Laptisorul de matca este un lichid lipicios produs de albinele tinere in varsta de 5-15 zile. Insectele produc această substanță prin glandele faringiene. Jeleul de albine poate fi lichid sau gros ca un jeleu. Primul soi este destinat creșterii albinelor obișnuite, al doilea - pentru hrănirea reginei. Substanța conține multe componente valoroase. Prin urmare, întrebarea cum se obține lăptișorul de matcă este foarte relevantă.
Ce este?
Laptisorul de matca este un aliment cu o compozitie speciala care este folosit de albinele lucratoare pentru a hrani larvele si a creste indivizi obisnuiti. Substanța este produsă de albinele doici. Jeleul de albine se formează în glanda maxilară a insectelor, din care intră în fagure cu larve. În aparență, compoziția seamănă cu o masă groasă de culoare albă sau crem deschis. Se caracterizează printr-un nivel crescut al pH-ului.
Laptisorul de matca contine urmatoarele componente:
- 65% apă;
- 10-20% proteine - albumine si globuline;
- 10-20% carbohidrați - fructoză, glucoză, zaharoză.
Laptele mai include vitaminele B, A, C, D, E, H, PP. Contine si acizi grasi - succinic, stearic, decenoic, palmitic. În plus, produsul conține steroli și acetilcoline.
Procesul educațional
Laptele are un proces simplu de formare. Este făcut de albinele în vârstă de 6-15 zile când mănâncă pâine de albine. În acest moment albinele doici primesc o substanță specială în glandele maxilare și faringiene, care este folosită pentru a umple celula de ceară - celula reginei.
Apoi este plasat un ou în el, care este destinat să clocieze uterul. În acest caz, larva care iese din ou se scaldă literalmente în lapte. Nu numai că îl saturează cu nutrienți, dar oferă și protecție fiabilă împotriva bacteriilor.
Ce fel de albine produc lapte?
Laptele este produs de așa-numitele albine doici. Sunt persoane obișnuite care lucrează, care se concentrează pe furnizarea de hrană a celulelor reginei.
Cum se obține lăptișorul de matcă?
În condiții naturale, albinele produc cantități mici dintr-o substanță valoroasă. În același timp, volumul său maxim este primit chiar de matcă, pentru care albinele creează celule de matcă.Cu toate acestea, există mai multe metode care ajută la colectarea unui produs valoros.
Schimbarea uterului
În acest caz, sunt așezate literalmente 2 celule, din care apoi se colectează puțin produs. Această metodă nu poate fi numită eficientă, motiv pentru care este folosită extrem de rar.
Roire
Când folosesc această metodă, albinele atrag un număr mare de celule de matcă. Cu toate acestea, apicultorii experimentați încearcă să nu folosească această metodă, deoarece poate provoca pierderea albinelor.
Orfani
Aceasta este cea mai comună și eficientă metodă. Implica crearea unui număr mare de celule de matcă de către albine. Numărul lor exact este determinat de rasa de albine. Parametrul maxim este tipic pentru albinele de munte caucaziene. Sunt 50-60 de bucăți o dată.
Norme de siguranță
Pentru a obține jeleu de albine de înaltă calitate, este important să respectați cu strictețe regulile de siguranță. Toate celulele de matcă tăiate trebuie păstrate într-un recipient etanș la frigider. În acest caz, termenul de valabilitate al acestora este de 1 an. Dacă extrageți substanța din lichiorul mamă, aceasta își va pierde proprietățile benefice după 2 ore.
Pentru a obține lapte în siguranță, aveți nevoie de următoarele:
- O cameră separată în care se menține umiditatea ridicată, o temperatură stabilă de +25-27 de grade și fără lumină solară puternică. Este important să dezinfectați temeinic camera.
- Unelte speciale și frigider.
- Alcool pentru dezinfecția mâinilor.
- Mijloace pentru sterilizarea instrumentelor și recipientelor de depozitare. Este important să folosiți recipiente din sticlă sau aluminiu pentru lăptișorul de matcă. Plasticul și plexiglasul nu vor funcționa.
- Îmbrăcăminte sterilă și un bandaj de tifon cu patru straturi.
Este important să evitați expunerea jeleului de albine la lumina puternică a soarelui și la aer. În caz contrar, își va pierde rapid proprietățile.
