Anasonul este o plantă anuală comună care aparține familiei Apiaceae. Cele mai apropiate rude ale sale sunt mararul, chimenul și feniculul. Toate aceste culturi au caracteristici similare. În timpul dezvoltării, anasonul formează o tulpină dreaptă de până la 70 de centimetri înălțime. Cultura are o forma rotunda, brazdata si formeaza multe ramuri in varf.
Descrierea plantei
Anasonul este o cultură anuală din genul Bedrenets, familia Umbrella. Această plantă este considerată foarte nepretențioasă.Are o tulpină medie subțire și atinge o înălțime de 50-70 de centimetri. Cultura este ramificată și erectă. Anasonul se caracterizează printr-o rădăcină subțire, cu un număr mare de ramuri.
În partea de jos, planta are frunze solide, cu petiolar lung, care se disting prin forma lor rotunjită. Ele pot fi lobate sau incizate-dintate. Frunzele mijlocii ale culturii sunt în formă de pană și au pețioli lungi. Deasupra tufișurilor sunt frunze cu trei pinnate.
Anasonul înflorește vara. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă în iunie. În această perioadă, pe tufișuri apar mici inflorescențe cu cinci membri. Arata discret, dar au o aroma intensa. Florile de anason sunt de culoare albă. În acest caz, inflorescențele sunt caracterizate de o formă de umbrelă.
După sfârșitul înfloririi, pe tufe apar fructe de culoare gri-verde cu două semințe, care au o aromă plăcută parfumată și un gust dulceag. Forma boabelor este asemănătoare unui oval turtit pe laturi, măsurând 2-6 milimetri. Recolta are loc în august.
Culturi populare
Anasonul este împărțit în 2 soiuri principale - anason comun și stelat. Fiecare dintre ele se caracterizează prin propriile caracteristici.
Comun
Aceasta este o cultură anuală care are un sistem radicular dezvoltat de tip robinet. Pătrunde până la o adâncime de 40 de centimetri. Datorită acestui fapt, cultura este capabilă să reziste la secetă pe termen scurt. Acest tip de anason se caracterizează printr-o tulpină dreaptă, fin canelată, care se distinge prin forma sa goală. Atinge o înălțime de 75 de centimetri.
Anasonul comun este folosit în cosmetologie și gătit. Cu toate acestea, nu trebuie confundat cu varietatea vedetă. Aceste culturi aparțin unor familii diferite și, prin urmare, diferă ca formă, gust și aromă.
In forma de stea
Acest anason se mai numește și anason stelat.Această cultură are multe proprietăți benefice. Conform descrierii botanice, planta este o cultură veșnic verde din familia Limonnikov. Fructele acestui tip de anason seamănă cu o stea cu 6 sau 8 colțuri. Această plantă este folosită în mod activ ca condiment. Este adesea cultivat în Japonia, China și India.
Aroma de anason stelat amintește de lemn dulce. Această plantă are proprietăți antiseptice și antiinflamatorii. Conține acid shikimic, care are proprietăți antivirale pronunțate. Anasonul stelat parfumat este adesea folosit pentru a prepara parfumuri, uleiuri esențiale și compoziții pentru cavitatea bucală.
Cum se depozitează semințele
Se recomanda pastrarea semintelor de anason in recipiente ermetice. Au nevoie de o temperatură rece până la moderată. În acest caz, trebuie să folosiți colțul îndepărtat al dulapului pentru a stoca condimente. Termenul de valabilitate al anasonului nu depășește șase luni.
Soiuri de plante
Cele mai populare soiuri de anason din Rusia includ Alekseevsky 68 și Alekseevsky 1231. Locuitorii de vară cresc adesea soiuri de masă și legume. Cele mai populare dintre ele includ:
- Elixir magic;
- Moscova;
- Semko;
- Blues;
- Umbrelă.
Toate aceste culturi se caracterizează prin rezistență ridicată la fluctuațiile de temperatură. Nu sunt pretențioși să îngrijească și să producă o recoltă bună. În ceea ce privește soiurile de import, cele mai populare sunt germană, olandeză și franceză.
Proprietăți benefice și negative
Proprietățile medicinale ale culturii se datorează compoziției sale chimice bogate. Fructele de anason includ uleiuri esențiale, proteine, grăsimi vegetale, zahăr și carbohidrați. De asemenea, conțin diverși acizi - clorogeni și cafeic.
Conținutul acestor substanțe permite utilizarea anasonului ca analgezic, dezinfectant și antispastic. Planta promovează, de asemenea, expectorația mucusului și ajută la combaterea inflamației.
Compoziția chimică bogată a anasonului îi conferă un număr mare de proprietăți valoroase. Utilizarea acestui produs ajută la obținerea următoarelor rezultate:
- reduce temperatura corpului;
- îmbunătățirea producției de spută;
- blocarea inflamației;
- stimularea funcției renale;
- ameliorează spasmele;
- stimulează funcția intestinală;
- zdrobi pietre la rinichi;
- elimina un atac de migrenă;
- oprirea sângerării interne;
- îmbunătățirea apetitului;
- face față tulburărilor de somn;
- normalizează funcționarea sistemului digestiv;
- crește lactația;
- îmbunătățirea funcției inimii;
- obține un efect calmant pentru tulburările nervoase;
- face față tulburărilor de somn;
- elimina atacurile de epilepsie;
- obține vindecarea rănilor;
- scăpa de mâncărimea și inflamația care apar după mușcăturile de insecte;
- scăpa de dermatită;
- îmbunătățirea vederii;
- face față durerilor cauzate de reumatism și gută.
