Roșia San Marzano a fost cultivată în latitudini temperate relativ recent, acest lucru a fost posibil prin întărirea efectuată de crescători. Popularitatea soiului se datorează, în primul rând, gustului excelent al fructelor și capacității pielii de a fi îndepărtate cu ușurință în timpul gătirii.
Proprietățile soiului
Roșiile San Marzano (și celelalte soiuri ale sale - San Marzano 2 și San Marzano Nano) sunt un soi non-hibrid. În prezent, au fost crescuți sute de hibrizi artificiali.Se crede că produc o recoltă mai mare și rezistă mai bine bolilor și dăunătorilor, dar nu toți locuitorii de vară și iubitorii de grădină le dau preferință.
Faptul este că fructele soiurilor naturale non-hibride de roșii sunt mult mai gustoase și conțin mult mai multe vitamine și microelemente.. Soiurile de roșii au rezistență genetică la condițiile meteorologice nefavorabile, deoarece generație după generație au crescut într-o anumită zonă. Roșiile produc urmași cu drepturi depline și chiar și un grădinar începător nu va avea nicio dificultate în a obține el însuși semințele și a le însămânța anul viitor.
Chiar și la temperaturi scăzute, roșiile San Marzano sunt capabile să dea roade în mod constant. În lumina schimbărilor climatice în curs în natură, această caracteristică a soiului este deosebit de valoroasă. San Marzano este un soi de roșii la mijlocul timpurii. Prima recolta se poate obtine la 110 - 115 zile de la semanarea semintelor.
Fiind nedeterminate, plantele au o creștere nelimitată și sunt capabile să atingă o înălțime de 120 până la 150 cm.
Descrierea fructelor
Roșiile au o formă alungită în formă de prună numită „longo”, mare, densă și cărnoasă, adunate în ciorchini. Fructele au aproximativ aceeași dimensiune. Greutatea fructului este de aproximativ 120 de grame si lungimea de 12 cm.Rosiile coapte sunt de culoare rosie intens, uniforma si neteda, cu pulpa frageda si suculenta continand o cantitate mica de seminte.
Fructele au un gust dulce-acru excelent. Perfect pentru consum proaspăt, în salate și felii de legume. Bun pentru împachetările de iarnă, în special pentru conservarea fructelor întregi. Datorită ușurinței de decojire, sunt potrivite pentru prepararea sucului și pastei de roșii.
Roșiile au termen de valabilitate bun și pot fi transportate pe distanțe lungi fără pierderea calității comerciale.
Sfaturi privind tehnologia agricolă
Cultivarea roșiilor San Marzano este un proces fascinant și nu la fel de simplu precum cultivarea hibrizilor. Plantele necesită îngrijire, dar efortul depus va fi complet răsplătit cu o recoltă bogată și gustoasă.
Forțarea din semințe
Semănarea semințelor acestui soi pentru răsaduri trebuie făcută la sfârșitul lunii martie, plantate în faza de 1 - 2 frunze adevărate. La sfârșitul lunii mai, roșiile crescute ar trebui să fie transplantate într-o seră, sub folie sau în pământ deschis.
Transfer
Pentru plantare, este necesar să pregătiți în prealabil locul, și anume să adăugați îngrășăminte organice toamna, astfel încât să putrezească peste iarnă. În primăvară, trebuie să tratați suplimentar solul cu îngrășăminte minerale:
- clorura de potasiu,
- superfosfat dublu,
- frasin de lemn.
În timpul sezonului de creștere, roșiile trebuie hrănite de încă 4 ori.
Copii vitregi și îngrijire
La câteva săptămâni după plantare într-un loc permanent, trebuie să tăiați lăstarii laterali și slabi ai roșiilor, lăsând doar 2 până la 3 tulpini puternice. În viitor, vor forma un tufiș. Tunderea se efectuează pentru a obține cel mai mare randament.
Descrierea îngrijirii plantelor include 3 componente. Este necesar să udați sistematic tufișurile de la rădăcini, să slăbiți solul din jurul roșii și să se ridice de 2-3 ori pe sezon. Roșiile ajung la 1,5 metri înălțime și, prin urmare, este necesar să oferiți tufișului sprijin și jartieră în timp util.
Recoltarea
În câteva săptămâni de la plantare, începe înflorirea și deja la mijlocul lunii iulie puteți obține primele roșii. Fructarea continuă până la debutul toamnei. Soiul San Marzano este cu randament ridicat.După cum indică numeroase recenzii, tufele sunt pur și simplu împrăștiate cu ciorchini de fructe.
Rezistența la boli
Reprezentanții acestui soi sunt destul de rezistenți la boli și pot rezista în mod independent manifestărilor verticillium și fusarium. În caz de umiditate excesivă a aerului, ele sunt susceptibile la putregaiul coroanei și la puterea târzie.
