Proprietăți utile și contraindicații ale plantei de quinoa, rețete de medicină tradițională

Natura a oferit omenirii un număr mare de plante valoroase care au un efect benefic asupra organismului. Utilizarea quinoei, proprietățile sale benefice și posibilele contraindicații sunt luate în considerare în tratamentul diferitelor boli. Totodată, planta este utilizată pe scară largă în gătit, mai ales într-o dietă vegetariană și pentru pierderea în greutate, datorită conținutului ridicat de proteine ​​din plantă.

Scurta descriere

Quinoa de grădină este o plantă verticală, anuală. Trunchiul se caracterizează prin ramificare. Înălțimea plantei este de până la 180 de centimetri. Frunzișul este distribuit alternativ pe trunchi, diferit ca aspect, alungit, subțire, cu crestături caracteristice, și nuanță de smarald. Mai jos este o farfurie cu frunze de lapte.

În funcție de specie, frunzișul poate fi galben sau roșu. Are gust acru. Florile sunt verzi sau roșii. Semințele de quinoa sunt maronii sau negre. Planta este monoică; există inflorescențe masculine și feminine pe tufiș. Sunt mici, verzi sau roșiatice, inflorescențele sunt prezentate sub formă de panicule sau spiculete. Înflorește pe tot parcursul verii, în funcție de regiunea de creștere.

Compoziție chimică

Efectul benefic asupra organismului se datorează compoziției sale bogate. Swan conține:

• complex de vitamine: vitamine C, P, E, PP, A, B (B₁, IN₂, IN₄, IN₅, IN₉);
• aminoacizi, cel puțin 17 tipuri, dintre care unele nu sunt sintetizate în organism;
• elemente: fier, fosfor, potasiu, seleniu, calciu, cupru, zinc, sodiu;
• acizi organici;
• pectină;
• saponine;
• Uleiuri esentiale;
• proteină;
• celuloză.

Compoziția substanțelor valoroase și cantitatea acestora variază în funcție de locul de creștere.

Soiuri de quinoa

Se disting următoarele soiuri de quinoa:

• quinoa sălbatică - până la 70 de centimetri înălțime, trunchiul este erect sau târâtor, lăstarii sunt așezați orizontal sau îndreptați în sus. O acoperire peliculoasă este vizibilă pe toată lungimea ramului, lamele frunzelor sunt alungite sau triunghiulare, nuanța este gri-verde, uneori roșiatică;
• Tatarian quinoa este o plantă de până la un metru înălțime, anuală, cu trunchiul vertical sau culcat. Frunzele sunt alungite, ușor ovale, zimțate, acoperite cu vilozități, florile formează spiculete mărginite de frunze;
• cap quinoa - până la 60 de centimetri înălțime, tulpină târâtoare, până la sfârșitul verii își schimbă culoarea de la verzui la roșu. Frunzele sunt triunghiulare sau ovale, florile formează bile mici, florile feminine nu au periant;
• quinoa în formă de suliță - până la un metru înălțime, trunchiul este parțial gol, moderat ramificat, plăcile de frunze sunt uniforme pe ambele părți, în formă de suliță, atașate de trunchi opus, florile sunt adunate în bile mici;
• quinoa alungită - până la un metru înălțime, frunzele sunt triunghiulare, alungite, de culoare verde, florile sunt și ele verzi, colectate în bile mici;
• quinoa de coastă - până la 70 de centimetri înălțime, trunchiul este parțial gol, ramificat cu lăstari îndreptați în sus, frunze de formă ovală, îngustate la bază, florile formează spiculete alungite, este folosit ca hrană în loc de spanac;
• răspândirea quinoa - până la 1,5 metri înălțime, trunchi ramificat, frunze cu margini netede și zimțate, alungite, cu o nuanță verde, nivelul inferior al frunzelor sunt în formă de suliță. Florile sunt verzi, adunate în spiculete;
• quinoa în formă de săgeată - până la 1,5 metri înălțime, tulpina este erectă, ramificată, partea superioară a lamei frunzei este verde, partea inferioară este argintie, în funcție de nivel, frunzele au un capăt ascuțit, în formă de inimă sau oval, cu laturile netede.

Important! Quinoa albă pare a fi comestibilă, dar este otrăvitoare.

Când se consumă chiar și o cantitate mică, apar intoxicație, greață, vărsături, deshidratare, dureri abdominale și diaree.

Cum este util?

