Când să scoți morcovii din grădină pentru depozitare

Dacă morcovii au fost recoltați în timp util și s-au folosit metode de depozitare fiabile, atunci rădăcină poate fi păstrată, practic fără a-și pierde calitatea, timp de un an. Majoritatea grădinarilor preferă să cultive legume în propriile lor parcele pentru a fi siguri de puritatea mediului înconjurător a produsului.

Stabilirea datei optime pentru recoltarea morcovilor

Deși morcovii nu se tem de scăderea temperaturii, nu trebuie să lăsați rădăcinile în pământ până la îngheț. Următorii factori pot influența momentul recoltării morcovilor:

• starea culturii;
• regim de temperatură;
• caracteristicile soiului;
• scopul cultivării.

Fiecare soi are propria sa perioadă de coacere, iar apoi morcovii, care continuă să fie în pământ, își pierd sucul și dulceața.

Este necesar să se țină cont de perioada în care apare maturitatea biologică. Până în acest moment, morcovii ar trebui să aibă o anumită dimensiune și culoare, în conformitate cu caracteristicile varietale. În condiții meteorologice nefavorabile, o astfel de coacere poate să nu apară deloc, ceea ce se observă adesea la soiurile de morcov cu coacere târzie. Este necesar să se recolteze morcovi atunci când legumele ajung la maturitate tehnică. Această decizie determină o scădere a termenului de valabilitate și reduce volumul recoltei.

Temperatura la care este necesar să eliminați morcovii este de obicei de la 3 la 5 grade. În acest moment, legumele rădăcinoase încetează să crească, așa că nu mai are rost să mai păstrăm morcovii în pământ. Primele înghețuri de toamnă ar trebui să servească drept semnal când să sape morcovi. Grădinarii cu experiență susțin că atunci când sapă morcovi pe vreme caldă, legumele ar putea să nu reziste la schimbările de temperatură atunci când se mută la subsol.

Reguli pentru colectarea morcovilor târziu

Aceste soiuri se caracterizează prin sfârșitul coacerii cu o scădere treptată a temperaturii medii zilnice. Ele pot fi ținute în pământ până la vreme rece.

După ce temperatura medie zilnică scade în septembrie, creșterea vârfurilor încetinește, dar, în același timp, microelementele se acumulează în rădăcinile, iar morcovii se coc.

Leguma acumulează cantitatea maximă de nutrienți, ceea ce ajută la creșterea termenului de valabilitate.

Această cerință se aplică, în primul rând, soiurilor târzii al căror sezon de vegetație durează mai mult de 110 zile. Recoltarea morcovilor poate începe abia în a doua jumătate a toamnei. Cu toate acestea, când temperatura scade la -3 grade, există posibilitatea ca cultura să se infecteze cu putregai gri.

Recoltarea fructelor la mijloc de coacere

În culturile de rădăcină de mijloc de sezon, coacerea are loc între 80 și 100 de zile. Aceste soiuri sunt suficient de suculente pentru a fi folosite în salate de legume proaspete. Astfel de morcovi se recoltează începând cu 15 septembrie. O ședere mai lungă în pământ duce la pierderea suculentei și la compactarea pulpei.

Timp de recoltare a morcovilor

Sezonul de creștere al morcovilor timpurii este destul de scurt - nu mai mult de 80 de zile. Aceste soiuri se coc la mijlocul verii. De obicei, recoltarea selectivă se efectuează pe măsură ce cultura rădăcină atinge 1 cm în diametru. Morcovii sunt folosiți în hrana bebelușilor, pentru prepararea salatelor și sunt potriviți pentru consumul crud.

Principalul dezavantaj al soiurilor timpurii este că legumele rădăcinoase nu pot fi păstrate pentru perioade lungi de timp. Dacă păstrați morcovii în pământ pentru o perioadă mai lungă, rădăcinile își vor crăpa și își vor pierde gustul.

Când săpați culturi de rădăcină din pământ, după cum este necesar, este necesar să îngropați găurile rezultate, astfel încât să nu facă ca musca morcov să pătrundă în culturile de rădăcină din apropiere.

Dacă toți morcovii sunt scoși din grădină în același timp, atunci în locul lor puteți planta reprezentanți ai varzei (sapată verde, fasole, broccoli, guli-rabe sau conopidă).

Semne caracteristice pentru începerea curățeniei

Cunoașterea sezonului de creștere al unui anumit soi de morcov nu este suficientă pentru a determina cu exactitate când să scoți morcovii din grădină. Este important să inspectați vizual cultura.Cel mai caracteristic semn care indică coacerea fructelor este îngălbenirea vârfurilor, în special a frunzișului inferior. Dacă frunzele din mijloc încep să își schimbe culoarea, aceasta poate însemna că planta este bolnavă sau perioada de recoltare a trecut deja.

Un alt semn clar al unui morcov copt este formarea rădăcinilor laterale. Această caracteristică indică formarea semințelor. Dacă sunt prezente astfel de semne, colectarea nu trebuie amânată.

