice.
Când cumpărați un pepene necopt, nu vă supărați și nu vă faceți griji. În acest caz, este suficient să îndepărtați fructele timp de câteva zile într-o cameră întunecată și uscată. Datorită capacității culturii de a se coace în timpul depozitării, după o săptămână gustul pulpei se va îmbunătăți semnificativ.
