Castravetele mexican de legume exotice s-au adaptat deja grădinilor grădinarilor și grădinarilor ruși. Nu este doar gustos, ci și sănătos - conține o cantitate mare de vitamine și microelemente. Ce fel de legumă este aceasta și cum să o cultivăm, vom afla în continuare.
Descrierea fructelor și a tufișului
Planta perena din familia dovleacului. Adus și adaptat zonei noastre climatice din America Centrală. Dar acum este cultivat în toată lumea. Fructul castravetelui mexican arată ca o peră.În interiorul legumelor are pulpă suculentă, gustul amintește de dovlecelul obișnuit.
Este cultivat în regiunea Mării Negre și în regiunea Krasnodar. Georgia este, de asemenea, faimoasă pentru aceste fructe. Plantele arată ca viță de vie sau viță de vie de castraveți, motiv pentru care Chayote este numit castravete mexican. Când sunt crescute, vița de vie ating o lungime de până la 20 de metri; pe măsură ce cresc, pe viță de vie apar fire lungi, cu care vița se agăță de gard viu și crește. Frunzele sunt rotunde și ajung la 10-25 de centimetri în lățime; pubescența cu peri este vizibilă la suprafață.
Flori de tip feminin și masculin, de culoare crem. Înflorirea durează 3 luni - din iulie până în septembrie, iar fructele sunt culese până în decembrie, deoarece sunt bine conservate pe vreme rece. Nu trebuie să lăsați legume în grădină dacă se așteaptă îngheț.
Spre deosebire de plantele obișnuite, din Chayote se recoltează două recolte - părțile supraterane și subterane. Tuberculi asemănătoare cartofilor se formează în pământ și au gust de cartofi sau castraveți. Până la 10 kilograme sunt săpate dintr-un tufiș. Culoarea este verde deschis sau galben; până la 80 de legume în formă de pară sunt recoltate dintr-un tufiș la vârsta de cinci ani. În acest caz, greutatea unei legume ajunge la 1 kilogram.
Partea supraterană a viței de vie produce fructe care sunt similare ca aspect cu o peră cu aromă de dovlecel. Din ele se prepară multe feluri și garnituri. Această legumă este adesea folosită și pentru tratarea bolilor.
Utilizarea fructelor în gătit
Aproape toate părțile plantei, cu excepția tulpinii, sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Din frunze se prepară diverse salate; tuberculii sunt folosiți pentru a face clătite sau măcinați în făină, deoarece conțin o cantitate mare de amidon.Astfel, perioada de valabilitate a tuberculilor este mult mai scurtă decât cea a fructelor supraterane, astfel încât tuberculii sunt uscați și măcinați în făină pentru alimentația alimentară.
Fructele de deasupra pământului sunt înăbușite, prăjite, adăugate în supe și murate. Gustul de Chayote se potrivește bine cu roșiile, așa că aceste două legume sunt adesea fierte împreună și folosite ca garnitură pentru preparatele din carne. Din Chayote se prepară sosuri, sote și tocane.
Lăstarii tineri sunt folosiți la gătit, cum ar fi sparanghelul, iar tulpinile uscate sunt folosite în loc de frânghie.
Utilizarea plantei în scopuri medicinale
Tuberculii sunt folosiți în medicină pentru efectul lor diuretic; nutriționiștii îi recomandă pentru bolile cardiovasculare.
Frunzele sunt folosite pentru a trata:
- tract gastrointestinal;
- îndepărtarea pietrelor la rinichi;
- hipertensiune.
- ateroscleroza.
Se prepară astfel: se toarnă apă clocotită și se infuzează.
Castraveții sunt folosiți pentru a trata:
- glanda tiroida;
- ulcere;
- hemoroizi;
- pancreatită;
- constipație;
- mastopatie;
- boli oncologice.
Substanțe utile incluse în compoziție
Fructele conțin microelemente precum potasiu, fier, zinc, sodiu, calciu, fosfor, magneziu, cupru, mangan, seleniu. De asemenea, conține vitaminele A, PP, C, E, H, K și B1, B2, B3, B5, B6, B9. Compoziția include și următorii aminoacizi: valină, leucină, arginină, treonină.