Calitățile medicinale ale quinoei au fost folosite de mult timp în medicina alternativă. Beneficiile părții verzi și ale semințelor pentru organism sunt exprimate în efectele benefice ale vitaminelor, mineralelor și altor compuși valoroși prezenți în plantă.

Pentru oase

Datorită prezenței potasiului, fosforului, calciului și magneziului în quinoa, ajută la întărirea țesutului osos și la prevenirea apariției osteoporozei. Proteinele sunt implicate în formarea masei musculare. Vitaminele activează procesele de regenerare.

Pentru inimă și vasele de sânge

Prezența fierului în plantă asigură un nivel ridicat de globule roșii și hemoglobină. Conținutul ridicat de potasiu și rutina are un efect benefic asupra inimii, previne scleroza, atacul de cord și scade tensiunea arterială. Fibrele ajută la eliminarea colesterolului și normalizează fluxul sanguin.

Folosit ca agent hemostatic. Folosit ca decoct, cursul tratamentului nu depășește 2 săptămâni, după o pauză - 2 săptămâni, apoi un al doilea curs.

Pentru creier și nervi

Prezența cuprului, zincului și fierului în quinoa asigură buna funcționare a creierului și a întregului sistem nervos. Când sunt consumate, oboseala și iritația sunt ameliorate și depresia este prevenită. La persoanele care suferă de boala Parkinson, tremorurile se opresc și somnolența dispare.

Pentru ochi

Sanatatea ochilor este asigurata de carotenoizii si antocianii prezenti in partea verde a plantei, care previn formarea degenerescentei maculare.

Pentru bronhii

O infuzie și decoct din partea verde de quinoa ajută la eliminarea inflamației din cavitatea bucală (gingii și gât), elimină mirosul neplăcut și este utilizat pentru tratarea gâtului, pentru boli ale tractului respirator superior și bronhii, deoarece are un efect expectorant și antitusiv. Decoctul subțiază mucusul și promovează eliminarea acestuia.

Pentru tractul gastrointestinal

Cu utilizarea corectă a frunzelor proaspete și a decoctului, funcționarea tractului gastrointestinal se îmbunătățește. Quinoa ajută la eliminarea constipației, curăță organismul, îmbunătățește funcția hepatică și are un efect antispastic. Se consumă sub formă de suc și frunze proaspete.

Pentru rinichi și vezică urinară

Planta este un diuretic, ajută la stimularea micțiunii, îmbunătățește funcția rinichilor și elimină excesul de apă, sare și toxinele.

Pentru sistemul reproductiv

Quinoa are și un efect benefic asupra corpului feminin. Avand proprietati antispastice, amelioreaza durerile menstruale.

Pentru piele

Datorită proprietăților sale antioxidante, planta încetinește procesul de îmbătrânire, care se reflectă și asupra pielii. Stimulează producția de colagen, activează procesele de regenerare din organism. Are un efect de vindecare a rănilor, bactericid și ameliorează inflamația.

Pentru imunitate

Quinoa are un efect general de întărire: îmbunătățește imunitatea, curăță toxine și neutralizează radicalii liberi. Proprietățile de purificare a sângelui plantei sunt cunoscute. Eficacitatea este verificată cu ajutorul unui test de sânge.

Domenii de aplicare

Datorită gustului și proprietăților sale medicinale, planta este utilizată pe scară largă.

În gătit

Cel mai des este folosit tipul de grădină. Folosit tânăr, înainte de înflorire. Frunzele opărite cu lichid clocotit sunt folosite pentru a face piureuri, omlete, supe, supă de varză și sunt folosite ca umplutură pentru plăcinte. La salate se adaugă quinoa proaspătă.

Lăstarii tineri cu frunze pot fi fermentați, la fel cum se prepară varza. Semințele nu conțin gluten și sunt folosite pentru a face terci. După consum, senzația de plenitudine persistă mult timp.

Planta a câștigat o mare popularitate în meniurile vegetariene și pentru pierderea în greutate. Datorită conținutului ridicat de proteine, senzația de plenitudine se menține mult timp, organismul primește vitamine importante, elemente și compuși valoroși.

În medicina populară

Calitățile medicinale ale plantei sunt folosite în medicina populară (medicina tradițională nu le folosește) pentru a preveni dezvoltarea diferitelor tipuri de boli și tratamentul acestora. Pe lângă bolile de mai sus, este folosit pentru diabet și obezitate. Luați sub formă de infuzii, decocturi, suc.

