Castraveții și merele adaugă varietate în pivniță pentru iarnă. Aceasta este o rețetă foarte originală, care este renumită pentru castraveții săi crocanți și aromați. Castraveții murați în conserva cu mere arată foarte frumos într-un borcan, chiar și copiilor mici le place gustul. Să le gătești nu este dificil, tot ce trebuie să faci este să înveți tehnica de gătit și rețeta pas cu pas.
Rețete de castraveți și mere pentru iarnă pot fi găsite în cărțile de gătit acasă sau pe site-urile de internet. Pentru ca acestea să fie mai bine depozitate, se sterilizează.Aceste muraturi sunt ideale cu cartofi, orez sau paste si vor incanta si invitatii la masa de sarbatori.
Numărul de produse per borcan
Putem conserva castraveții murați în borcane de trei litri. În acest fel, se vor potrivi mai mulți și arată mai plăcut din punct de vedere estetic.
Pentru un borcan ai nevoie de:
- Castraveți aproximativ două kilograme;
- Două mere dulci și acrișoare de mărime medie;
- Usturoi 4 bucăți;
- O crenguță de mărar sau o umbrelă;
- Frunze de coacăz sau zmeură, 3-4 bucăți;
- Laur 4 frunze;
- Mai multe boabe de piper;
- zahăr 5 linguri mici;
- Sare, 4 linguri mici, condimente pentru murături;
- Puțin oțet pentru murat.
Este mai bine să adăugați puțin mai mult zahăr decât sare la marinată. Pe lângă mărar, puteți adăuga pătrunjel, țelină și frunze de hrean din ierburi. Dacă cineva dorește să pregătească gustări fără oțet deloc, atunci puteți adăuga o tabletă de aspirină în borcan.
Luați castraveți de mărime medie, întregi, puternici și sănătoși. Este necesar să le îndepărtați de pete și putrezire. Va avea un gust mai bun cu cosuri. Legumele tinere, fără pete, vor fi întotdeauna crocante într-un borcan.
Cum să gătești pas cu pas
Conservarea unor astfel de castraveți cu mere necesită respectarea strictă a pașilor de preparare. Rețeta nu necesită profesionalism precis, dar este important să evitați greșelile.
Mai întâi, spălați castraveții. Baza lor este tăiată și uscată pe cârpă. Trebuie să încercați să vă asigurați că legumele au aceeași dimensiune, fără pete. Dacă există mici defecte, acestea trebuie tăiate. Apoi, trebuie să clătiți bine merele. Tăiați-le în multe felii, îndepărtând pielea și semințele.
Verzile și frunzele de coacăz sunt, de asemenea, spălate și uscate. Iarba galbenă trebuie aruncată, nu este potrivită pentru compania cu castraveți.
Apoi încep să lucreze cu băncile. Se spală cu apă fierbinte și se țin la abur.Procesul de sterilizare este extrem de important pentru depozitarea pe termen lung a culturilor sărate. Când borcanele sunt complet uscate la soare, puteți începe să puneți mâncare în ele.
Mai întâi așezați verdeața și frunzișul. Apoi compactați strâns castraveții. Pe ele se pun mere. Apoi adăugați usturoi, piper, condimente. Borcanul este complet umplut cu apă fierbinte. Lăsați-l să stea o oră, apoi turnați-l într-o cratiță și începeți să pregătiți saramura. Cand apa clocoteste adauga sare, zahar si otet. Apoi turnați acest amestec înapoi în borcanul alimentar.
Capacele trebuie, de asemenea, să fie curate și opărite cu apă clocotită. Sunt înșurubate corespunzător, piesa de prelucrat este întoarsă în jos și lăsată să se răcească, acoperită cu o pătură. Borcanele pot fi depozitate la subsol, garaj sau frigider. Vă vor încânta toată iarna cu marinatele lor dulci.
Reguli importante pentru marinare
Înainte de conservare, trebuie să studiați toate cerințele pentru marinare și sterilizare. Acest lucru va ajuta la evitarea stricarii pieselor de prelucrat.
Marinarea presupune sterilizare. Acest lucru garantează un gust perfect și o păstrare pe termen lung. Dacă doriți să păstrați castraveții proaspeți pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să scurgeți apa de două sau trei ori înainte de a adăuga sare și zahăr. Și după adăugarea de sare, este indicat să fierbeți borcanele deșurubate și abia apoi să le sigilați.
Nu este necesar să folosiți oțet de masă clasic; puteți marina cu oțet de struguri sau de mere. Acest lucru nu va strica gustul, merită doar să studiați mai întâi proporțiile ca procent.
Pentru a păstra castraveții crocanți în borcan, puteți mai întâi să-i înmuiați în apă rece înainte de a-i depozita. Merele sunt luate din soiuri simple de dimensiuni mici: umplutură albă, Semerenko, Zemlyanichka sau Antonovka. Cu cât mai acru, cu atât mai bine pentru marinată.
Recenzii despre acest gol
Marina, 48 de ani: Am citit rețeta și am decis să conserv castraveții și merele. Nu am regretat. Chiar și merele au un gust uimitor în această gustare. Castraveții sunt crocanți. Au gust dulceag. Întreaga familie este încântată. Cu siguranță le voi face din nou anul viitor.
Muratul castraveților cu mere dulci va atrage cu adevărat fanii gustărilor originale. Gustul plăcut dulce-acru vă va permite să le adăugați în salate, iar cantitatea de vitamine din acidul saramurii va crește imunitatea în sezonul rece. Pregătiri fericite!
