Ce este sparanghelul, tipurile sale și unde crește, beneficiază și dăunează

În zilele noastre, mulți oameni se străduiesc să mănânce sănătos, iar una dintre componentele acestui stil de viață este consumul de sparanghel. Ce este sparanghelul? Această legumă este foarte utilă; este interesant că există peste 200 de specii ale acestei plante. Poți cumpăra sparanghel în orice perioadă a anului, dar are un sezon: recoltarea începe la începutul lunii aprilie. În restul anului, această legumă conține mai puține vitamine. În acest caz, este cultivat la scară industrială. Unde mai crește sparanghelul? Puteți cultiva această legumă în propria cabană de vară, dar trebuie să știți câteva lucruri despre sparanghel și despre cum să vă îngrijiți plantarea.

Descrierea soiului

Sparanghelul este un produs foarte sănătos; se distinge prin faptul că este ușor de absorbit de organism, conține un minim de calorii și o cantitate imensă de vitamine și minerale. Contine si fibre grosiere, care au un efect benefic asupra digestiei.

Compoziție chimică

Sparanghelul este bogat într-o varietate de elemente chimice. Conține magneziu, care are un efect calmant, și potasiu, care oferă un efect diuretic. Pe lângă aceste elemente, legumă conține iod, care este necesar pentru funcționarea normală a organismului.

Sparanghelul conține și acid nicotinic, care are un efect benefic asupra organismului în tratamentul și prevenirea gutei, hepatitei, aterosclerozei și cirozei hepatice. Acidul nicotinic este foarte util pentru femei în timpul alăptării și al nașterii. Acest compus chimic ameliorează, de asemenea, tensiunea vasculară, presiunea și ajută la normalizarea proceselor de circulație a sângelui.

Sparanghelul conține o cantitate imensă de acid folic, care are un efect benefic asupra organismului unei femei însărcinate și asupra dezvoltării fătului.Acest compus chimic are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului circulator și previne dezvoltarea patologiilor hepatice.

În plus față de aceste elemente, legumele conține sodiu, fosfor, zinc, fier, calciu și beta-caroten. Această compoziție determină o mulțime de calități utile ale sparanghelului.

Ce este bun la sparanghel?

Sparanghelul este o legumă foarte sănătoasă pentru oameni, și este recomandat nu numai adulților, ci și copiilor. Printre principalele avantaje ale legumelor se numără:

• efect benefic asupra aspectului: îmbunătățirea structurii pielii și părului;
• calciul și fosforul întăresc sistemul osos uman;
• asparagina dilată vasele de sânge, scade tensiunea arterială, elimină amoniacul din organism;
• sparanghelul activează și inima, motiv pentru care sparanghelul este recomandat să fie consumat de persoanele care au făcut infarct;
• fierul și magneziul au un efect pozitiv asupra funcției hematopoietice;
• zincul întărește țesuturile conjunctive, activează procesele de vindecare ale suprafețelor rănilor;
• potasiul are efect diuretic.

Conținutul ridicat de vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar.

Conținutul de proteine

În funcție de varietatea de sparanghel, cantitatea de proteine ​​​​conținută în plantă poate varia ușor. În medie, 100 de grame de legume conțin 2,2 grame de proteine.

Conținut de vitamine

Această legumă conține și o cantitate mare de vitamine. Printre acestea se numără: B1, B2, B9, C, A, PP. Pe langa aceste vitamine, legumele contine provitamina A, care are un efect benefic asupra vederii si imbunatateste starea pielii.

Conținut caloric

Sparanghelul este considerat un ingredient optim nu numai pentru felurile principale, garnituri, ci și pentru salate. O astfel de utilizare pe scară largă a legumelor este determinată nu numai de gustul său, ci și de conținutul scăzut de calorii.La urma urmei, 100 de grame de sparanghel conțin doar 20 de calorii. Mai mult, conținutul de calorii al produsului uscat vândut în magazine rămâne același.

Semințe de sparanghel

Semințe de sparanghel utilizat pe scară largă pentru cultivarea plantelor. Merită să luați în considerare faptul că atunci când pur și simplu semănați material uscat, semințele au nevoie de foarte mult timp pentru a germina, așa că se recomandă să le înmuiați înainte de însămânțare.

Pe lângă însămânțarea directă în sol, semințele pot fi folosite pentru a crește răsadurile. În acest caz, o plantă dezvoltată poate fi obținută mai rapid.

Frunze de sparanghel

Sparanghelul sparanghel se caracterizează prin lame alungite de frunze care au un vârf ușor și o venă centrală pronunțată. Frunzele sunt de culoare verde închis și lucioase.