Efecte secundare, contraindicații

În ciuda efectelor pozitive descrise, planta are o serie de contraindicații pentru utilizare:

• afectarea organelor digestive de natură cronică;
• urolitiază;
• tendință la sângerare, coagulare slabă a sângelui.

Consumul excesiv de semințe în formă pură poate fi dăunător. Provoacă dureri de stomac pe termen lung, atacuri de greață, vărsături, diaree și erupții cutanate. În unele cazuri, riscul de gastrită și ulcer gastric crește.

Pentru informația dumneavoastră! Quinoa este un alergen puternic. Unii oameni predispuși la alergii prezintă simptome negative ale polenului în timpul perioadei de înflorire.

Rețete de medicină tradițională: cum se folosește quinoa

Plantele medicinale pot fi benefice, dar pot provoca și daune. Este necesar să le luați cu atenție, să respectați proporția de preparare a infuziilor sau decocturii și, de asemenea, să urmați cursul administrării.

Decoctul de semințe de quinoa

Semințele plantei sunt folosite la prepararea unui decoct. Proporții de preparare: 15-20 grame la 210 mililitri de apă.

Pentru preparare:

1. Se toarnă lichid clocotit peste semințe. Se fierbe un sfert de oră.
2. După răcire se strecoară.

Terciul făcut din semințe de quinoa este similar cu hrișca. Ameliorează colita. Dupa 4-5 zile de utilizare, constipatia dispare si pielea se curata. Semințele măcinate pot fi adăugate în supe și făină de copt.Chiar înainte de utilizare, se recomandă să-l înmuiați în apă timp de 2-3 ore pentru a elimina amărăciunea.

Tinctură cu alcool de quinoa

Necesar:

• materii prime uscate - 2 linguri;
• alcool - 150 mililitri.

Secvența de gătit:

1. Puneți planta într-un recipient întunecat și adăugați alcool.
2. Lăsați într-un loc întunecat timp de două săptămâni, agitând din când în când.
3. Se strecoară printr-o cârpă. Se toarnă într-o sticlă de sticlă închisă la culoare și se păstrează într-un loc întunecat.

Suc de quinoa

Pentru a obține suc, trebuie să utilizați partea de tulpină și frunzele de quinoa tânără. Pentru a separa mai bine sucul, se recomandă să înmuiați părțile tocate ale plantei timp de 2-3 ore în apă rece. Treceți materiile prime printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender, apoi puneți într-o cârpă și stoarceți. Luați 15 mililitri de trei ori pe zi.

Sucul de quinoa îmbunătățește peristaltismul și ajută la curățarea intestinelor. Când este folosit extern, vindecă rănile. Puneți pulpa de la prepararea sucului într-o pungă de cârpă sau de tifon, aplicați-o pe rană și folosiți-o în tratamentul furunculelor.

Quinoa la abur este folosită pe scară largă. Este folosit pentru a reduce durerea în timpul radiculitei și pentru a elimina semnele de umflare. Fixați compresa peste noapte.

Decoc de plante

Pentru a prepara un decoct din plantă, se folosesc materii prime uscate. Folosit intern și extern: sub formă de loțiuni, comprese, gargară. De asemenea, ajută la eliminarea respirației urât mirositoare dacă nu este cauza bolii organelor interne.

1. Tăiați tulpinile și lamele de frunze.
2. Se toarnă 240 de mililitri de lichid clocotit peste o lingură de materii prime și se fierbe timp de 15 minute.
3. După ce s-a răcit, strecoară și stoarce tortul.
4. Bea 40-50 mililitri de trei ori pe zi.

Cum să colectezi și să depozitezi quinoa?

Se recomandă colectarea materiilor prime departe de oraș și de drumurile aglomerate.Quinoa este recoltată înainte de perioada de înflorire. În acest moment planta este saturată cu componente valoroase, frunzele sunt deosebit de fragede.

Semințele plantei au și proprietăți vindecătoare. Sunt colectate pe măsură ce se coace, uscate și păstrate până la 3 ani. Pentru a ușura recoltarea, legați și atârnați ramuri mature de quinoa. Întindeți hârtie sau țesătură sub ele. Planta se usucă și semințele cad.

Pentru a-și păstra calitățile unice, este necesar să uscați quinoa într-un loc bine aerisit, ferit de lumina directă a soarelui: în pod, sub baldachin. Materiile prime sunt depozitate în pungi de bumbac sau recipiente de sticlă.