Țelina cu frunze este un tip de legumă foarte popular în rândul oamenilor. Această plantă este folosită pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor. Este adesea inclus în meniurile de slăbire și folosit pentru a pregăti remedii populare. Planta conține un set unic de vitamine și minerale. Prin urmare, mulți oameni sunt interesați de beneficiile și daunele țelinei cu frunze și de cum să crească această cultură.
Aspect
Țelina este o plantă destul de populară, care are diferite tipuri.Astfel, există soiuri de rădăcină, pețiol și frunze. Acest din urmă soi are un volum mare de masă verde. Se caracterizează prin următoarele caracteristici:
- rădăcina este destul de subțire și intră adânc în pământ;
- frunzele sunt formate dintr-o rozetă, strâns împletite între ele;
- înălțimea depinde de soi - planta poate ajunge la 36-65 de centimetri.
Partea comestibilă a acestei culturi sunt frunzele. Ele sunt asemănătoare ca aspect cu pătrunjelul, dar aroma și gustul sunt semnificativ diferite.
Instructiuni de folosire
Țelina din frunze se consumă cel mai bine proaspătă. Orice tip de tratament termic reduce cantitatea de nutrienti. Țelina poate fi uscată și congelată. Verdeturile contin multa vitamina C, care este de mare importanta pentru sistemul imunitar si vasele de sange. 100 de grame de produs conțin necesarul zilnic de vitamina C, A și beta-caroten.
Acest produs conține multe uleiuri esențiale care activează funcțiile sistemului nervos. Prin urmare, este util să-l folosești dimineața pentru a te înveseli. Acest tip de verde poate servi chiar și ca înlocuitor de cafea. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care nu pot bea această băutură din cauza fluctuațiilor de presiune în timpul zilei.
Dacă apare constipația, se recomandă să bei suc de țelină, amestecându-l cu apă în proporție de 1:10. Efectul de întărire al produsului aduce beneficii mamelor care alăptează ai căror copii au obstrucții intestinale.
În plus, sucul de țelină este util de consumat înainte de masă. Acest lucru se datorează faptului că acest produs ajută la stimularea apetitului. În plus, consumul de verdeață înainte de masă are un efect bun asupra rinichilor și ajută la ameliorarea inflamației. Produsul face față și crampelor din timpul menstruației.
Se recomandă folosirea frunzelor cu miere pentru bolile de prostată.Pentru a face acest lucru, verdeața trebuie amestecată în părți egale cu un produs apicol și consumată de 2 linguri de 3 ori pe zi. Este recomandat să păstrați acest amestec la frigider.
Cum se folosește la gătit
Țelina cu frunze este folosită activ în gătit. Poate fi folosit pentru a pregăti următoarele feluri de mâncare:
- tocanite de legume;
- salate;
- conserve – țelina completează în mod deosebit roșiile conservate și sucul de roșii;
- supe – țelina proaspătă și uscată face un condiment excelent.
Acest tip de țelină este considerată o parte integrantă a bucătăriei georgiane. Este folosit pentru a prepara lobio, satsivi și khinkali. Frunzele de țelină pot fi combinate cu diverse condimente, legume și carne fiartă. Se potrivesc bine și cu tonul. Puteți face felul de mâncare mai sănătos și mai gustos combinând țelina cu nuci, boia de ardei și alte tipuri de ierburi proaspete.
Compoziția frunzelor
Țelina din frunze conține multe vitamine, ceea ce o face extrem de sănătoasă. Acest produs conține următoarele componente:
- potasiu;
- fier;
- sodiu;
- calciu;
- fosfor;
- purină;
- magneziu.
Verdețurile de țelină sunt bogate în uleiuri esențiale, acizi clorogenici și oxalici și beta-caroten. De asemenea, include multe vitamine B, A, C, E. 100 de grame de frunze conțin doar 13 kilocalorii.