Soiul Sprenger se caracterizează prin lame de frunze turtite. În același timp, frunzele seamănă cu pomii de Crăciun

Lamele de frunze ale Asparagus crescenta au o formă corespunzătoare numelui său. Este usor ondulat la margine. Culoarea frunzelor este strălucitoare, verde.

Rădăcini și rizomi de sparanghel

Pe lângă tulpinile și fructele sparanghelului, se pot mânca și rădăcinile acestuia. Rizomii sparanghelului medicinal sunt folosiți în principal pentru tratarea articulațiilor. Acest lucru se datorează faptului că conțin asparagină, saponine steroidiene, cumarine și carotenoide. Rizomii sunt recoltați în toamnă, când partea de deasupra solului începe să se estompeze.

Tulpini de sparanghel

Tulpinile sparanghelului Asparagus sunt urcatoare sau târâtoare. Lăstarii soiului Sprenger sunt lungi, pot ajunge la o lungime de 1,5 metri, lăstarii pot fi erecți sau pătrunzători.

Soiul semilună sparanghel are cele mai groase și mai lungi tulpini. Dacă este cultivată în seră, planta poate atinge o înălțime de 4 metri.Dacă această plantă crește în condiții naturale, poate crește până la 15 metri.

Boabe de sparanghel

Boabele de sparanghel sunt de culoare roșie și de dimensiuni mici. Această plantă înflorește cu clopoței mici albici.

După înflorire, soiul Sprenger produce un număr mare de fructe de pădure roșii. În acest caz, fructele au caracter de drupe.

Boabele de semilună de sparanghel sunt de culoare maro. Se formează imediat ce planta termină de înflorit cu flori albe.

Suc de sparanghel

Sucul de sparanghel este o băutură foarte sănătoasă, care conține o cantitate mare de luteină. Această substanță luptă activ cu plăcile aterosclerotice, iar băutura poate înlocui complet terapia medicamentoasă.

Sucul conține, de asemenea, alcaloidul asparagină, care scade tensiunea arterială, normalizează funcția hepatică, tonifică sistemul vascular și normalizează ritmul cardiac. Pe lângă aceste calități benefice, produsul are toate avantajele unei legume obișnuite.

Tipuri de sparanghel

Există un număr mare de specii de sparanghel. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici și caracteristici. Unele dintre ele sunt cultivate în scopuri decorative, în timp ce altele sunt cultivate în scopuri medicinale și alimentare. Tipul pe bază de plante de sparanghel este folosit în gătit datorită faptului că se caracterizează printr-un gust excelent.

Sparanghel alb

Acest tip este cel mai delicios. Sparanghelul crește fără lumină, făcându-și lăstarii să devină albi. Sparanghelul alb este bogat în calciu și potasiu, vitaminele A, B și C.

Verde

Acesta este cel mai comun tip. Din punct de vedere al gustului, nu este inferior soiului alb. Această specie este bogată în seleniu, fosfor, potasiu, vitamina A și B.

Violet

Acest soi este foarte interesant pentru că crește în întuneric complet.În acest caz, plantei i se oferă ședințe de lumină pe termen scurt. Soiul violet este ușor amar. Când este gătită, legumele își schimbă culoarea spre verzui.

roșu

Sparanghelul roșu nu este un tip separat de legumă. Uneori, acesta este numele soiului său violet.

Sparanghel de soia

Sparanghelul de soia este un produs de prelucrare a boabelor de soia. Se prepară după cum urmează:

1. Masa de fasole este înmuiată.
2. Apoi se pune sub o presa si se desparte de laptele de soia.
3. Masa rezultată este apoi fiartă. Ca rezultat al acestui proces, se formează o peliculă la suprafață, care se numește sparanghel de soia.

Acest produs are un efect pozitiv asupra organismului în timpul prevenirii cancerului și osteoporozei.

Fasole

Un alt nume pentru asta soiuri de fasole verde. Fasolea ei poate fi galbenă sau roșie. Acest produs este considerat o componentă excelentă a nutriției dietetice, deoarece conține proteine ​​ușor digerabile.

Marin

Acest tip de sparanghel crește pe litoralul mării și pe mlaștini sărate. Sparanghelul de mare conține potasiu, magneziu, calciu, fier și sare de mare. Această specie are un gust sărat, cu note de iod.

Soiuri

Există mai multe soiuri de sparanghel. Fiecare dintre ele are propriile diferențe și caracteristici.

Gloria lui Brunswick

Pulpa lăstarilor acestui soi este albă și este suculentă. Plantarea produce un număr mare de lăstari, motiv pentru care acest soi este considerat extrem de productiv. Lăstarii sunt folosiți în principal pentru conserve.