Noi metode de minerit
Mulți apicultori folosesc metode mai noi pentru extragerea produselor apicole, care au multe avantaje:
- metoda lui Miller. În acest caz, pe cadru sunt fixate 4 triunghiuri de foi de ceară. În acest caz, este important să mențineți 5 centimetri de bara de jos. Structura trebuie plasată între 2 rame de puiet. Atunci când folosesc această metodă, albinele scot fundația în timp ce regina este ocupată să depună larve. După aceasta, rama cu puiet este scoasă, subțietă și mutată în familia orfană. Albinele încep să tragă celulele matcii. După doar 3 zile, puteți începe să colectați primul lăptișor de matcă și să instalați un nou cadru.
- Transferul larvelor în boluri de ceară. Sunt făcute cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați un semifabricat din lemn, al cărui diametru este de 8-10 centimetri. Mai întâi trebuie răcit în frigider. Apoi trebuie să topiți ceara pură și să scufundați piesa de prelucrat în masa rezultată. Acest lucru trebuie făcut de două ori. După răcire, piesa de prelucrat trebuie răsucită pentru a forma un bol. Trebuie să plasați larvele în el. Este recomandat să faceți acest lucru cu o spatulă. După 3 zile, celulele de matcă pot fi scoase și pot fi plasate boluri noi.
- metoda lui Genter. Acest om de știință a descoperit că este posibil să se obțină lăptișor de matcă fără a transfera larve. Acest lucru necesită utilizarea de faguri de plastic. În acest caz, fundul dopului cu larva este scos și fixat de cadrul stupului.
Reguli de depozitare și data de expirare
Mulți apicultori refuză să extragă lăptișorul de matcă pentru că are un termen de valabilitate foarte scurt. În forma sa pură, produsul poate fi păstrat literalmente 2 ore.
O substanță expirată nu prezintă un pericol pentru sănătate, dar este complet lipsită de proprietăți benefice.Dacă sunt respectate anumite reguli, termenul de valabilitate poate fi mărit la 2 ani. Pentru a face acest lucru, este permisă utilizarea următoarelor metode:
- Adsorbţie. Pentru a aplica această metodă, la 1 parte de lăptișor de matcă trebuie adăugată o compoziție de 98% lactoză și 2% glucoză. Trebuie măcinat bine pentru a obține o consistență omogenă și pus într-o sticlă de sticlă închisă la culoare. La o temperatură de -18 grade, termenul de valabilitate al substanței este de 2 ani.
- Liofilizare. Această metodă este utilizată în mod activ în mediile industriale. În acest caz, produsul trebuie mai întâi congelat timp de 3 ore. Acest lucru se face la o temperatură de -35-40 de grade. Sublimarea se realizează apoi folosind un vid. Această procedură durează 2 zile. După deshidratare, conținutul de umiditate al lăptișorului de matcă nu este mai mare de 2%. Produsul poate fi păstrat în această formă timp de 2 ani. În acest caz, temperatura ar trebui să fie de +20 de grade.
În celulele reginei
Cel mai bine este să păstrați acest produs apicol în învelișul său natural - în celula matcii. În această formă, apicultorii extrag laptele. Au tăiat celulele de ceară din stupi cu larva înăuntru, care este complet acoperită cu lichid valoros. După care celulele reginei sunt înghețate. Înainte de utilizare, puteți îndepărta cu ușurință conținutul cu vârful unei linguri. Dacă se dorește, embrionul poate fi separat.
Cu miere
Pentru a face un amestec cu miere, se recomandă utilizarea exclusivă a celulelor de matcă proaspete care nu au fost congelate. Compoziția finită nu trebuie păstrată la congelator.Este destul de acceptabil să-l păstrați la frigider la o temperatură de +5-18 grade. Perioada de valabilitate a acestui produs este de 18 luni.
În granule
Este destul de acceptabil să păstrați jeleul de albine sub formă de pulbere. Produsul este de obicei vândut sub formă de granule în farmacii. Cu toate acestea, găsirea unei compoziții naturale poate fi destul de dificilă. Printre avantajele acestei forme de eliberare, merită subliniată durata lungă de valabilitate și ușurința calculării dozei.
Lăptișorul de matcă este un produs apicol foarte util care conține multe componente valoroase. Prin urmare, mulți apicultori colectează această substanță folosind metode tradiționale sau mai moderne.