Chayote în creștere
Perioada de coacere de la plantare la coacere este de 200 de zile. În centrul Rusiei, cultivarea se desfășoară în sere; în zone deschise sunt plantate ca plantă ornamentală, deoarece legumele nu au timp să se coacă. În regiunea de sud, planta este considerată perenă și este cultivată într-un singur loc timp de până la 20 de ani. Răsadurile de Chayote iubesc solul fertil, așa că înainte de plantare solul este fertilizat cu îngrășăminte organice și minerale.De obicei, solul este pregătit toamna.
Pregătirea și plantarea semințelor
Leguma conține o sămânță mare de mărimea unui deget. Când sunt depozitate în aer liber, sămânța devine rapid degradată și își pierde capacitatea de a germina. Prin urmare, semințele de fructe se păstrează până la plantare, învelite în tifon umed la frigider. Puteți planta întregul fruct care conține sămânța. Temperatura de germinare nu trebuie să scadă sub 20 de grade, perioada de coacere este de 6-7 luni. Prin urmare, plantele sunt cultivate în răsaduri, semințele sunt plantate într-o cameră caldă în cutii cu pământ fertilizat în februarie.
Înainte de germinare, acoperiți cu folie, apoi îndepărtați-o și puneți cutiile într-un loc însorit. Când lăstarii germinează, în cutie rămân 2-3 lăstari, restul sunt tăiați și germinați în mod obișnuit.
Transplantul se efectuează atunci când are loc o temperatură stabilă de 20 de grade în seră. La plantarea legumelor fără răsaduri, în luna mai, acestea sapă în solul serii cu partea largă în jos în unghi. În acest caz, o treime ar trebui să rămână la suprafață. Plantarea se efectuează la o distanță de 1 metru pătrat.
Îngrijirea plantelor
Când vița ajunge la lungimea de 80 de centimetri, lăstarii sunt ciupiți, lăsând 2-3 lăstari în lateral. Deoarece castravetele este o plantă târâtoare, este permis de-a lungul spalierului. De obicei este plasat deasupra serei. Această plantă înflorește în același timp - atunci când orele de lumină sunt mai mici de 12 ore, grădinarii noștri experimentează, prelungind artificial perioada de înflorire și de rod. Pentru a face acest lucru, sera este acoperită cu material care blochează lumina.
Acest tufiș este solicitant când vine vorba de udare; solul trebuie menținut umed în orice moment, altfel maturarea fructelor va fi întârziată. După udare, solul din jurul tulpinii este slăbit, eliminând astfel solul de ciuperci și alte boli.De asemenea, pentru a reține umiditatea în sol. Pământul nu trebuie lăsat să înghețe, altfel planta va muri.
Recoltarea
Legumele sunt gata de recoltat atunci când pielea pare strălucitoare, iar fructele devin verde deschis. Colectarea trebuie finalizată înainte de apariția înghețului, deoarece legumele congelate nu pot fi păstrate și își pierd valoarea nutritivă.
De asemenea, scot fructe subterane și le folosesc într-unul dintre modurile descrise. Nu este recomandat să le păstrați, deoarece perioada de valabilitate a acestor fructe este scurtă.
Recenzii
Această legumă este cultivată în Rusia nu numai pentru fructele sale, ci și ca plantă ornamentală. Deoarece vița de vie arată foarte frumos în jurul foișorului și protejează de lumina directă a soarelui. Prin urmare, grădinarii au lăsat multe recenzii despre cultivarea acestei legume exotice.
Alexander: „Cresc această plantă în pământ deschis. Îndeplinește în principal o funcție decorativă. Fructele nu au timp să se coacă, deoarece vremea rece se instalează în noiembrie, iar ovarele apar pe plantă în august. Le plantez în fiecare an; în clima noastră, sistemul radicular nu tolerează iernarea și putrezirea. Restul îngrijirii este obișnuită, udarea, plivitul, fertilizarea. Dacă este cultivat într-o seră, recolta va fi bogată. Dintr-o plantă se recoltează până la 50 de kilograme de legume utile.”
Marina: „Am probleme de sănătate, o prietenă mi-a recomandat să mănânci fructe Chayote ca aliment pentru a curăța organismul de substanțe nocive și a restabili tensiunea arterială. La început am cumpărat fructe de la piață, apoi am decis să le cultiv și eu. La urma urmei, planta poate crește bine chiar și pe un pervaz. Sănătatea s-a îmbunătățit, plăcile de ateroscleroză au scăzut. „Chiar am încetat să iau medicamente puternice pentru tensiunea arterială, reducând doza de medicament.”