Arzhentelskaya devreme

Acest soi se distinge prin lăstari mari, suculenți, de culoare deschisă. Când sunt expuse la lumină, tulpinile devin verzui-violet.

Galben devreme

Acest soi se caracterizează prin lăstari galben-verzui.Această legumă este ideală pentru conservare.

Mary Washington

Acest soi se remarcă prin lăstari frumoși cu o textură delicată. Lăstarii au un gust plăcut. Capul lăstarilor este colorat în roșu-violet.

cap de zăpadă

Acest soi se distinge prin faptul că formează lăstari ascuțiți, la capătul cărora se află un cap albicios. Produsul poate fi consumat proaspăt. Este ideal si pentru conservare.

Recolta

Acest soi se distinge prin formarea unui număr mare de lăstari mari. Capul are o structură densă, colorată în roz. Culoarea pulpei poate fi albă sau gălbuie.

Tsarskaya

Acest soi este înalt. Poate atinge 1,7 metri lungime. Lăstarii au un diametru mic, pulpa este fragedă și albicioasă.

verde olandez

Acest soi are un randament ridicat, lăstarii săi sunt de culoare verzuie. Produsul are un gust delicat, fără amărăciune.

Regiuni în creștere

Sparanghelul este o plantă care se cultivă aproape peste tot. La cultivarea acestuia, este necesar să se țină cont de caracteristicile soiului. Această abordare vă va permite să obțineți un randament maxim.

Dacă cultivarea se desfășoară în centrul Rusiei, ar trebui să se acorde preferință următoarelor soiuri:

• Argentelsky.
• Gainlim.
• Recolta.
• Mary Washington.

De asemenea, puteți acorda atenție soiului cu randament ridicat Brock Imperial.

Crește din semințe

Semințele de sparanghel se caracterizează printr-o germinare lentă. Pentru a accelera acest proces, trebuie să cunoașteți câteva reguli.

1. La începutul lunii aprilie, materialul de semințe este înmuiat timp de 2 zile în apă caldă. O cantitate mică de stimulator de creștere trebuie adăugată în lichid.
2. Apoi semințele sunt semănate într-un amestec de sol de pământ de grădină, nisip, gunoi de grajd și turbă.În acest caz, este necesar să se țină cont de proporțiile 2:1:1:1.
3. Apoi semințele sunt stropite cu 1 centimetru de pământ. Uneori, solul este pulverizat pentru a preveni uscarea acestuia.

Semințele ar trebui să fie germinate la o temperatură de 25 până la 27 de grade Celsius. Materialul va începe să germineze abia după 1,5 luni. Răsadurile rezultate trebuie replantate în pământ de la mijlocul lunii iunie.

Reproducere prin împărțirea tufișului

Cea mai bună opțiune pentru înmulțirea sparanghelului este împărțirea tufișului. Tufa trebuie împărțită astfel încât fiecare parte să aibă cel puțin 1 lăstar.

Împărțirea se poate face primăvara, toamna, vara. Cel mai bine este să împărțiți tufa atunci când îl replantați.

Înmulțirea prin butași

Între martie și iunie, butașii sunt tăiați din lăstari cultivați anul trecut și plantați în nisip umed. Acest lucru este necesar pentru a începe procesele de formare a sistemului radicular. Partea superioară a plantării este acoperită cu o cupolă de plastic.

Plantațiile sunt ventilate și irigate în mod regulat. Înrădăcinarea durează în medie 1 lună.

Forțarea sparanghelului iarna

Sparanghelul poate fi cultivat nu numai vara, ci și iarna. Pentru a face acest lucru, este necesar să plantați planta într-o structură de seră. În timpul iernii, legumele sunt cultivate folosind metoda forțarii lăstarilor din rădăcinile culturilor de plante vechi de 5-6 ani.

Aterizare

Sparanghelul trebuie plantat într-o zonă bine luminată, unde buruienile nu cresc. Solul ar trebui să fie lut nisipos, deoarece în astfel de condiții planta produce un randament maxim.

Plantare de primăvară

Sparanghelul este plantat la începutul primăverii. În acest caz, plantarea trebuie făcută până când mugurii încep să crească activ. Înainte de plantare, humusul este adăugat la sol în proporție de 10 kilograme de îngrășământ pe 1 metru pătrat. Între rânduri trebuie să lăsați un spațiu de 0,6 metri. Nu trebuie să fie plantate mai mult de 4 plante pe o creastă de 30 de centimetri.După plantare, plantele sunt udate abundent.

Plantarea de toamnă

Înainte de plantarea de toamnă, trebuie să pregătiți solul. Pentru a face acest lucru, patul este săpat și fertilizat. Pentru 1 metru pătrat de pământ trebuie să adăugați:

• 60 de grame de superfosfat;
• 20 de grame de sulfat de amoniu;
• 30 de grame de sulfat de potasiu.