Atunci când utilizați anason, este important să luați în considerare faptul că poate provoca simptome de alergie. Prin urmare, persoanele care sunt predispuse la această problemă ar trebui să folosească planta cu prudență. La început, se recomandă să luați o cantitate mică de substanță și doar dacă nu există manifestări de alergie se poate crește doza.
Contraindicațiile pentru consumul de anason includ următoarele:
- sarcina;
- gastrită cronică;
- ulcer peptic.
Uleiul de anason nu este recomandat pentru utilizare mai mult de 1 săptămână. Dacă coagularea sângelui este mare, trebuie amestecat cu lapte sau smântână și consumat 1 picătură pe zi.Pentru a evita efectele narcotice sau excitația paradoxală, un astfel de produs nu trebuie utilizat în cantități mari pe o perioadă lungă de timp.
Rețete de utilizare
Utilizarea anasonului ajută la a face față unei varietăți de boli. Puteți folosi următoarele rețete:
- Pentru a vă restabili vocea, luați o jumătate de pahar de semințe de anason, adăugați 200 de mililitri de apă și fierbeți timp de 10-15 minute. Se strecoară apoi bulionul și se adaugă 1 lingură de coniac și 2 linguri de miere. Se fierbe 5 minute si se bea 1 lingura de desert la intervale de 30-40 de minute.
- Pentru polipii nazali, insuflați o compoziție pe bază de 15 grame de plantă de anason și 100 de mililitri de alcool. Se recomandă infuzarea amestecului timp de 9 zile. Pentru a insufla nasul, trebuie să amestecați tinctura cu apă într-un raport de 1:3. Nasul trebuie instilat de 3-4 ori pe zi, folosind 3 picături în fiecare nară.
- Pentru a elimina astmul și tusea, trebuie să luați 15 semințe de anason și să le fierbeți într-un pahar cu apă. Luați produsul rezultat jumătate sau un sfert de pahar de 3-4 ori pe zi. Acest lucru trebuie făcut cu o jumătate de oră înainte de mese.
- Pentru bronșita cronică și pierderea vocii, se recomandă să beți o infuzie de fructe de anason. În acest caz, 1 lingură mică de semințe trebuie amestecată cu un pahar cu apă clocotită și lăsată timp de 2 ore. Luați produsul strecurat într-o treime de pahar de 3-4 ori pe zi.
- Pentru bolile de gât, trebuie să luați 1 lingură mică de anason zdrobit, să adăugați 250 de mililitri de apă clocotită și să puneți la foc mic timp de un sfert de oră. După finalizarea procesului de gătire, strecurați amestecul prin pânză. Se bea de 3-4 ori pe zi cu 20 de minute înainte de mese. O singură doză este de 2-3 linguri.Infuzia face față cu succes gâtului uscat și ajută la eliminarea răgușeală.
Cum să crești o plantă
Această cultură preferă solul ușor, fertil, cu aciditate scăzută. Nu se dezvoltă bine în soluri mlăștinoase și lutoase. Înainte de plantare, se recomandă curățarea zonei de rădăcini de buruieni. Cel mai bun moment pentru a planta anason este toamna. În acest caz, solul trebuie săpat până la o adâncime de 20-25 de centimetri și adăugat gunoi de grajd sau compost. Primăvara, această zonă trebuie săpată din nou la o adâncime de 5-6 centimetri, nivelată și ușor compactată.
Semințele de anason se caracterizează printr-o germinare lentă. Acest lucru se datorează structurii lor și densității mari a carcasei, care cu greu permite trecerea umidității și a aerului. Temperatura solului are o influență semnificativă asupra germinării semințelor. Dacă sunt +3-4 grade, semințele vor germina în 25-30 de zile. La valori mai mari, primele lăstari ar trebui așteptate deja în zilele 14-16.
Se recomandă plantarea culturii după diverse legume și cartofi. În acest caz, predecesorul anasonului nu ar trebui să fie în niciun caz coriandru. Îngrijirea anasonului implică udarea în timp util. Este important de luat în considerare că este necesar să umeziți solul de cel puțin 3 ori pe săptămână. De asemenea, paturile trebuie plivite și dealuri în mod regulat.
Maturarea completă a semințelor de anason are loc la 3 luni de la plantare. Recoltarea este necesară dimineața devreme. În acest caz, umbrelele trebuie tăiate, uscate și treierate. Dacă este necesar, trebuie cernute. Se recomandă depozitarea semințelor într-o pungă de hârtie sau un recipient de sticlă.
Anasonul este o cultură sănătoasă, care are o aromă intensă și este adesea folosită ca condiment. În plus, planta conține multe componente valoroase, ceea ce permite ca cultura să fie folosită în medicina populară.