Proprietăți utile și dăunătoare
Consumul de frunze de țelină are un efect benefic asupra organismului. Dacă includeți acest produs în dieta dumneavoastră, veți obține următoarele efecte:
- ameliorează inflamația;
- protejează celulele de efectele negative ale proceselor oxidative;
- previne dezvoltarea cancerului;
- curăță organismul de nicotină, radionuclizi, toxine;
- întărește sistemul imunitar;
- accelerează descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților;
- crește dorința sexuală;
- întărește vasele de sânge;
- normalizarea tensiunii arteriale;
- reduce nivelul de colesterol rău;
- crește hemoglobina;
- obține un efect laxativ;
- crește tonusul general al corpului;
- curăță țesuturile de excesul de lichid;
- prevenirea bolii Alzheimer;
- stabilirea proceselor metabolice;
- întineri organismul;
- reduce conținutul de substanțe cancerigene;
- stabilizează ciclul menstrual;
- face față simptomelor neplăcute ale menopauzei.
Când consumați frunze de țelină, este important să luați în considerare faptul că are un efect destul de puternic asupra organismului. Merită să luați în considerare următoarele caracteristici:
- verdeturile au proprietăți alergene pronunțate;
- planta poate afecta negativ starea persoanelor care suferă de epilepsie;
- frunzele proaspete au efect laxativ, așa că este mai bine ca persoanele cu probleme intestinale să le consume după tratamentul termic;
- cu hipotensiune arterială, este important să aveți grijă să nu provocați o scădere mai puternică a presiunii.
Instrucțiuni de creștere
Pentru frunze de țelină, este potrivit un sol ușor acid sau neutru. Este important să fie suficient de liber. Este nevoie de 2-3 săptămâni pentru ca semințele să germineze. Prin urmare, cultura este cultivată cel mai bine în răsaduri. În regiunile cu climă caldă, poate fi plantat direct în pământ.
Când cultivați țelină cu frunze, se recomandă să luați în considerare următoarele:
- Înainte de plantare, semințele trebuie tratate cu o soluție de permanganat de potasiu. Ele trebuie să fie germinate pe tifon umed.
- Pentru a planta o plantă, se recomandă pregătirea unui substrat amestecând nisip, turbă, pământ de frunze și humus în părți egale. După însămânțare, semințele trebuie stropite cu turbă.
- În timpul etapei de germinare a semințelor, se recomandă menținerea temperaturii la +19 grade. După ce apar mugurii, se reduce la +16 grade.
- Lucrările de plantare ar trebui efectuate în martie.
- După ce apar 2 frunze, plantele trebuie tăiate. În acest caz, rădăcina principală trebuie ciupită.
Țelina din frunze este considerată o cultură foarte iubitoare de umiditate, dar poate rezista și la seceta de scurtă durată. Se recomandă udarea plantei de 1-2 ori pe săptămână. Pentru ca cultura să crească mai bine în masă verde, trebuie să fie hrănită.
Pentru prima dată, îngrășămintele sunt aplicate la 2 săptămâni după plantarea răsadurilor. Pentru a pregăti compoziția nutritivă, trebuie să amestecați 40 de grame de nitrophoska cu 10 litri de apă. După câteva săptămâni, trebuie să utilizați soluția de mullein. Pentru a face acest lucru, se amestecă cu apă într-un raport de 1:10. După o lună, este necesar să aplicați un îngrășământ complex de Kemira Hydro. În acest caz, se recomandă să luați 10 grame de substanță pentru 10 litri de apă.
Depozitarea corectă a frunzelor
Pentru a păstra țelina proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să faceți următoarele:
- Se spală și se usucă frunzele. Apoi se înfășoară cu grijă într-un prosop de hârtie, se pune într-o pungă și se pune la frigider.
- Congelați întreg sau tocat.
- Se usucă la cuptor. Acest lucru trebuie făcut la o temperatură de +200 de grade timp de o jumătate de oră.
Telina din frunze este un produs foarte sanatos si gustos care are un efect benefic asupra organismului. De aceea este atât de important să îl includeți în dieta dumneavoastră zilnică.