La plantare, planta nu este îngropată, dar deasupra ei se formează un deal, care va proteja plantarea de frig.

În teren deschis

În condiții de sol deschis, cultura plantelor este plantată conform instrucțiunilor de mai sus. În acest caz, trebuie respectate toate recomandările pentru fertilizarea solului și distanța dintre plante și paturi.

În seră

O seră este folosită pentru a cultiva sparanghel iarna.

1. În octombrie, rădăcinile sunt dezgropate și așezate într-un subsol cu ​​o temperatură de 0-2 grade.
2. La începutul lunii decembrie, rădăcinile sunt plantate în structura serei.
3. Plantarea se face în containere mici; trebuie să fie plantați 18-20 de rizomi pe 1 metru pătrat.
4. Plantarea este stropită cu humus, recipientele sunt acoperite cu folie neagră.

Timp de 7 zile, temperatura în seră se menține la 10 grade, apoi crește treptat la 18.

Îngrijire

Pentru a obține o plantă sănătoasă și o recoltă bogată, trebuie să aveți grijă de sparanghel:

• trebuie să udați planta puțin câte puțin, evitând stagnarea apei;
• Pământul trebuie afânat după fiecare udare;
• la o lună după plantare, planta trebuie udată cu mullein diluat cu apă în proporție de 1:5;
• după recoltare, cultura trebuie fertilizată cu 30 de grame de superfosfat, uree și sare de potasiu;
• după recoltare, este necesară nivelarea crestelor plantei;
• vara, sparanghelul trebuie hrănit cu o soluție de 10% de excremente de păsări;
• Ultima hrănire, în iulie, constă în aplicarea de îngrășământ complex.

Toamna, înainte de îngheț, toate tulpinile sunt îndepărtate, partea de jos a plantei este dealată, acoperită cu turbă sau compost. Înălțimea unui astfel de adăpost ar trebui să fie de 5 centimetri.

Boli și dăunători

Sparanghelul este o plantă destul de rezistentă la boli. Dar poate fi afectat de următoarele patologii și dăunători:

• boli fungice;
• gândaci de frunze;
• muște de sparanghel.

Pentru a preveni moartea plantei, plantarea trebuie inspectată în mod regulat pentru apariția petelor putrefactive, modificări ale culorii tulpinilor, deteriorarea frunzelor și lăstarilor.

Proprietăți medicinale

Pe lângă gustul său plăcut, sparanghelul are și calități medicinale. Interesant este că această plantă poate îmbunătăți sănătatea persoanelor de ambele sexe.

Pentru bărbați

Sparanghelul este foarte benefic pentru bărbați.

1. Ajută la reducerea simptomelor de mahmureală și protejează celulele hepatice de toxine.
2. Are un efect benefic în tratamentul prostatitei.
3. Ajută la prevenirea bolilor și inflamațiilor sistemului urinar.

În timpul sarcinii

Sparanghelul are și un efect benefic asupra organismului unei femei însărcinate. Îl protejează de deficitul de vitamine, menține frumusețea și elasticitatea pielii. De asemenea, promovează dezvoltarea adecvată a fătului, sistemul său osos, precum și saturația microelementelor și vitaminelor necesare.

Pentru diabet

Sparanghelul scade nivelul zahărului din sânge, motiv pentru care este recomandat persoanelor cu diabet. Prin consumul regulat al acestui produs, procesul de producere a insulinei este normalizat.

Contraindicatii

Sparanghelul are un număr mic de contraindicații. Dintre acestea, se remarcă doar prezența patologiilor gastrointestinale și intoleranța individuală la acest produs.

Colectie

Sparanghelul poate fi recoltat la numai 4 ani de la plantare. Lăstarii sunt colectați în momentul în care încep să ridice crusta solului. Cel mai adesea, acest proces începe în mai sau aprilie.

Depozitare

Recolta recoltată trebuie depozitată într-un loc răcoros și întunecat. Cea mai bună opțiune este raftul de jos al frigiderului, unde poate rămâne proaspăt timp de 3 luni. De asemenea, puteți pune o cutie de lemn cu recolta în pivniță, unde este o ventilație bună.

Congelare

Cel mai bine este să consumați legumele proaspete, dar poate fi și congelată. În acest caz, lăstarii trebuie să fie întinși pe o suprafață plană și plasați la congelator. Când îngheață, trebuie îndepărtate și introduse rapid într-o pungă de plastic. Recolta congelată stivuită este returnată la congelator. O astfel de congelare vă permite să obțineți un produs care nu se lipește.