Reguli de colectare

Recoltarea corect organizată va ajuta la conservarea legumelor pentru o lungă perioadă de timp în condiții adecvate, fără pierderea calității. Ar trebui să încetați să udați paturile cu 7 până la 15 zile înainte de recoltare.

Este mai bine să dezgropați legumele rădăcinoase într-o zi însorită, astfel încât fructele să nu se ude în ploaie și apoi să fie mai bine depozitate. Este recomandabil să acordați atenție calendarului lunar - curățarea se face cel mai bine în zilele cu lună în descreștere. Potrivit grădinarilor, acest lucru contribuie la o mai bună păstrare a calității culturii.

Săp și scoate fructe

Fructele mici pot fi îndepărtate de pe pământ trăgând vârfurile, fără a folosi unelte de grădină. Dar este mai bine să dezgropați mai întâi culturile de rădăcini alungite cu o furcă sau o lopată. Este recomandabil să umeziți solul înainte de recoltare, ceea ce va simplifica procesul de tragere a rădăcinilor din pământ. După ce ați scos, nu este recomandat să îndepărtați pământul blocat lovind morcovii unul împotriva celuilalt - acest lucru poate provoca daune.

Dezgropați cultura rădăcină, folosind o presiune atentă pe umărul lopeții, deoarece chiar și deteriorarea minoră a culturii de rădăcină poate duce la infecția cu microorganisme patogene și la putrezire suplimentară. Săpătura trebuie făcută departe de rădăcină - astfel încât morcovii să se ridice împreună cu stratul superior al solului.

Tunderea topurilor

Dacă lăsați frunzele pe legumele rădăcinoase recoltate, vârfurile scot treptat sucurile din morcovi. Verzile trebuie îndepărtate după ce solul rămas pe rădăcinile s-a uscat.

Este mai bine să tăiați frunzele cu un cuțit. Tăierea se face de-a lungul vârfului, mergând cu aproximativ 2 mm mai adânc în cultura rădăcină, dar nu este recomandat să rupeți frunzele cu mâinile. Acest lucru va ajuta la protejarea culturii de germinarea prematură în primăvară. Dacă culturile de rădăcină sunt destinate să producă semințe, lăsați 1,5 - 2 cm de vârfuri.

Uscare

Rădăcinile, decojite de pe vârfuri, sunt așezate sub un baldachin la umbră pentru a se usuca. A doua zi, puteți selecta legumele bolnave și deteriorate.

Cele întregi și sănătoase sunt luate pentru depozitare ulterioară în pivniță, dar este indicat să folosiți în curând rădăcinile deteriorate și să nu le puneți împreună cu restul recoltei. Exemplarele congelate trebuie aruncate, deoarece își pierd capacitatea de a rezista la boli.

Nu trebuie să lăsați morcovii să se usuce în aer liber pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru va face ca culturile de rădăcină să se ofilească, le va reduce sucul și caracteristicile gustative și va afecta calitatea păstrării acestora.

Semn de carte în pivniță

Rafturile din pivnita unde va fi depozitata recolta sunt pre-tratate cu o solutie de sulfat de cupru. Morcovii pot fi așezați în cutii cu nisip calcinat. Nisipul este umezit periodic pentru a păstra mai bine fructele. Uneori, în locul nisipului, se folosește rumeguș de la conifere.

În unele sate se folosește creta, adică legumele rădăcinoase sunt scufundate într-o soluție de cretă și apoi uscate. Sau pur și simplu pudră legumele rădăcinoase cu pudră de cretă uscată. Acest lucru ajută la reducerea probabilității de a pătrunde agenți patogeni în fructe.

Există o metodă cunoscută de scufundare a morcovilor destinate depozitării de iarnă într-o soluție de coji de ceapă sau scufundarea legumelor rădăcinoase într-o masă de argilă lichidă cu uscare ulterioară.

Organizarea depozitării

Pentru a asigura condiții optime de temperatură la depozitarea morcovilor în timpul iernii, este necesar să se mențină temperatura în subsol în intervalul de la 0 la +3 grade. De o importanță nu mică este absența luminii și menținerea umidității aerului în limita a 90%, mai ales în stadiul inițial de depozitare.

Înainte de a-l depozita în pivniță, puteți menține cultura la o temperatură de aproximativ +12 grade și apoi selectați exemplarele deteriorate pentru nevoile curente. Se păstrează doar fructele sănătoase.

Puteți depozita recolta recoltată în pungi de plastic numai după uscarea completă a morcovilor. Legumele rădăcinoase sunt plasate strâns în polietilenă, iar apoi punga este legată. Se pot face mici tăieturi pentru ventilație.

Atunci când se depozitează într-o cutie cu nisip, se udă în prealabil cu o rată de 1 litru de apă per găleată de nisip. Pe fundul cutiei se toarnă un strat de nisip de doi centimetri, iar legumele rădăcinoase sunt așezate în el la o oarecare distanță unele de altele, iar deasupra se toarnă din nou nisip.